বেকড পণ্য এবং মিষ্টি মধ্যে জনপ্রিয় উপাদান
সুজি , বা সুজি (উচ্চারিত সুনো -জি) এবং রাওয়া (উচ্চারণ রুহ- ওয়াক ) হিন্দী শব্দগুলি গুঁড়ো গমের জন্য, অন্যথায় সোয়ালি নামে পরিচিত। সব গম থেকে তৈরি করা হয় একই গুঁড়া বা ময়দা থেকে হয়।
একটি নাম সমস্ত
সওজি হল উত্তর ভারত ও পাকিস্তানের মধ্যে রোজগারের জন্য ব্যবহৃত শব্দ। দক্ষিণ ভারততে রাওয়ার নাম রেওয়া। উপাদানটি অনেক ভারতীয় খাবারের মধ্যে শুধুমাত্র একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি মিষ্টি এবং মুরগির মত প্রচুর খাবারের প্রধান উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যেমন ঊর্ধ্ব ও রাভা লাদ্দু ।
ব্যাটসম্যানদের জন্য স্যোজিয়ার একটি চমৎকার সংস্করণ ব্যবহার করা হয় এবং যখন এটি প্রধান উপাদান হয় তখন এটি আরও মোটা আকারে ব্যবহৃত হয়।
রাভা, কখনও কখনও "রাভা" নামে পরিচিত, রওয়াদা লাদুকের একটি উপাদান হিসাবে পরিচিত, একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা দিওয়ালি, শ্রী কৃষ্ণ জয়ন্তী এবং গণেশ চৈত্রী মত উত্সব প্রস্তুত করা হয়। Sooji ka halwa আরেকটি ভারতীয়-অনুপ্রাণিত ডেজার্ট যা একটি পুডিং মত টেক্সচার আছে। এটি মৃৎপাত্র, veggies, ফল এবং শস্য সহ অনেক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। দক্ষিণ ভারতের ইডিলিস, রাভা দোসা এবং উল্টাপাম, সাধারণ খাবার রওয়ায় ব্যবহার করা হয়।
টেকনিক্যালি, রৌপ্য, সম্ভবত আপনি এটা জানেন, ডারউইম গম এর মোটা, বিশুদ্ধ গম Middlings হয়। ভারতবর্ষে, ময়লা আবর্জনা ( চক্কী ) মাটিতে মাটি পরার পর মস্তিষ্কের অবশিষ্টাংশ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। এটি একটি সূক্ষ্ম জাল মাধ্যমে পাস হয় না হওয়া পর্যন্ত ময়দা এবং সয়াবিন পৃথক করা হয়।
উপাদান কিনুন
বাজারে অনেক ধরণের রৌদ্র পাওয়া যায়।
সর্বাধিক পরিচিত বম্বে রাভা বা সওজি এটি সম্পূর্ণ গম শস্য গ্রানুলেটেড এবং পরিমার্জিত করা হয়। এটি সাধারণত এক ধরনের গমের তৈরি হয় যার নাম মওতাই দেবমাই । চেম্বার রাভা নামে আরেকটি প্রকারের নাম রয়েছে, যা গমের আটা একটি নির্যাস। কিছু ক্ষেত্রে, আপনি ময়দা ময়দা পেতে পারেন, যা এটি আরও উন্নততর করবে।
মায়া ভারত থেকে একটি গম মরিচ যা ত্বককে নির্দ্ধিষ্ক করা হয়, ত্বকে নির্গত হয় এবং চূর্ণ করা হয়; এটি ঘনিষ্ঠভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সমস্ত উদ্দেশ্য আদা বর্ণনার অনুরূপ
পশ্চিম ও উত্তর ভারতে সাম্বা দেবমাইয়ের (একটি লম্বা দেহ এবং উভয় দিকের সামান্য ধারের ধার দিয়ে) সুগার তৈরির আরেকটি ফর্ম রয়েছে, যা সূক্ষ্ম ময়দার মধ্যে আসে এবং ছোট আকারের দালিয়া বা গম বা গম গাঢ় বাদামের মত। এছাড়াও, সাম্বা দেবমাইকে কখনও কখনও বাঁশি রাভা বলা হয়।
মোটা বনাম। জরিমানা
সারা পৃথিবীতে, হাজার রকমের সুগন্ধি আছে। আপনার রেসিপি জন্য ডান এক নিশ্চিত করার সবচেয়ে ভাল উপায় এটি মোটা কিনতে এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, খাদ্য প্রসেসর, বা মশলা পেষকদন্ত আপনার প্রয়োজন ধারাবাহিকতা এটি পেতে।
সাধারণ রেসিপি
যদিও সোওজি, রওয়া, এবং সোলিনা মূলত একই, অনেকেই এটা জানেন না। বেশিরভাগ লোকই সুগন্ধি, রাভা, এবং সোলিনার ব্যবহার সম্পর্কে ধারণা পোষণ করে। যাই হোক না কেন এটা বলা হয়, সুজি, সোওজি, বা রাওয়া, এটি একটি বহুমুখী উপাদান এবং সঙ্গে রান্না করা সহজ। উপাদান ব্যবহার করে নিম্নলিখিত রেসিপি পর্যালোচনা করুন