এই ঐতিহ্যবাহী বিস্তার ছাড়াই গ্রিক Meze (meh-ZEH) বা appetizer টেবিল সম্পূর্ণ হবে না।
যখন আমি ছোট ছিলাম তখন আমার দাদী তামামলাটত ( তাহরহহহাছ -লাহ-তাহ) তৈরি করতেন, একটি গৌতী (গো- থেই ) নামে একটি পুরানো কাঠের মর্টারে । তিনি ডিম ভেঙ্গে এবং তাদের সুবাস অন্যান্য উপাদানগুলি সঙ্গে মিশ্রিত করার অনুমতি দেয় যাতে একটি বড় কাঠের মৃন্ময় পাত্র সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাউ পাউন্ড হবে।
আজ, একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে স্প্রেড তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায়। আপনি সর্বাধিক গ্রীক বা মধ্যপ্রাচ্য বাজারে জার মধ্যে carp roe caviar বা tarama (tah-rah-mah) খুঁজে পেতে পারেন।
একটি আপডেট রেসিপি জন্য, এখানে ক্লিক করুন:
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 দিনের পুরনো সাদা রুটির টুকরা, খণ্ডগুলি সরানো হয়েছে
- 4 টেবিল চামচ তরাম (কারপ রাই ক্যাভিয়ার)
- 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ বুনন পেঁয়াজ
- 3/4 কাপ
- জলপাই তেল
- 5 চামচ তাজা লেবুর রস
এটা কিভাবে
রুটি থেকে ক্রষ্টগুলি সরান এবং জল একটি বাটি মধ্যে সংক্ষিপ্তভাবে স্যুইচ স্যুইচ করুন। অতিরিক্ত জল নিক্ষেপ এবং একপাশে সেট।
খাবার প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে tarama এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য বা ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত মিশ্রণ।
রুটি টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং প্রসেসর বা ব্লেন্ডার যোগ করুন। মিলিত পর্যন্ত মিশ্রণ মেশিন চলমান সঙ্গে, ধীরে ধীরে একটি পেস্ট গঠন মিশ্রণ মধ্যে জলপাই তেল ঝাঁটা। এক সময় লেবু রস একটু এবং মসলা এবং ময়দা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
আপনি যদি ট্যানজিয়ারটি পছন্দ করেন, আপনি আরও লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
পিরা ত্রিভুজ বা অন্য রুটি দিয়ে তরমুজলাট পরিবেশন করুন এবং এক গ্লাসে ঠাণ্ডা ভুওোর সাথে উপভোগ করুন!
এই রেসিপি এছাড়াও একটি ঐতিহ্যগত মর্টার এবং মুষল ব্যবহার করা যাবে ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 54 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 35 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |