কারমেলাইজড পেঁয়াজ এবং কিশমিশের এই ক্লাসিক মরোকান গাওনি মধু দিয়ে মিষ্টি হয় এবং আদা সুগন্ধযুক্ত মশলা, কেজরিওয়াল এবং দারুচিনি এটা couscous বা মাংসের খাবারের জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় হিসাবে জনপ্রিয়, কিন্তু আপনি চাল, grilled মাংস, রোস্ট কুকুর বা এমনকি veggies উপর এটি উপস্থাপন করতে পছন্দ করতে পারে।
যদিও আমি টাফায় উল্লেখ করেছিলাম যে পরিষ্কারভাবে লাল পেঁয়াজগুলি উল্লেখ করা হয়েছে, তবে অনুশীলনে আমি দেখেছি যে কোনও পেঁয়াজ ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি ব্যক্তিগতভাবে হলুদ বা সাদা ব্যবহার ঝোঁক।
কমলা ফুলের জল ছাড়াও ঐচ্ছিক এবং গোলাপ জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
এছাড়াও ওয়ানিয়ান মেজগেল্ডির চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ কুচি
- প্রায় 2 পাউন্ড (1 কেজি) পেঁয়াজ
- 4 টেবিল-চামচ মাখন
- 4 টেবিল চামচ মধু
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/4 চা চামচ শেফর্রন থ্রেড, ভাঙা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ জল
- 2 থেকে 3 চা চামচ কমলা ফুলের জল, বা স্বাদ (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে raisins রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ। 15 মিনিট বা তার চেয়ে বেশি সময় লাগতে পারে। ব্যবহার করার আগে ড্রেন
- পেঁয়াজ এবং পাতলা পেঁয়াজ কাটা। বোতল, মধু, মশলা, এবং জল সঙ্গে একটি পাত্র বা skillet সঙ্গে তাদের স্থানান্তর। আবরণ এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনতে আধা ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় ধরে মাঝারি-নীচের বা কম তাপের জন্য তাপ কমিয়ে রাখুন, মাঝে মাঝে বিরক্তিকরণ করুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ খুব নরম এবং সোনালী হয়। পেঁয়াজ রান্না করা হয় আগে তরল evaporate শুধুমাত্র যদি আরো জল যোগ করুন।
- একবার পেঁয়াজ মুরগি নরম এবং প্রচুর পরিমাণে রঙিন হয়, তরল একটি পুরু সিরাপ যাও কমাতে। স্বাদ যাও কমলা ফুলের জল আদা। তাপ থেকে caramelized পেঁয়াজ অপসারণ এবং প্রয়োজন পর্যন্ত সরাইয়া রাখুন Reheat যদি ইচ্ছা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 394 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 31 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 22 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 75 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |