আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 6 পাকা
- মাঙ্গোস (আমি 6 ব্যবহার করেছি
- ataulfo আম, যা ছোট পাশে হয়)
- 3 8-আউন্স / ২২6 গ্রাম। পিচেজ ক্রিম পনির (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ সাদা চিনি, বা স্বাদ আরো
- 1/4 কাপ চালের আটা (বা নিয়মিত আটা বা ময়দা-মুক্ত খাদ্যের জন্য চালের আধা ব্যবহারের জন্য)
- 2 টি চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- লবণ চিম্টি
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ নারকেল দুধ + 1 টেবিল। চিনি (শীর্ষে জন্য - নীচের দেখুন)
এটা কিভাবে
- 3২5 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন একটি পিষ্টক-টাইপ প্যান (কাচের নয়) রাখুন অর্ধেক আপনার চুলা নীচের রাক উপর জল ভরাট (এই পিষ্টক পরে ড্রপ থেকে পিষ্টক প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে)। এখন এই করুন, যেমন চুলা preheating হয় যাতে জল গরম এবং চুলা আর্দ্র পায়।
- নারকেল তেল বা মাখন দিয়ে একটি 9-ইঞ্চি-ব্যাসের বসন্ত প্যান (2 + 3/4 ইঞ্চি উচ্চ) ধুয়ে নিন; অথবা আপনি যদি 12 টি রমিন ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি ব্যক্তিগত পিঁপড়া পছন্দ করেন (ছবিতে দেখানো হয়েছে)। একটি বসন্ত প্যান ব্যবহার করে, পাম্প বাইরে পটি সঙ্গে রিম আপ ফয়েল আপ। একপাশে সেট করুন
- মাংওস কাটা (কিভাবে এই লিঙ্কটি দেখুন) এবং ফল বের কর। এছাড়াও পাথরের চারপাশের মাংস কাটা একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর রাখুন এবং মসৃণ পর্যন্ত blitz। আপনি পনির কাপের জন্য ২ কাপ ভেজে প্রস্তুত করতে হবে; কোনও অবশিষ্ট পাউরুটি শীর্ষস্থানের জন্য সংরক্ষণ করা যায় (ঐচ্ছিক - নীচের দেখুন)।
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত ক্রিম পনির বীট। চিনিতে হিট করুন, তারপর এক সময়ে ডিম একত্রিত করুন, প্রতিটি সংযোজনের পর একটু ধাক্কা দিন (অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত হিসাবে, পনির কেক মধ্যে অত্যধিক বায়ু এটি পড়া হতে হবে)। মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দা, ভ্যানিলা, এবং লবণ মধ্যে হিট।
- আম গুঁড়ো যোগ করুন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত মিশ্রণ। মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন, আরো চিনি যোগ করুন যদি আপনি এটি মিষ্টি চান (এটি আপনার ম্যাঙ্গোদের মাধুরী উপর নির্ভর করবে - আমার খুব পাকা ছিল, তাই 1/2 কাপ চিনি নিখুঁত)। আপনার প্রস্তুত প্যান / ramekins মধ্যে ঢালা
- 1 ঘন্টা 1 ঘন্টা 1 ঘন্টা + কেক জন্য 15 মিনিট / ramkins জন্য 35 মিনিট, বা হালকা puffed এবং হালকা সুবর্ণ বাদামী (মাঝখানে এখনও সাদা এবং স্পর্শ একটি সামান্য নরম হতে হবে পর্যন্ত - এটা দৃঢ়ভাবে এটি হিসাবে cools হবে )।
- সম্পূর্ণরূপে কুল ফয়েল এবং প্যান পক্ষগুলি সরান, এবং থালা স্থানান্তর পিষ্টক। Wedges মধ্যে কাটা, বা ramekins জন্য, আলতো করে একটি ময়দা ছুরি সঙ্গে অপসারণ, পক্ষের চারপাশে এটি চলমান এবং আলতো করে loosening। যদি পছন্দসই করা হয় তবে আম (সামনের) সাথে পরিবেশন করুন
- ঐচ্ছিক শীর্ষস্থানীয়: মাঝারি তাপের উপর একটি ছোট পাত্রের মধ্যে, পাতলা পাতলা পাতু (যদি আপনার কাছে এটি থাকে তবে প্রায় 1/2 কাপ বা অধিকতর)। 1 টিপস যোগ করুন চিনি এবং দ্রবীভূত করা (বাছাই বা আপনি আমের স্বাদ হারাবেন) থেকে বিরত হবেন, তারপর 1/4 কাপ নারকেল দুধ যোগ করুন। 1 মিনিট (ফোঁড়া না) একটু হালকা করুন। সতেজ অনুভতির জন্য তাপ ও স্বাদ-পরীক্ষা বন্ধ করুন, আরও চিনি যুক্ত করুন যদি ইচ্ছা করে। একটি মসৃণ আমের জন্য একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে এটি একটি মসৃণ আমের যে এটি সুন্দর উপর পনির কেক উপর এটি রাখুন। পরিবেশন পর্যন্ত প্রস্তুত পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর মধ্যে সেট, তারপর প্রতিটি অংশ উপর একটু চুন। উপভোগ করুন!
টিপস: আপনার পিষ্টকটি 8-10 মিনিট ঠাণ্ডা পরে, শীতল প্রক্রিয়াটির বাকি অংশের জন্য প্যান থেকে পিষ্টকটি পৃথক করার জন্য প্যানের প্রান্তের কাছাকাছি একটি খুব পাতলা মোটা ছুরি চালান। এই পরে সহজে অপসারণ করতে হবে। আরেকটি টিপ: শীর্ষে বরাবর কোনো ক্র্যাক এড়াতে অপসারণ করার আগে প্যান রাতারাতি (ফ্রিজ) মধ্যে শীতল পিষ্টক। Ramekins জন্য, আপনি সম্ভবত তাদের উল্টানো নিচে যেকোনোভাবে পরিবেশন করা হবে, তাই এটি একটি সমস্যা নয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 481 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 18 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 164 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 512 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |