টাটা দে সান্টিয়াগো এর মতো একটি সুস্বাদু শর্করার চর্বিযুক্ত ধনী এবং চটকদার , বিকা গাল্লেগা গালিসিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী পিষ্টক। যদিও কেউ নিশ্চিত করেনি যে বিকা গ্যাল্লা তৈরি করা হয়েছিল কিনা, তবে এটি উয়েন প্রদেশে পৌত্তলিক দ্য ট্রিভেসের উৎপত্তি। শহরটি এখনও ' বিকা ' জন্য বিখ্যাত এবং জুলাই মাসে গত রবিবার ফিসা দে লা বিকা উদযাপন করছে।
বিকাব সাধারণত কার্নিভাল সহ ছুটির দিনগুলোতে ঘরে তৈরি হয়, যদিও এটি ট্রিভেস এলাকার সমস্ত পেস্টের দোকানগুলিতে বিক্রি হয়। তারা বাড়ি ফিরে যখন উপভোগ করতে একটি bica কিনতে এলাকায় দর্শকদের জন্য এটি সাধারণ, বা উপহার হিসাবে দিতে।
গাল্শিল্পীরা আপনাকে বলবে যে বিকাশের গোপনতাটি স্পষ্টকরণের মশলা ব্যবহার করতে হবে, যা তারা ম্যান্টেকা ডিকোকা কোসিডা নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় ডিম
- 1 1/2 কাপ (300 গ্রাম) ডানা চিনি
- 14 টেবিল-চামচ (200 গ্রাম)
- স্পষ্টতা মুরগি (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1/2 পিন্ট (267 মিলিলিটার) ভারী চাবকানি ক্রিম
- 3 1/4 কাপ (400 গ্রাম) সবজির আটা
- 3 টি চামচ (15 গ্রাম) বেকিং পাউডার
- 1/2 কাপ দারুচিনি চিনি (চিনির পাঁপড় টেপিংয়ের জন্য)
- লেব বেকিং প্যান জন্য ভেজাল শরবত এবং ময়দা
এটা কিভাবে
টিপ: এই রেসিপি প্রস্তুতি শুরু করার আগে সমস্ত উপাদানগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় আনা উচিত।
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট (180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড)
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে ডিম, চিনি এবং স্পষ্টতা মটর বসান। মাখনের মতো, মসৃণ এবং fluffy পর্যন্ত একটি হাত মিলে সঙ্গে তাদের একসঙ্গে চাবুক, এবং রঙ আলো হলুদ পরিণত। বেটার গতি সর্বনিম্ন সেটিং হ্রাস করুন এবং ধীরে ধীরে চাবকানি ক্রিম ঢালা।
- ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে ছিপি। কম গতিতে মিশুক দিয়ে, ধীরে ধীরে ময়দা-বেকিং পাউডার মিশ্রণ যোগ করুন। যতক্ষণ না পুষ্টি মিশ্রিত হয়।
- একটি 8 x 12 ইঞ্চি কাচ বেকিং ডিশ, বা অনুরূপ আকার ধাতু প্যান ব্যবহার করুন। সবুজ শর্টকাট সঙ্গে ভিতরের প্যান পৃষ্ঠ কোট। তারপর, কয়েক টেবিল চামচ ময়দা প্যানের সাথে যোগ করুন এবং প্যানটি ঘুরান এবং ঘূর্ণন করুন যাতে সমস্ত পৃষ্ঠতল ময়দা দিয়ে লেপানো হয়। যে কোনও আটা ছোঁড়া না লাঠি
- বেকিং ডিশ বা প্যান মধ্যে পিষ্টক ঢালা। যেহেতু পিটারটি পুরু হবে, একটি রাবার স্পটুলা ব্যবহার করে প্যানের কোণে পিষে ফেলুন। চূড়া ছিটানো শীর্ষে সবুজ চরিত্রগত চাবুক, ভঙ্গুর ভূত্বক তৈরি
- আনুমানিক ২5 থেকে 45 মিনিটের জন্য চুলা কেন্দ্রিক রক উপর বেঁধে। বেকিং সময় প্যানের আকার এবং টাইপ (কাচ বা ধাতু) উপর নির্ভর করবে চর্বিযুক্ত উপরের পাঁজরটি গোল্ডেন বাদামী এবং আলখাল্লা হওয়া উচিত। সরানো যখন পিষ্টক কেন্দ্র মধ্যে ঢোকানো একটি দাঁত পাকানো পরিষ্কার হওয়া উচিত কাটা করার আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন।
টিপ: মাখন কখনও স্পষ্ট করা হয়নি? এই ধাপে ধাপে কিভাবে এর থেকে গাইড থেকে রন্ধনপ্রণালী আর্টিকেল যাও মাখন তাত্পর্য সঙ্গে সহজ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 379 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 361 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |