একটি কাঁটাচামচ ক্যাপ এবং টেবিলের উপর একটি আসন আছে! বন্ধু এবং প্রিয়জনেরা হঠাৎ করেই গ্রিক খাবারের প্লেটের পরে হাসি, পানীয় এবং সর্বাধিক পাত্রের সন্ধ্যার জন্য একসঙ্গে মিলিত হচ্ছে। গ্রীক-শৈলী বিনোদনমূলক উপাধি স্বাগতম - গ্রিক Meze টেবিল।
আক্ষরিক অনুবাদ, শব্দ Meze (meh-ZEH) একটি স্বাদ বা একটি কামড় মানে। এটি পানীয় জন্য প্রশংসা হিসাবে পরিবেশিত হয় যে সুগন্ধি খাবারের ছোট প্লেট বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়।
বিভিন্ন ধরনের মেজেটেস (মেহ-সিএইচ-থিস) রয়েছে এবং মেনু লোকেল অনুযায়ী পরিবর্তিত হবে।
Meze টেবিল একটি ঐতিহ্যগত সংগ্রহস্থল জায়গা - গরম, আমন্ত্রণ, এবং সবসময় নৈমিত্তিক। এটি একটি বায়ুমণ্ডল যেখানে প্লেট সাম্প্রদায়িক, কথোপকথন আত্মা হয়, এবং গতি ব্যস্ততম হয়। বিনোদনের এই স্টাইল মানুষকে আসতে দেয় এবং পার্টিটিতে যোগ দেয়। টেবিলের একসঙ্গে নতুনদেরকে মিটমাট করা এবং আরো প্লেট এবং পানীয় অর্ডার দেওয়া হয়।
Ouzo এবং Meze - পারফেক্ট পার্টনার্স
গ্রীক মেজিতে নিখুঁত অংশীদার হল অ্যানিস-ফ্লেভারযুক্ত অ্যারিটিফ যা অজো (ওও-জোহ) নামে পরিচিত। এটি ক্ষুধা বা orexi ( ওহ- RE-ksi) প্রর্দশিত হয় এবং বিভিন্ন স্বাদে সঙ্গে ভাল মিশে। ঐতিহ্যগতভাবে, ভুয়া বার বা আজারেজি (ওও-জেহ-রেই-এস) পানীয়ের সাথে বরাবর যেতে মেজেটেসের একটি দীর্ঘ তালিকা প্রদান করবে।
টেবিল কি?
একটি সাধারণ Meze টেবিল গরম এবং ঠান্ডা খাবার মিশ্রিত করা হবে। আপনি খাস্তা কাটা কাটা একটি ছোট প্লেট এবং কিছু জলপাই সঙ্গে শুরু করতে পারে।
ক্যাটরি (কাহ- সিএইচ -রে) এবং টমেটো ওয়েজেসের মতো কিছুটা ভাত পনির অথবা অন্য এক বড় টেবিল পনির যোগ করুন যাতে জলপাই তেল দিয়ে শুকানো হয় এবং শুকনো অরেগনো এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে থাকে। ডুবুরির জন্য পিতা রুটি ত্রিভুজসহ তরমোশালতা ( তাহরহ - মহা -সাহ-এলএইচ-তাহ) নামে পরিচিত সুস্বাদু কার্পেটে ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা ছড়িয়ে ছিটিয়েও একটি চমৎকার সংযোজন।
Meze অর্ঘ সহজ বা প্রসারিত হতে পারে। সমুদ্রতীরবর্তী গ্রামগুলির মধ্যে, আপনি গ্রীক অক্টোপাসের ছোট প্লেটগুলি পাবেন বা মরিচস (মাহ- আরইই - থি ) নামক ভাজা স্মেল্ট পাবেন। গ্রীস এর অন্যান্য অংশে, ছোট মাংসবাল বা কেফটিকিয়া (কেহ-ফেট-থা-কি) লাফলের সাথে কিছু ভাজা আলু খেয়ে ফেলে। পনির বা তিরোপিটি (টি-রাও-পিচ-টিস) দিয়ে ভর্তি হওয়া তেজস্ক্রিয় ত্রিভুজগুলিও স্যানগ্যানিক (শাহ-গাহ-নাহ-কি) নামে পরিচিত স্কিললেট-ভাজা পনির চিনির পাশাপাশি পরিবেশিত হয়।
অনেক গ্রামে নিজের সসেজ তৈরি করার জন্য সুপরিচিত হয় যা কমলা ছোপ দিয়ে মজাদার এবং ফার্নেল বীজের সাথে সুস্বাদু। Sausages grilled এবং তারপর কাটা এবং লেবু সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। যদি আপনি আগে পরিকল্পনা করতে পারেন তবে সেবা করার জন্য আরেকটি বড় মজু, ডলমথাকিয়া (ডোল-মাস- টিএএ -কি) নামে ডালপালাগুলি ডালপালাযুক্ত হয় । লেবু, ডিল এবং পাইন বাদামের সাথে চানা দিয়ে এই ছোট প্যাকেজগুলিকে নিরামিষভোজী বলা যায় যা Yialantzi (yah-lan-TSEE) বা মাটির গরুর মাংস বা মেষশাবকের সাথে।
আপনার পরবর্তী সমাবেশের একত্রিত করা, মনে রাখবেন, মেজ সারণী কোর্স এবং সিটিং সম্পর্কে নয়। পারা (পিএএইচইইইইইইইইইইইইইইইচ) বা কোম্পানীর উপভোগের জন্য কেবল একসাথে থাকার জন্য এটি আরও বেশি।