বে স্কাল্পগুলি সমুদ্রের স্কলপোসের তুলনায় অনেক ছোট, প্রায় 100 পাউন্ডের গড়; সমুদ্র scallops প্রায় তিন গুণ বড়, প্রায় প্রতি পাউন্ড 30 গড়। একটি সুস্পষ্ট উপকার হল শর্ট রান্নার সময় বে স্ক্ল্পের প্রয়োজন, তবু তারা আরও টেন্ডার এবং একটি বিট মিষ্টি হতে পারে।
স্কাল্পস খুব সামান্য প্রস্তুতি গ্রহণ; কিছু আটা দিয়ে তাদের টস এবং রসুন কাটা। যেহেতু রান্নার সময়টি প্রায় 3 মিনিট, প্যানের স্কল্পগুলি যোগ করার সময় সব উপাদান এবং খাবারের আইটেম প্রস্তুত থাকুন। তাদের overcooking এড়িয়ে চলুন, overcooked যখন তারা কঠিন এবং রবারী হতে পারে।
আপনি scallops সবজি যোগ করতে চান, মাশরুম একটি ভাল পছন্দ। প্রায় দুই মিনিটের জন্য কাটা মাশরুমের 1 কাপ প্যান সম্পর্কে স্কলপস যুক্ত করুন। বা একটি smokey স্বাদ জন্য, রান্না করা crumbled বেকন বা pancetta কয়েক tablespoons সঙ্গে scallops garnish। বাদামী মাখন অন্য চমত্কার সুস্বাদ উন্নতকারী। বাদামি 2 থেকে 3 টেবিল চামচ মাখন এবং গুঁড়ো গুঁড়ো আধা কাপ।
লবণাক্ত ও জলপাই তেলের সমন্বয়ে এই চিংড়িতে চিংড়িগুলোকে চিংড়ি সিঙ্কের অনুরূপ করে। তারা গরম বাষ্প চালের জন্য একটি সুস্বাদু টপ আপ করা। দেবদূত চুল পাস্তা অন্য একটি চমৎকার পছন্দ। তাজা চটকানো parsley এর গাভী আপ ডিশ মধ্যে গন্ধ এবং রঙ যোগ। আপনি যদি চান তাহলে কাটা হরিণ পেঁয়াজ শীর্ষ বা chives সঙ্গে scallops garnish বিনামূল্যে। বা চিটে বা grated Parmesan পনির সঙ্গে স্ক্ল্পস ছিন্ন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড বে স্কাল্পস
- 1/2 কাপ সব্জির আটা
- 3 থেকে 4 টেবিল-চামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 2
- রসুনের রসুন, minced
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- লিমন wedges
- ঐচ্ছিক গাঢ় বর্ণমালা: কাটা parsley
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা জল দিয়ে পুরাপুরি পুড়ে ধুয়ে এবং কাগজ towels দিয়ে শুষ্ক তাদের পট।
- একটি অগভীর বাটি মধ্যে আটা রাখুন; ময়দা scallops গুটান।
- মাঝারি তাপ কম তাপ উপর জলপাই তেল তাপ। যখন তেল গরম হয়, স্কলারগুলি যোগ করুন এবং 90 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন।
- ময়দার আটা রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করা। প্রায় 1 1/2 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না ও বাঁকানো চলতে থাকুন।
- চটকানো parsley সঙ্গে scallops আনিস এবং লেবু wedges সঙ্গে পরিবেশন করা, যদি ইচ্ছা।
- গরম রান্না করা পাস্তা বা ভাতের সাথে ভাতভোড় গুঁড়ো বা সুইস চার্ড দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- বালি বিট স্কলপস পৃষ্ঠের উপর ছোট ফাটল মধ্যে আড়াল করতে পারেন, তাই ঠান্ডা চলমান জল অধীন তাদের ভালভাবে কুড়ান। স্কাল্পস আর্দ্রতা বেশ কিছুটা রিলিজ করতে পারেন, তাই রান্না করার পূর্বে কাগজ তোলা দিয়ে শুকিয়ে দিন।
- ভিজা প্যাক স্কাল্পস জরিমানা, কিন্তু "জল যোগ করা" লেবেল স্কাল্পস এড়াতে চেষ্টা করুন। শুকনো প্যাক স্কাল্পস সাধারণত উচ্চ মানের হয় কিন্তু খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। স্কাল্পস খুব ভিজা বা খুব শুষ্ক না হওয়া উচিত হিমায়িত scallops এড়িয়ে চলুন।
- এখানে কিছু পরিপূরক সবজি, সসিংস, এবং স্বাদে যা স্কল্পপের সাথে ভাল যায়: এশারাগাস, মাশরুম , বাদামি মাখন, বেকন, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন, থেইম, সাদা ওয়াইন, কালো মরি, পেঁচা, পারমেশান পনির, স্পিনিং, সুইস চার্ড, গাজর , এবং সেলাই।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 388 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 41 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,101 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |