গুঁড়ো গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি জন্য এই রেসিপি করা এত সহজ করা হয়, কোন বছর এটি বৃত্তাকার উপভোগ করা যাবে না কোন কারণ নেই। একটি গোলমরিচ গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি ডিনার একটি বড় গ্রুপ খাওয়ানো জন্য মহান এবং শুধুমাত্র একটি পাত্র প্রয়োজন হয় নৈমিত্তিক বিনোদনমূলক, tailgating, এবং potlucks মনে হয়।
এবং আঙুরের গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি রান্না বোনাস অবশেষ হয়: সরিষা দিয়ে গাঢ় রুটি নেভিগেশন ঠান্ডা আখের গরুর মাংস একটি হৃদয়গ্রাহী স্যান্ডউইচ তোলে।
শুরু করার আগে, খেয়াল করুন যে ভেষজ গমের বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে মজাদার। এটি লবণের পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই রান্নাঘরের তরলের লবণাক্ততা যাচাই করার আগে লবণ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (3 1 / 2- 5 পাউন্ড)
- গরুর মাংস ঝরনা
- 2 চামচ কোষের লবণ (বা স্বাদ)
- 1/2 টেবিল-চামচ কুঁচকানো মাটি কালো মরিচ
- 1
- উপসাগর
- ঐচ্ছিক: গোলাপী গরুর প্যাকেজ থেকে মশলা প্যাকেট
- ২ পাউন্ড লাল আলু (অর্ধেক কাটা)
- 4 টি গাঢ় বাদাম
- 1 পেঁয়াজ (বড় পাশা)
- 3 পাঁজর সিলেট (বড় পাশা)
এটা কিভাবে
- আখের গুঁড়ো, লবণের 1 চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো পাতা, এবং ঐতিহ্যবাহী মশলা প্যাক্টের সামগ্রীটি একটি বড় পাত্রের মধ্যে তিনটি কাঁটা ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন।
- কভার এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনতে কম তাপ এবং 2 1/2 ঘন্টা জন্য উনান বন্ধ করুন
- প্রয়োজন হলে অবশিষ্ট লবণ যোগ করুন, আলু, গাজর, পেঁয়াজ, এবং সেলাই। সিলমার 30 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত।
- কাবাব কুচি যোগ করুন এবং অন্য 30 মিনিট বা রান্না করুন যাতে করে আলু এবং সবজি টেন্ডার হয়।
- পাত্র থেকে সরান এবং 10 মিনিট বিশ্রাম, আলগাভাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবৃত। বে পাতা সরান এবং বাতিল।
- শস্যের সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো করুন এবং বাটি, বীজ, সবজি, এবং কিছু রান্না তরল সঙ্গে শীর্ষস্থানে একটি বাটি পরিবেশন। পাশে গাঢ় রুটি এবং সরিষা সঙ্গে সাথে।
প্রকারভেদ
এই রেসিপি উপর বৈচিত্র শুধুমাত্র শেফ prefers কি সীমিত হয়, সত্যিই। একটি আরও ক্ষীণ স্বাদ জন্য একটি ছোট peeled এবং diced rutabaga বা কিছু turnips সবজি সঙ্গে বরাত যোগ করা যেতে পারে। কিছু কাটা প্যারনিটিস আলু জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে বা বিভিন্ন বিট জন্য তাদের বরাবর অন্তর্ভুক্ত
সামান্য আলাদা আলু জন্য, হলুদ পেঁয়াজ পরিবর্তে মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন এবং আলু, গাজর এবং সেলাইয়ের সাথে যোগ করুন। বিকল্পভাবে, কয়েকটি ছোটো ছিদ্রযুক্ত পিঁপড়া যোগ করার চেষ্টা করুন।
Corned গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি এর মূল
তার কিছুটা রহস্যময় উৎস সত্ত্বেও, গরুর মাংস এবং বাঁধাকপিটি প্রথাগত সেন্ট প্যাট্রিক ডে ভোজন হিসাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে, অন্তত এটলান্টিকের আমেরিকান দিকে। আইরিশ শিকড় অনেক খাওয়া আছে কিনা সম্পর্কে কিছু বিতর্ক আছে।
স্মিথসোনিয়ার মতে, আরও আইরিশ মানুষ গরুর চেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বেকন খেয়েছিল, আংশিকভাবে কারণ গরু আলেকজান্ডারের সম্পদে প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয় এবং তাদের মাংসের জন্য সাধারণত হত্যা করা হয় নি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 760 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২5২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 900 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 84 গ্রাম |