ঐতিহ্যগতভাবে, জাপানী রান্নাতে যখনই চাল দেওয়া হয়, তখন এটি একটি ছোট প্লেট দ্বারা সজ্জিত হয় যা সুকোমোও নামে পরিচিত। এটি প্রায়ই চিকিত চাল , ডনবুরি (চাল বাউলের পাত), একটি জাপানি খাবার বা বেন্টো সহ পরিবেশন করা হয়। Tsukemono বাছাই করা সবজি বা ফল হতে পারে
জাপানিজ বাজারে বেশ কিছু ধরণের ঝুঁকিমুকু পাওয়া যায় তা খুঁজে বের করা অসম্ভব নয়।
সয়া সস এবং সিরকা-টুকরা করা কাশিগুলি এক ধরনের স্বাদ পাওয়া যায়, তবে এই রেসিপিটিতে, সয়া সস , ঋতুভিত ভেষজ, পানি এবং চিনির মিশ্রণে কাছিরা মেশানো হয়। ব্যাপকভাবে, এই শৈলী প্রায়ই shoyuzuke হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
যাইহোক, এই রেসিপি একটি সিরকা এবং সয়া সস ভিত্তিক মিশ্রণ মধ্যে cucumbers marinate জন্য আহ্বান জানাচ্ছে, এটি su- শয়োজুক, বা su (ভিনেগার) হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে - shoyu (সয়া সস) - জাপানি মধ্যে zuke (টক)। আবার, এই জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে প্রস্তাবিত একটি শত ধরনের tsukemono মাত্র এক প্রকরণ হয়।
এই নির্দিষ্ট tsukemono রেসিপি রান্নার পদ্ধতিটি পশ্চিমা-শৈলী পকিং এর থেকে পৃথক, যেভাবে রান্না করা সয়া-সিরকা marinade মধ্যে cucumbers steeped হয়, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে নিজেদের রান্না করা না, বাষ্পীভবন জার্স মধ্যে সংরক্ষিত না। এই কারণে, এই tsukemono রেসিপি কোন ধ্বংসপ্রাপ্ত খাবার অনুরূপ ফ্রিজ রাখা হবে।
রেসিপি টিপ: কাবাব সয়া-ভিনেগার মিশ্রণ মধ্যে marinate আর, bolder স্বাদ হয়ে যায়। এই রেসিপি ভাল আগাম করা হয়, ভজনা আগে একদিন অন্তত আট ঘন্টা। সেরা গন্ধ জন্য, খাওয়া থেকে কমপক্ষে দুই দিন আগে cucumbers marinating বিবেচনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 বড় ইংরেজি কাবাব বা 4 জাপানি কাশি
- 1/4 কাপ জল
- 1/4 কাপ
- সয়া সস
- 1/4 কাপ সুশি ভিনেগার
- 1/4 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- একটি ছোট পাত্রের উপাদানগুলি একত্রিত করে এবং মাঝারি তাপের উপর সয়াতাগন জুড়ুন যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়। মিশ্রণ ঠান্ডা করার অনুমতি দিন
- মাঝারি টুকরা মধ্যে রুক্ষ কাটা কাটা ঢাকনা সঙ্গে একটি বড় স্টোরেজ ধারক মধ্যে cucumbers স্থানান্তর।
- কাটা উপর সোয়া-ভিনেগার মিশ্রণ আঁকড়ি। ফ্রিজে এবং কাটা একটানা আট ঘন্টার জন্য marinate অনুমতি। সেরা গন্ধ জন্য, দুই দিন জন্য marinate মুরগির মাংসের মাঝে মাঝারি আকারে কাছিলে ঋতুতে কাবাবগুলি সমানভাবে মোড়ান।
- পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন