Leeks একটি জনপ্রিয় সারাবছর বছরব্যাপী, আপনি অনেক ব্রিটিশ এবং আইরিশ রন্ধন মধ্যে তাদের পাবেন। অনেক রেসিপি মধ্যে সমানভাবে জনপ্রিয় যা মিশ্রণ ধূমপান হাদক মিশ্রণ যোগ করুন , এবং আপনি একটি ক্রমবর্ধমান প্রসাধনী আছে।
আমি প্রথমে বোডমিনের কাছে বিখ্যাত সেন্ট কিউ ইন্স্যুরেন্সে কর্ণওয়ালের লিেকস এবং স্মোক্ড হ্যাডক এর একটি সংস্করণ জুড়ে এসেছি। এটি একটি lunchtime স্টার্টার থালা হিসাবে পরিবেশিত ছিল।
ডিপ আপ ধাবমান কিছুটা একটি সুদৃশ্য সান্ধ্যভোজন রেষ্টুরেন্ট মধ্যে এটি সক্রিয়, এবং এই রেসিপি সঙ্গে, একবার ঠান্ডা টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি লাঞ্চ বা পিকনিক বাক্সে সুপার হয় পারেন। চকলেট এবং ক্রিম সস তৈরি করা হয় যখন থেকে থালা পরিবেশন।
আরো হৃদয়গ্রাহী জন্য, দ্বিতীয় ডিশ কুঁচি রুটি এবং একটি তাজা, সবুজ সালাদ সঙ্গে একটি আরো সারগর্ভ থালা ভর্তি জন্য চুলা মধ্যে থালা পোড়ানো দ্বারা অবিরত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২50 মিলি (1 কাপ) দুধ
- 6 টি কালো মরিচক্রন
- 1 বে পাতা
- 220 গ (8 oz) স্মোকড হাদক, flaked
- ছোট টুকরা জায়ফল
- 55 গ (২ গ্রাম) মাখন
- 450g (1 lb`0 leeks, পরিষ্কার এবং 2cm রাউন্ডে চূর্ণীভবন
- ২ টেম্পলেট প্লেইন (সবজির আটা)
- 50 মিলিলিটার (1/4 কাপ) একক ক্রিম
- 55 গ ব্রেডক্রাম
- সমুদ্র লবণ এবং কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan মধ্যে দুধ, peppercorns, উপসাগর, হাদ্দক এবং জায়ফল রাখুন। 5 মিনিটের জন্য একটি মৃদু স্নিগ্ধার এবং মাছ মাছ ধরুন।
- তাপ থেকে সরান, তারপর সাবধানে একটি slotted চামচ সঙ্গে দুধ থেকে মাছ অপসারণ। দুধ স্ট্রেন এবং একপাশে রাখা।
- একটি বড় ভাজা saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর পর্যন্ত foaming কিন্তু পুড়িয়ে না পর্যন্ত মাখন গলিত।
- আধা কাপের লেইকগুলি জুড়ুন, একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে প্যানিং কম্পন করুন। ঠাণ্ডা এবং নরম যখন তারা leeks রান্না করা হয়
- ঢাকনাটি সরান, ময়দা যোগ করুন এবং আলোড়ন দুই মিনিটের জন্য ক্রমাগত বিরচন, তারপর সংরক্ষিত দুধ এবং পুনরাবৃত্তি যোগ করুন।
- আরও পাঁচ মিনিট জন্য একটি মাঝারি শিখা উপর লিক মিশ্রণ রান্না। মিশ্রণ খুব বেশি জোর যদি, একটু বেশি দুধ যোগ করুন।
- তাপ কমিয়ে, হ্যাডক যোগ করুন এবং হডকোডের মাধ্যমে গরম করা পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করুন- প্রায় 10 মিনিট। এই মুহুর্তে, আপনি হাদ্দক সঙ্গে topped toasted sourdough নেভিগেশন leeks পরিবেশন করতে পারেন। একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- দ্বিতীয় ডিশ:
- উষ্ণভাবে একটি ছোট, বর্গক্ষেত্র ovenproof বেকিং ডিশ প্রায় 15 সেমি এক্স 15 সেমি গ্রীস। ডিমের মধ্যে অর্ধেক ঠোঁট রাখুন এবং সমানভাবে প্রসারিত করুন। উপরের ধূমপায়ী হ্যাডক ফ্লেক এবং লিকের অন্য স্তর দিয়ে শেষ করুন।
- মাছ এবং leeks মিশ্রণ উপর ক্রিম উপর পাতলা মিশ্রণ breadcrumbs দ্বারা অনুসরণ। মাখন সঙ্গে ডট এবং preheated চুলা মধ্যে রান্না 15 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামী বাদামী।
- একটি পার্শ্ব সালাদ সঙ্গে toasted রুটি পুরু অংশ সঙ্গে পরিবেশন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1764 |
| মোট চর্বি | 138 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 89 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 34 জি |
| কলেস্টেরল | 268 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,399 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 119 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 14 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |