যদি আপনি একটি সুস্বাদু ভিন্ন চিংড়ি ডিশ খুঁজছেন, এই থাই চিমটি মিনি লেটুস Wraps একটি থাল আপ করার চেষ্টা করুন! এই কামড় আকারের wraps একটি পার্টি আঙুলের খাবার জন্য ভাল (বিয়ার সঙ্গে ভাল, পাশাপাশি ওয়াইন এবং ককটেল), বা একটি ডিনার জন্য একটি প্রবেশাধিকার হিসাবে ব্যাচ আপ। প্রতিটি মিনি মোড়ানো থাই স্নেহের একটি বিস্ফোরণ প্রদান করে যা একসময় তালুতে বিভিন্ন অংশ আঘাত করতে বোঝা যায়। ঐতিহ্যবাহী থাই অ্যাপিটাইজার ' মিয়াং কুম' (নীচের লিঙ্কটি দেখুন) এর উপর ভিত্তি করে, এই তাজা থাই অ্যাচিটাইজার থাই খাদ্য অনুরাগী বা মশকরা এবং সুস্বাদু খাবার জন্য একটি সাহসিক আত্মা আছে যারা আঘাত হতে নিশ্চিত। উপভোগ করুন!
একটি পাত্র তৈরি করে 10-12 ভাঁজ (3-6 জন মানুষকে অ্যাচিটাইজার হিসেবে)
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি (প্যাকেড) কাপ রান্না করা শিশুর চিংড়ি
- 1 মাথা Romaine লেটুস (বা 1 প্যাকেজ romaine লেটুস পাতা প্রস্তুত)
- 1/3 কাপ শুকনো খিঁচুনি নাকচ করে (বেকিং টাইপ)
- 1/3 কাপ শুকনো শিং মাংস (মাটি বা আধা কাপ)
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (খুব চিনি)
- 2 রসুন রসুন (minced বা চাপানো)
- 2 চা চামচ গ্যালনাল (বা আদা, গুঁড়ো)
- 1 টি লাল চিমনি (minced, বা 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ শুকনো চিনি শুকনো)
- 1/2 চিকন
- লঙ্কাগুঁড়া
- 1/4 চা চামচ চিনি
- 1 টেবিলচামচ
- মাছের সস (আপনার সুপারমার্কেটের এশিয়ার অংশে, বা এশিয়ার দোকানে)
- 3 টেবিল-চামচ নারকেল দুধ
- 1/2 থেকে 1 টা লেবু (কুচি কুচি)
- 1/3 কাপ সুগন্ধি ধনে (সিলানো)
এটা কিভাবে
- একটি শুকনো wok বা ফ্রাইং প্যান মধ্যে নারকেল রাখুন মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট।
- 'শুকিয়ে-ফ্রাই' এটি ক্রমাগত উত্তেজিত করে রাখে যতক্ষণ না এটি হালকা সুবর্ণ বাদামী হয়ে যায় এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। অবিলম্বে আপনার মাংসের নারকেল একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা সরাইয়া রাখুন।
- আপনি তাজা বা হিমায়িত শিশুর চিংড়ি ব্যবহার করছেন কিনা, নিশ্চিত করুন যে তারা ভাল হ্রাস করা হয় (আলতো করে আপনার হাতে কোন অতিরিক্ত জল নিথর)। বড় চিংড়ি ব্যবহার করে, ছোট তাদের আপ চিপা একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে চিংড়ি রাখুন।
- মিশ্রিত বাটি থেকে স্থল বা স্থূলভাবে চিনাবাদাম যাও অধিকাংশ যোগ করুন, আঙ্গুরের জন্য 1 টেবিল চামচ সংরক্ষণ।
- এখন বসন্ত পেঁয়াজ, রসুন, গ্যালনাল বা আদা, চিনি, চিনি পাউডার, চিনি এবং মাছ সস যোগ করুন। বাটি মধ্যে ভালভাবে একসঙ্গে সবকিছু বাড়ান বা টানুন
- নারকেল দুধ যোগ করুন এবং আলতো করে আবার সই করুন।
- পরিশেষে, toasted নারকেল যোগ করুন, আঙ্গুলের জন্য 1 টেবিল চামচ সংরক্ষণ। আবার জুতা
- এই মিশ্রণটি পরীক্ষা করুন - আপনি মসলাযুক্ত এবং খাঁটি, এবং মিষ্টি একটি ইঙ্গিত (এছাড়াও চুনযুক্ত রস যোগ করা হয় যখন পরে একটি সামান্য খেজুর নোট হতে হবে) এর একটি সমন্বয় স্বাদ করা উচিত। যদি আপনি এটি saltier চাই, একটি সামান্য আরো মাছ সস যোগ করুন। আপনার স্বাদ জন্য খুব খাসি, একটু বেশি চিনি যোগ করুন। যদি আপনি আরও নারকেল স্বাদ পছন্দ করেন, আরও 1 টেবিল-চামচ নারকেল দুধ যোগ করুন (যদিও খুব বেশি না যোগ করুন, তবে এটি লেটুসের পাতাগুলি দ্বারা শুকিয়ে ফেলবে - আপনি স্যান্ডউইচকে সুসংগত মত স্পর্শ করতে চান)।
- এ্যাপিটাইজারকে একত্রিত করতে, 10-12 রোমে লেটুস পাতা (3 থেকে 4 ইঞ্চি টুকরা) এর শীর্ষস্থানে চূর্ণ করুন এবং একটি থালা সেট করুন।
- প্রতিটি পাতা সম্মুখের চিংড়ি মিশ্রণ 1 টেবিল চামচ হিমায়ন দ্রবীভূত করা।
- এখন সংরক্ষিত জমিতে চিনাবাদাম ছিটিয়ে এবং নারকেল কাটা দিয়ে প্রতিটি এক উপরে।
- তাজা ধনিয়া একটি চূড়ান্ত চূর্ণবিচূর্ণ যোগ করুন, এবং চুন wedges সঙ্গে পরিবেশন করা (থালা মাঝখানে একটি ছোট গাদা এ সেট করুন)।
- খেতে যখন প্রস্তুত, চিংড়ি মিশ্রণ উপর কিছু চুন নিক্ষেপ, তারপর মোড়ানো এবং থাই স্বাদ একটি কামড়-আকার বিস্ফোরণ ভোগ!
এই রেসিপি সম্পর্কে: আমি ক্লাসিক থাই appetizer উপর ভিত্তি করে এই রেসিপি তৈরি, Miang Kum (রেসিপি) । অ্যাচিটাইজারটি আংশিকভাবে অন্য থাই খাবারের অনুসরণের প্রস্তুতির জন্য 'স্বাদ কুঁচকে জাগিয়ে তুলতে' বোঝানো হয়।
মূল রেসিপিটি ছোট শুকনো চিংড়ি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যা আমি খুঁজে পেয়েছি, উত্তর আমেরিকায় এখানে সনাক্ত করা অসম্ভব, অথবা, যখন আমি তাদের খুঁজে পাই, তারা এই ধরনের দরিদ্র মানের হয়, আমি তাদের (রাবার এবং অসম্ভব খেতে). তাই আমি এই নতুন সংস্করণ যা চিংড়ি ভাল আমরা এখানে খুঁজে পেতে উপযুক্ত করতে পারেন - আপনি এটা পছন্দ আশা করি!