পুল্পো গ্যাল্লোগো বা গ্যালিশিয়াল-শৈলী অক্টোপাস হল একটি জনপ্রিয় টেপ (বা অ্যা্যাপিটাইজার)। এটা গালিসিয়ার উত্তরপশ্চিম স্প্যানিশ অঞ্চলে উত্পন্ন হয়েছে, যেখানে অক্টোপাস একটি বিশেষত্ব এবং স্থানীয় জেলেদের জন্য একটি সাধারণ আকর্ষণ।
এই tapa রেসিপি সহজ হতে পারে না। এটি সহজভাবে আধা কুচি কুচি আলু, জলপাই তেল এবং মিষ্টি স্প্যানিশ পেপারিকা দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড অক্টোপাস
- 4 বড় আলু
- 1/4 কাপ জলপাই তেল (
- স্প্যানিশ অতিরিক্ত কুমারী , drizzle যাও)
- 1 ড্যাশ পেপারিকা (মিষ্টি স্প্যানিশ)
এটা কিভাবে
- অক্টোপাস জন্য রান্না সময় কাটা, প্রথম এটি ফ্রী।
- ফ্রিজার থেকে এটি সরান এবং এটি ফুটন্ত একটি বড় পাত্র মধ্যে রাখুন এবং যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সাধারণত 1 থেকে 2-পাউন্ড অক্টোপাস জন্য 1 ঘন্টা লাগে। তার কোমলতা পরীক্ষা করার জন্য, একটি ছুরি যেখানে পায়ে এবং মাথা পূরণ এটি সহজে যায় যদি, এটি খেতে প্রস্তুত।
- জল থেকে অক্টোপাস সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। কমপক্ষে 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর কামড়-আকারের অংশগুলির মধ্যে কাটা, 1/2-ইঞ্চি চক্রের পায়ে সিকুরিটি এবং পাতলা রেটিপসগুলিতে মাথা।
- একটি উদ্ভিজ্জ বুরুশ সঙ্গে আলু এবং পরিষ্কার ধুয়ে।
- জল দিয়ে একটি মাঝারি আকারের পাত্র অর্ধেক পূরণ করুন। অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন. যতক্ষণ না তারা সহজেই একটি কাঁটাচামচ দিয়ে poked হতে পারে আলু boil।
- ঠান্ডা চলমান জল অধীনে তাপ এবং জায়গা থেকে সরান।
- ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর আলু ছুলা। প্রায় 1/3-inch পুরু চক্রের মধ্যে স্লাইস।
- একটি ভজনা প্লেট উপর আলু স্লাইস সাজান। উপরে অক্টোপাস রাখুন জলপাই তেল সঙ্গে ঝলসানি উপরে মিষ্টি মুদ্রার ছিটিয়ে এবং পরিবেশন করুন
অক্টোপাস নির্বাচন
আপনি তাজা বা হিমায়িত অক্টোপাস ব্যবহার করতে পারেন। যেখানে আপনি বাস উপর নির্ভর করে, এটি হিমায়িত এটি সহজ হতে পারে। মনে রাখবেন যে তাজা অক্টোপাস ভোঁতা গন্ধ করা উচিত নয়; এটি একটি চিহ্ন যে এটি খারাপ যাচ্ছে।
যদি এটি একটি তাজা অক্টোপাস হয়, মাছের মাংসের জন্য এটি আপনার পরিষ্কার করতে বলুন। অন্যথায়, অক্সপাস সাফ করা নিজেকে কঠিন করা হয় না। কালি স্তুক, চোখ, চক্ষু এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সাথে মাথার অংশ অপসারণ করা নিশ্চিত করুন।
যদি আপনি একটি স্থানীয় জাতিগত বা Gourmet খাদ্যের দোকান এ উষ্ণ অক্টোপাস পাবেন, এই এই থালা তৈরি সময় লাগে এটি কাটা হবে। সহজভাবে প্যাকেজ থেকে এটি অপসারণ, কুঁচন, এবং স্লাইড।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 234 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 82 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 396 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |