এই সুগন্ধি থাই মসলার রেসিপি অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য একটি সুস্বাদু gourmet অ্যাচিচ্চাইজার করে তোলে, অথবা আপনার জীবনে যে খুব-বিশেষ-কেউ। থাইল্যান্ডের থাইল্যান্ড এবং মশলা, যেমন লিমংগ্রাস, লেবু পাতা, তাজা ধনিয়া এবং বাজিল, একটি বিস্ময়কর স্বাদ তৈরি করে যা তাদের কখনো শক্তভাবে নিবারণ না করে মসলার স্বাদ থেকে পুরোপুরি বিয়ে করে। একটি বোনাস হিসাবে, এই তুষার রেসিপি একসঙ্গে করা সহজ এবং মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হতে হবে। একটি চমৎকার ওয়াইন এবং ভাল কোম্পানীর সঙ্গে জুড়ি, এবং জয়!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্রায়. 1 পাউণ্ড। তাজা মাসুল, পরিষ্কার
- 1/2 কাপ ভাল মানের মুরগির মাংস / স্টক
- 1 ডালের তাজা লেবুর ঘাস - নীচের প্রস্তুতি দেখুন
- 2-3 কফির চুনের পাতা (আপনার স্থানীয় এশীয় খাবারের দোকানে ফ্রিজার বিভাগে পাওয়া যায়)
- 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন (বা সাদা রান্নার ওয়াইন)
- 1 টেবিল চামচ. চায়ের ভিনেগার (বা বিকল্প সাদা বা আপেল সিডার ভিনেগার)
- 1-2 টি তাজা লাল চিমনি, মরিচ দিয়ে কাটা (মৃদু মশলের জন্য বাদাম)
- 2-3 টেনিস মাছ সস, স্বাদ যাও - এশিয়ান খাদ্য দোকানে বোতল দ্বারা উপলব্ধ
- 1 টেবিল চামচ. বাদামী চিনি
- 1/2 কাপ চিমটি দিয়ে তাজা ধনিয়া (পাতা + ডাল), প্লাসের জন্য আরেকটি মুঠো (পাতা)
- 1 টেবিল চামচ. রসুন কিমা
- 2 টি চামচ 1 টেম্পলেট ভর্তি cornstarch। পানি
- মাংসল তাজা বেসিল (বড় যদি পাতা কাটা)
- লেবু বা লেবু wedges পরিবেশন করা
এটা কিভাবে
নতুন লেমোংগ্রাস কিভাবে প্রস্তুত করা যায় তার জন্য টিপস দেখুন, দেখুন: কীভাবে লেমোস্রাস কেনা এবং প্রস্তুত করা যায় - চিকেন স্টক একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান (মনে রাখবেন যে আপনি একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা প্রয়োজন হবে) মধ্যে আঁকড়ি।
- চকোলেট লেমোংগ্রাস (উপরের ডাল সহ), চুনের পাতাও যোগ করুন। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর মাঝারি উচ্চ থেকে কমাতে
- ওয়াইন, ভিনেগার, চিমটি, মাছের সস, চিনি এবং 1/2 কাপ চিমটি ধোয়ার যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত করা সন্নিবেশ
- যখন সস হালকাভাবে উত্তোলন করা হয়, তখন মশেলগুলি জুড়ুন। তাদের সংমিশ্রণ, তারপর একটি আঁট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে আবরণ। 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি দিন
- ঢাকনা সরান এবং হঠাৎ মশেলগুলি সরাও। তাদের কিছু যদি এখনও খোলা না, ঢাকনা ফিরে রাখুন এবং আরো 1 মিনিট রান্না করতে অনুমতি দেয়।
- কম তাপ এবং রসুন যোগ করুন, আলতো করে এটি মধ্যে stirring।
- সস দেখান সরাইয়া মুসেল সরান। দ্রবীভূত মুরগির মাংস সস যোগ করুন, ভাল ঢালাই অন্তর্ভুক্ত। প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত। যতটা ঘন হয় ততই মৃদুভাবে ঘন সসের সাথে মিশিয়ে মেশান।
- তাপ থেকে সরান চিনির চিনির পরীক্ষা করুন, যথেষ্ট পরিমাণে লবণাক্ত না হলে মাছের সস যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়, একটি চিট বা চুন বা লেবুর রস দুই যোগ করুন। যদি খুব খাসি, 1-2 টি চামচ যোগ করুন। চিনি। যদি যথেষ্ট মসলাযুক্ত না হয়, তবে তাজা রসুন এবং / অথবা তাজা চিনি যোগ করুন।
- যখন আপনি স্বাদ, স্কপ বা স্লাইড মাসুলগুলি একটি বড় পরিবেশন বাটি (বা ব্যক্তিগত বাটি) মধ্যে খুশি হন। উপরে অবশিষ্ট সস দিন। তাজা ধনে এবং ঝুড়ি এর উদার sprinklings সঙ্গে শেষ। পাশে লেবু বা লেবু wedges যোগ করুন।
- রস বাজাতে সহায়তা করে চিকেন অথবা কাঁকড়া ফরাসী রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি ভাল সাদা বা ব্লাউশ ওয়াইন জুড়ি এই থালা সঙ্গে চমত্কারভাবে। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) |
|---|
| ক্যালরি | 309 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 64 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,677 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |
(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)