যদি আপনি পাপাদ বা প্যাপডামদের পছন্দ করেন তবে তারাও এই ড্যাশকে পছন্দ করবে। Papad Ki sabzi ফ্রাইং পেপড সঙ্গে একটি কুরি রেসিপি এবং দই-টমেটো গঠিত গুঁড়ো মধ্যে sautéed। কড়াইয়ের হালকা, টাঙ্গাতি স্বাদ সত্যিই প্লেইন চালানো চালের সাথে ভালোভাবে যায়। পশ্চিম ভারতে রাজস্থান থেকে পাপাদ কি Sabzi একটি তাড়াহুড়ো হয় যখন আপনি একটি তাড়াতাড়ি কিন্তু একটি গরম চান রান্না করা খাবার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্রায় 1 কাপ বা 4-6 টি প্যাকেট পেপার টুকরা / প্যাপডাম
- গভীর তিলের পাঁপড়ের জন্য ২ কাপ ভেষজ তেল, প্লাস 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল পৃথক
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- ২ চা চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ লাল চিনি পাউডার
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1 চা চামচ খুব আধা কাপ আদা
- 1/4 চা চামচ আধাটা গুঁড়া
- ২ টি সবুজ মিষ্টি খুব সুন্দর করে কাটা
- 1 1/2 কাপ সুগন্ধিত দই, মসৃণ পর্যন্ত whisked
- লবনাক্ত
- 3 টেবিল-চামচ আধা কাপ ধনে ধনে ধনেপাতা
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ একটি গভীর প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন গরম হলে তাতে জিরা বীজ যোগ করুন। যখন তারা স্প্লটার্টারিং বন্ধ করে, তখন নরম করে কাটা পেঁয়াজ এবং তেজপাতা যোগ করুন।
- এবার আদা ও রসুনের পেস্ট, লাল চিনি, ধনে ও হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি। 2 মিনিটের জন্য ভাজা
- কাটা আদা / আসাফিটি গুঁড়া এবং কাটা সবুজ চিনি যোগ করুন। 1 মিনিট পরে আবার ভাত এবং ভাত।
- এবার দম্পতি যোগ করুন, ভাল করে জড়িয়ে নিন এবং 5 মিনিট রান্না করুন।
- 1 কাপ গরম জল যোগ করুন মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে পর্যন্ত রান্না করা স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন
- আধা চা চামচ সরিষার তেল গরম করুন। ভালভাবে পরুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন
- তাপ বন্ধ করুন ভাজা ভাজা ভাজা ভাত দিয়ে ভাত খাই!
রন্ধন টিপস
Papad গভীর ভাজা হতে পারে, যেমন এটি এই রেসিপি মধ্যে, প্যান ভাজা বা একটি প্যান উপর roasted বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রান্না করা। আপনি কিভাবে এটি গভীর ভাজা করতে পারেন দেখতে এই ভিডিও দেখুন।
একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রোস্ট Papads যাও:
- একটি মাইক্রোওয়েভ প্রমাণ প্লেট / থালা নিন এবং একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে লাইন এটি।
- এটি উপর কাঁচা papads স্থান, যাতে তারা ওভারল্যাপ না। প্লেটকে মাইক্রোওয়েভের মধ্যে রাখুন এবং 2 মিনিটের জন্য প্যাডের উপরে রান্না করুন। এটি রান্না হিসাবে ঘনিষ্ঠ নজর রাখুন
- সময় আপ হয়, অপসারণ এবং পোপ রান্না করা হয় কিনা চেক। এটি করা হলে, এটি আরো বা কম crispy পরিণত হবে। রান্না করা হলে, রান্না করা শেষ করতে 1-2 মিনিট সময় লেগে যায়।
- না হলে, উচ্চ কিছু আরো কিছু রান্না করুন। সব পাপ্পর পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করা হয়।
- রান্না করা প্যাপডাকে 2 "বর্গক্ষেত্র টুকরা মধ্যে ভাঙ্গান। পরে ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1600 |
| মোট চর্বি | 159 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 110 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 88 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 300 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 32 গ্রাম |