এই চিংড়ি scampi একটি খুব জনপ্রিয় রেসিপি, এবং ভাল কারণে। একটি পার্টি বা একটি পরিবার ডিনার জন্য কিনা, থালা চিংড়ি সবসময় তাত্ক্ষণিক আঘাত হয়। ইতালীয় scampo ( scampi বহুবচন) আসলে একটি চিংড়ি বা ছোট গলদা চিংড়ি হয় । আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে, স্কাম্পি সাধারণত লরিস, লেবু এবং মাখনের মধ্যে চিংড়ি রক্ষিত থাকে।
জনপ্রিয় চিংড়ি scampi এই সংস্করণ skillet মধ্যে দ্রুত রান্না করা উপকরণ একটি সাধারণত সমন্বয়। বেকড চিংড়ি scampi এবং একটি অনুরূপ রসুন চিংড়ি যা ধীর কুকার মধ্যে রান্না করা হয় জন্য সংস্করণ আছে।
একটি প্রথম কোর্স বা অ্যাচিটাইজার হিসাবে এই মহান চিক্কন চিংড়ি scampie পরিবেশন বা একটি গরম খাবারের সাথে রুটি বা দেবদূত চুল পাস্তা এবং একটি পুরো খাবার জন্য একটি সালাদ বরাবর পরিবেশন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড অতিরিক্ত বড় বা জ্যাম্বা চিংড়ি (16 থেকে 26 প্রতি পাউন্ডে)
- 2 হরিণ পেঁয়াজ
- 1/3 কাপ স্পষ্টতা মাখন (বা ঘি) *
- 4 টেবিল-চামচ লবঙ্গ
- 1/4 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- ২ টেবিল চামচ ভাজা ভাজা মরিচ
- স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- লেমন wedges, ভজনা জন্য
এটা কিভাবে
- চিংড়ি পিল একটি চিংড়ি পিছনে একটি ছোট, ধারালো ছুরি এর টিপ চালান; অন্ধকারের শিরা-চিংড়ির পাচক ট্র্যাক্টটি মুছে ফেলুন- এবং তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অবশিষ্ট চিংড়ি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি প্যাটার তাদের কাগজ towels দিয়ে শুষ্ক।
- গাঢ় সবুজ থেকে পৃথক সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ পালন, সবুজ পেঁয়াজ স্লাইড। গাভী জন্য গাঢ় সবুজ কাটা সবুজ পেঁয়াজ সরাইয়া সেট।
- মাঝারি তাপ উপর বৃহৎ skillet মধ্যে ময়দা তাপ। রসুন বাটা 1 বা ২ মিনিটের জন্য বা নরম হওয়া পর্যন্ত না কিন্তু বাদামী না।
- সবুজ পেঁয়াজ (সাদা এবং হালকা সবুজ অংশ), ওয়াইন, এবং লিমন রস দিয়ে রসুনে চিংড়ি যোগ করুন; চিংড়ি, গোলমরিচ এবং দৃঢ় পর্যন্ত প্রতিটি পক্ষের প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট, রান্না করা, stirring। ওভারকুক করবেন না
- ভর্তি আগে চটকানো parsley এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন
- লেবু wedges এবং কাটা অন্ধকার সবুজ পেঁয়াজ শীর্ষ সঙ্গে গাভী আপ।
- একটি প্রধান ডিশ হিসাবে চারটি বা 8 একটি প্রথম কোর্স হিসাবে পরিবেশিত।
* কিভাবে ময়শ্চারাইজ করা যায় - কম তাপের উপর সসপ্যানের মধ্যে অষ্টককৃত মাখনের 1/2 কাপ (1 লাঠি) দ্রবীভূত করুন। উপরে পর্যন্ত একটি ফেনা স্তর দিয়ে ঢেকে রাখা হয় একবার মাখন চকচক করছে এবং স্ফুলিঙ্গ হয়ে যায় এবং কোন নতুন ফেনা নেই, তাপ থেকে মাখন সরিয়ে ফেলুন এবং ফেনাটি বন্ধ করুন। অবশিষ্ট কঠিন বস্তুগুলি অপসারণ করার জন্য, একটি চটকদার সঙ্গে একটি ধাতু জাল ছিপি লাইন এবং অন্য ধারক মধ্যে মাখন চাপ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 366 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 381 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 983 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 41 গ্রাম |