যদিও দ্রুত এবং রান্না করা সহজ, এই ভারতীয় ডেজার্টটি খুব সুস্বাদু এবং অতিশয় জনপ্রিয়। সময় কম যখন এটি করতে নিখুঁত, কিন্তু আপনি এখনও একটি বিশেষ ডেজার্ট চান
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 500 গ্রাম সুজি / রাভা / সিল্লিনা (মৃত্তিকা বৈচিত্র)
- 6 টি টিএসএস ঘি (নীচের রেসিপি দেখুন)
- 300 গ্রাম
- চিনি
- 500 মিলি দুধ (পূর্ণ ক্রিম)
- 3/4 কাপ মিশ্রণ
- কাশি (কুঠুরির কাটা) এবং গোটা রেশিন / সুলতানরা
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি শিখা উপর একটি গভীর প্যান গরম এবং গরম যখন ঘি যোগ করুন। যখন এটি গলে যায়, তখন কাশি এবং কিশমিশ এবং ফ্রাই 2-3 মিনিটের জন্য জুড়ুন। একটি slotted চামচ সঙ্গে ড্রেন এবং কাগজ towels সম্মুখের সরান। পরে জন্য সরান রাখুন
- একই ঘিমে, সুজী যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন।
- সুজী (ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন) তাড়াতাড়ি পর্যন্ত হালকা সোনার রং পরিবর্তন করা শুরু করে এবং একটি ক্ষীণ সুবাস বন্ধ করে দিন।
- চিনি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত।
- এখন হালকাভাবে দুধ যোগ করুন, গঠন থেকে lumps প্রতিরোধ সব সময় stirring। যদি কোনও ফরম থাকে, তবে মুরগিটি চামচ দিয়ে পেঁচিয়ে তা ভেঙ্গে ফেলুন, যাতে আপনি একটি মসৃণ পেস্ট-মত সঙ্গতি পেতে পারেন। এটি পুরু পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করে এবং প্যানের পাশ থেকে দূরে আসা শুরু করে।
- এখন বাদাম এবং raisins যোগ করুন এবং ভাল মিশান । আগুন বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি আরামদায়কভাবে এটি পরিচালনা করতে পারলে মিশ্রণটি শীতল হবে।
- এখন মিশ্রণ, একটি সময়ে একটু, চুন-আকারের বল (Laddoos) মধ্যে গঠন। ধীরে ধীরে কিন্তু দৃঢ়ভাবে হালকাভাবে গ্রীস করা পাম্প দিয়ে টিপুন যাতে তারা কোন ফাটল না এবং দৃঢ় এবং মসৃণ হয়। আপনি প্রস্তুত হিসাবে একটি হালকা greased থালা উপর লাউডোস সাজসরঞ্জাম।
- প্রায় অর্ধঘণ্টা জন্য একা বাকি যদি লাদুকরা দৃঢ় হবে। তারা এখন পরিবেশন বা পরে জন্য সংরক্ষণ করতে প্রস্তুত। 1 সপ্তাহ পর্যন্ত জন্য একটি airtight ধারক রাখুন।