এই চীনা অনুপ্রাণিত থাই বেকড স্যামন gourmet- সুস্বাদু, কিন্তু করা অত্যন্ত সহজ। আপনি সমৃদ্ধ-চিকন কালো শিম সস স্যামন এর সূক্ষ্ম স্বাদ বর্ধিত কিভাবে ভালোবাসতে হবে। এই সহজ রেসিপি অন্যান্য ধরণের মাছের সাথেও কাজ করে, যেমন কড, একমাত্র, স্নপার, বা হিলিবুট। এই সহজ থাই রেসিপি দৈনন্দিন খাবার জন্য চমত্কার, কিন্তু একটি স্বাদ-বিবেচিত ভিড় পরিবেশন যথেষ্ট বিস্ময়কর।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 স্যামনান স্ট্যাকস বা ফিললেটগুলি, তাজা বা হিমায়িত, অথবা অন্য ধরনের মাছ, যেমন কড, একমাত্র, স্নেকপার, হালিবুট ইত্যাদি।
- ব্ল্যাক বীন সস জন্য:
- 1/3 কাপ মুরগির স্টক
- 2 টেবিল চামচ প্রস্তুত কালো বীজ সস, বা কালো মটরশুটি রসুন সস (এশিয়ান / চীনা খাবার দোকানে জার দ্বারা উপলব্ধ)
- 2 টেবিল চামচ শেরি বা রান্নার শেরি
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1 থাম্ব-আকার টুকরা
- বাঙ্গল বা তাজা আদা, ভাজা
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর শরবত
- 1 টেবিল চামচ. মাছ সস (লম্বা বোতল এ উপলব্ধ
- এশিয়ান / চীনা খাদ্য সঞ্চয় )
- 1 টেবিল চামচ. বাদামি চিনি বা 1 টেবিল চামচ সাদা চিনি
- 1 থেকে ২ টি তাজা লাল চিমনি, minced, বা 1/3 থেকে 1/2 টাফ। শুকনো মরিচ (মশলা গোসল থেকে)
- শীর্ষে জন্য:
- সুগন্ধি ধনে ধনে
- 2 বসন্ত পেঁয়াজ, পাতলা কাটা
- তিল তেল তেলাপোকা
এটা কিভাবে
- 350 ইঞ্চি পেটানো চুলা
- যদি হিমায়িত মাছ ব্যবহার করা হয়, একটি বাটি বা মাছের জলের সঙ্কর মধ্যে মাছ পকেট ভাসতে দ্বারা দ্রুত গলা। তাজা মাছ ব্যবহার করে, সংক্ষিপ্তভাবে এটি কুড়ান এবং শুষ্ক শুষ্ক। একটি আচ্ছাদিত, ফ্ল্যাট-নীলা পাকা বেকিং মাছ রাখুন। একপাশে সেট করুন
- সব 'কালো বীজ সস' উপাদান একসঙ্গে একত্রিত, ভাল stirring যাও চিনি দ্রবীভূত। মাছ উপর সস জুড়ুন এক বা দুইবার মাছের ঘাটতি সরিয়ে ফেলুন যাতে তা সসের সাথে সম্পৃক্ত হয়। আপনি মাছ ধরতে পারেন এবং ময়দা বা বেকিং যাও ডান ছেড়ে যেতে পারেন।
- 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য (350 ফু) কভার করুন এবং (পাতলা পাত্রে জন্য 12 থেকে 14, স্টেকের জন্য 15 থেকে ২0), অথবা অভ্যন্তরীণ মাংসটি দৃঢ় এবং অস্বাভাবিক (আর আর এলার্ণেন্ট) না হওয়া পর্যন্ত (350 ফু)। ওভার-রিকিং এড়িয়ে চলুন বা স্যামনটি প্রাকৃতিক সুইসিন্যুলেন্স হারাবে।
- যখন মাছটি রান্না করা হয়, তখন সস দিয়ে এটি পরীক্ষা করুন। ( টাচ টিপ: সস ময়দার আঠা এবং মসলাযুক্ত সাইডে স্বাদ আস্বাদন করা উচিত, তারপর যখন এটি মাছ এবং চালের সাথে খেয়ে ফেলবে সেটি নিখুঁত হবে।) উল্লেখ্য, সস এর লবণাক্ততা আপনার ব্যবহৃত স্টকের ধরনের উপর নির্ভর করবে। যদি না লবণাক্ত বা সুস্বাদু যথেষ্ট হয়, অন্য 1/2 থেকে 1 tbsp যোগ করুন। মাছের সস. যদি খুব লবণাক্ত, চুন বা লেবুর রস একটি সিকুয়ে যোগ করুন যদি আপনি এটি spicier, অথবা আরো চিনি হিসাবে অভিপ্রেত চান চাই আরও চিনি যোগ করুন
- পৃথক প্লেট উপর মাছ আউট অংশ। বেকিং ডিশ থেকে কালো শিম সসের কিছু অংশ উপরে বসন্ত পেঁয়াজ এবং তাজা ধনিয়া একটি ছিটিয়ে রাখা। একটু তিলের তেল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চাল এবং অন্যদিকে কালো বীণ সসের পাশে পরিবেশন করুন।