এই বিশেষ থাই ভাজা চাল রেসিপি করা সহজ এবং তাই সুস্বাদু! এটি একটি পার্শ্ব থালা বা পূর্ণ কোর্স খাবার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে এবং কোন ডারনার পার্টি বা potluck একটি দুর্দান্ত addition করতে পারে এই বিশেষ ভাজা চাল সসেজ ছাড়াও সরস আনারস এবং মোটা চিংড়ি বা চিংড়ি যোগ করে, পাশাপাশি প্রতিটি কামড়ের একটি স্বাদ অনুভূতির জন্য মিষ্টি ( currants বা raisins ) এবং crunch (কাশি) একটি স্পর্শ। এই থাইল্যান্ডের স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের মধ্যে একটি, প্রায়ই একটি চমত্কার প্লেট বা একটি খোদাই করা আনারস মধ্যে পরিবেশিত। এটি একটি সত্য ভিড়- pleaser এবং আপনার টেবিল এ আঘাত হতে নিশ্চিত।
ভাজা রাইস টিপস
সর্বদা প্যানের নীচের অংশ থেকে ভাঁজ করে, যেমনটি আপনি ভঙ্গ করেন, হালকাভাবে বাঁকানো বা চালাচ্ছেন। আরো স্টক যোগ করা এড়িয়ে চলুন, বা আপনার চাল ভারী হতে হবে। আপনি এই সময়ে প্যান গরম এবং শুষ্ক চান। যাইহোক, আপনি একসঙ্গে উপাদানগুলি ধাক্কা এবং প্যান / wok থেকে একটু তেল যোগ করতে পারেন (এটি আপনি যে বিশেষ 'চকমক' রেস্টুরেন্ট ভাজা চালতে দেখায়)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 4 কাপ
- রান্না করা চাল (বিশেষত বেশ কয়েক দিন পুরানো)
- 1 টি ছোটো আনারস অংশ, নিঃসৃত, অথবা 1 1/2 কাপের টানা আনারস অংশ
- মন্থর কাঁচামাল /
- চিংড়ি , শাঁস সরানো বা শুধুমাত্র কাঁটা বামে
- 1/4 কাপ বেগুনি পেঁয়াজ, চকলেট কাটা
- 4 cloves রসুন, চিকন কাটা
- 1 লাল বা সবুজ মরিচ, পাতলা পাতলা, বা 1/4 থেকে 3/4 চা চামচ শুকনো গুঁড়ো (চিনি গুঁড়া)
- 1/4 কাপ
- মুরগির স্টক
- 1 ডিম
- 1/2 কাপ হিমায়িত মটরশুটি
- 1/4 কাপ কর্কট বা রেশিনস
- 1/2 কাপ অনিল্ট কাঁচা কাটা বাদাম
- 2 থেকে 3 বসন্ত পেঁয়াজ আধা কাপ
- 1 থেকে 1 1/2 কাপ কাটা সবুজ বা লাল মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 2 চা চামচ
- থাই কুরি গুঁড়া বা নিয়মিত কুরি গুঁড়া
- 1/2 চিকন চিনি
এটা কিভাবে
- যদি পুরানো চাল ব্যবহার করা হয়, 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার আঙ্গুল তেল, তারপর আপনার হাতে চাল দিয়ে কাজ করে, কোনও অংশ শস্যের মধ্যে ভাগ করে দেয়। একপাশে সেট করুন
- ভাজা ভাজা সস উপাদান (মাছ সস, সয়া সস, কুরি গুঁড়া, এবং চিনি) একসঙ্গে এক কাপ, দ্রবীভূত করা stirring। একপাশে সেট করুন মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok / বড় ফ্রাইং প্যান গরম। ২ টেবিল-চামচ বাদামি তেল এবং ঘন কুয়ানো জুড়ুন, তারপর আদা , রসুন ও চিনি যোগ করুন।
- বেল মরিচ যোগ করুন, ব্যবহার করে, প্লাস 1 থেকে 2 tablespoons মুরগির স্টক। 1 থেকে 2 মিনিট পরোয়ানা করুন
- চিংড়ি এবং চিকেন স্টক যোগ করুন, 1 থেকে 2 tablespoons। একটি সময়ে, উপকরণ sizzling রাখতে যথেষ্ট। চিংড়ি ভাঙা পর্যন্ত চিংড়ি গোলাপি এবং মোটা (2 থেকে 3 মিনিট)।
- উপকরণগুলিকে একপাশে ধুয়ে ফেলুন এবং প্যানের মধ্যে ডিমটি গুঁড়ো করুন, যাতে দ্রুত রান্না করে ( সাঁতার কাটা ডিম তৈরি করতে )।
- এখন চাল, আনারস চুন, মটর, এবং কর্টস / রেসিনা যোগ করুন।
- ধনেপাতা সস-ফ্রাই সস মিশ্রন ও মাঝারি-উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে একত্রিত হওয়ায় হালকাভাবে মেশান। আপনি ভাত (5 থেকে 10 মিনিট) হিসাবে ভাত হিসাবে, "নাচ" (পপিং আওয়াজ তৈরি) করতে চান, অথবা যতক্ষণ না চাষ পছন্দসই লাইট অর্জন করেছে।
- এই রান্না সময় শেষ দিকে, কাশি যোগ করুন।
- তাপ থেকে সরান
- লবণ / গন্ধ জন্য স্বাদ-পরীক্ষা, কাটা স্বাদ গ্রহণ না হওয়া পর্যন্ত আরো মাছ সস যোগ।
- পরিবেশন করা, একটি ভজনা প্লেট বা একটি খোদাই করা আনারস নৌকা উপর চাল একটি স্কুলে পরিবেশন যদি চালান। বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষ এবং উপভোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 633 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 44 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,011 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 131 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |