দীর্ঘ, ধীর, ব্রাজিল ল্যাম্ব শঙ্কেস একটি নিখুঁত সান্ত্বনা খাবার এবং একটি শীতল শরৎ বা ঠান্ডা শীতকালে দিন তাই স্বাগত জানাই।
এই চর্বি খেতে আরেকটি প্রিয় সময় একটি প্রথাগত রবিবার লাঞ্চের বিকল্প একটি বিকল্প। এটা প্রতি রবিবারে আপনি একটি সম্পূর্ণ রবিবার রোস্ট চান না । এটি এখনও থাইলার সঙ্গে ইয়র্কশায়ার puddings পরিবেশন ঠিক আছে, আসলে, এটি একটি আবশ্যক
আপনি Braised ল্যাম্ব শঙ্ক জন্য অনেক, অনেক রেসিপি পাবেন, কিন্তু এই আমার সব সময় ফেভারিটে এক। একটি ভাল লাল ওয়াইন (আমি ভাল জোর দিয়ে বলি , আপনি পান করবেন না ওয়াইন দিয়ে রান্না করবেন না কেন, কেন আপনি?) মেষের চামড়া খুব ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং মদ্যপ মজুত করে এবং গ্লাভীতে স্বাদ যোগ করে।
একবার রান্না করা, দীর্ঘ এবং ধীরে ধীরে আপনি মাংস পাবেন বেশ আক্ষরিক, হাড় থেকে পড়া।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 মেষশাবক shanks
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 16 তরল তরল রেড ওয়াইন
- 1 পেঁয়াজ (ময়দা এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 টি রসুনের বাল্ব (অর্ধেক ক্রাশ অনুযায়ী কাটা)
- 2 sprigs রোজামারি
- 3 পিিন্ট
- গরুর মাংস স্টক
- 2 ounces মাখন (বরফ ঠান্ডা)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
পরিবেশন 6
- 160 ° C / 320 F / গ্যাস 2 থেকে ওভেন প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন
- লবণ এবং তাজা মরিচ মরিচ সঙ্গে একটি কাটা বোর্ড ছোঁ, তারপর দ্রুত মজুরি সঙ্গে হালকা আবরণ বোর্ড উপর প্রতিটি মেষশাবক ঝাঁটা রোল।
- একটি বড় ovenproof casserole মধ্যে তেল গরম, একবার একবার, বাদামী মেষশাবক shanks, এক সময়ে দুটি।
- মেষশাবক অপসারণ এবং একপাশে রাখা।
- লাল ওয়াইন ঢালা, একটি মৃদু ফোঁড়া আনা, অর্ধেক কমে না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা ছেড়ে পেঁয়াজ, রসুন, রোজমারী এবং পরিশেষে মেষশাবক shanks যোগ করুন।
- মাংসের আবরণে পর্যাপ্ত গরুর মাংসের স্টক রাখুন , হাড়গুলি স্টিকিং করা হলে চিন্তা করবেন না, এটি ঠিক আছে, এবং যদি আপনার স্টক বাকি থাকে তবে এটিও ভাল, আপনাকে সময়মতো শাঁসগুলি উপরে রাখতে এই প্রয়োজন হতে পারে ।
- একটি সিলমারে ফিরিয়ে আনুন তারপর চুলা ডিশ এবং স্থান আবরণ। তিন ঘন্টার জন্য রান্না, সময় স্টক মধ্যে আচ্ছাদিত এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে শীর্ষ এবং এছাড়াও কখনও কখনও shanks চালু হয় যে সময়ে চেক।
- একবার রান্না করা, শক অপসারণ এবং গরম রাখুন।
- হাবের উপর কাসারল রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া, ফোবায় আনুন। একটি চকচকে সস তৈরি করতে ঠান্ডা মাখন মধ্যে ঝাড়া। তারপর মশলা পরীক্ষা করুন সস চাপ
- একটি মেষশাবক প্রতি ব্যক্তি এবং একটি বৃহৎ, গরম স্নেক প্রচুর পরিমাণে ময়দার আঠা সঙ্গে আলোর ডাইনার প্লেট ভর্তি সস উপর ঢেলে।
- মেষশাবক শাঁস এছাড়াও শীতল ভাল বামে এবং তারপর পরের দিন মাধ্যমে উষ্ণ এবং খাওয়া। পরের দিন খাওয়া মানে flavors বিকাশ করার জন্য অনেক সময় আছে। সুস্বাদু।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 955 |
| মোট চর্বি | 65 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 28 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 278 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 346 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 69 গ্রাম |