কখন পাই পাই না? মনে হয় ব্রিটিশ শুধুমাত্র প্যাটারী পণ্য থেকে শব্দ পাই সীমাবদ্ধ না। যদি আপনি যুক্তরাজ্য এবং আয়ারল্যান্ড থেকে থাকেন তবে কাঁচা ময়দা আদা একটি পুরু টপিংয়ের সাথে আচ্ছাদিত রান্না করা খাবারও একটি পাই। এক ধরনের 'পাই' একটি Cumberland পাই হয় কিন্তু কেন একটি Cumberland পাই কোনো ভিন্ন, আপনি এটা একটি কুটির পাই বা শেফার্ড এর পাই হিসাবে প্রায় একই দেখায় জিজ্ঞাসা করা হতে পারে। তিন তিনটি একই জিনিস কিন্তু প্রথম দুই মধ্যে, মেট পরিবর্তিত হয়; একটি মেষপালক এর পাই মধ্যে, মাংস মেষশাবক (নামের একটি সূত্র আছে) এখনও একটি কুটির পাই এটি গরুর মাংস।
একটি Cumberland পাই মাংস হতে পারে।
কিন্তু একটি Cumberland একটি মেষপালক পাই মত মনে হয়?
এই আলু মধ্যে প্রতিটি পিস মাংস, মাজা আলু গঠিত এবং যদি আপনি পছন্দ করেন, যদিও ঐতিহ্যগত না, উপরে একটি সামান্য পনির sprinkled। ক্যুবারল্যান্ড পাইতে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন, এটি মাংসের আলু বা ব্রেডক্রামসহ মিশ্রিত ব্রেস্ট ও পনিরের একটি অতিরিক্ত স্তর রয়েছে; আবার এটা ব্যক্তিগত পছন্দ একটি মামলা হিসাবে আছে পাই জন্য কোন নির্দিষ্ট রেসিপি আছে।
একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস Cumberland পাই
ক্যুবারল্যান্ড পাই হয়তো একটি পোষাকযুক্ত কুটির পাই ছাড়া আর কোনও পনির ও রুটি দিয়ে ছিটিয়ে থাকতে পারে, কিন্তু এর ইতিহাস এত বেশি যায়। মাঝারি সময়ে এটির শিকড়টি তার শিকড় থাকে যখন এটি বিভিন্ন ধরনের মাংস, হেরডউইক মুতন বা সম্ভবত খেলা, শুকনো ফল এবং মিষ্টি কিন্তু কাঁচা রেসিপি এবং মশলা মধ্যে আপেল ব্যবহার করে চিনি না । মাংস, মশলা এবং ফলের এই মিশ্রণ মূল মিনেস পিসের সাথে একই রকম ভঙ্গ করে একবারে ভেসে যায় না এবং ক্রিসমাস কয়েন পিসের সাথে বিভ্রান্ত না হয়ে আমরা আজকের মতো পরিচিত।
মধ্যযুগীয় সময়ে, পাইটি একটি পেস্ট্রি পাস্ট্ট ছিল এবং আলু নয় কারণ আমরা এখন জানি। কেন এবং যখন আলু পরিবর্তিত হয় জানা যায় না।
ব্রিটেনের একটি ক্যুবারল্যান্ড পাইের জন্য যেকোনো ব্যক্তিকে জিজ্ঞাসা করুন, এবং আপনি উত্তর পশ্চিমে কুমারিয়া এবং লেক ডিস্ট্রিক্ট ব্যতীত আধুনিক সংস্করণ পাবেন। এই অঞ্চলের পাই এর বাড়ি এবং সৌভাগ্যবশত যেখানে এটি এখনও বিদ্যমান এবং স্থানীয়, ভ্রমণকারীরা এবং যারা এই সুন্দর অংশ যুক্ত হাঁটা এবং উপভোগ করেছেন যুক্তরাজ্য।
কদাচিৎ আপনি উত্তর পশ্চিম বাইরে এক পাবেন, যা সত্যিই একটি লজ্জা।
কিভাবে একটি Cumberland পাই রান্না করা
আধুনিক ক্যুবারল্যান্ড পাই তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি কুটির বা মেষপালকের পাইের জন্য নির্দিষ্ট রেসিপি গ্রহণ করা ; আপনি পনির চান বা আলু বা crumbs এবং দূরে আপনি যেতে চান কিনা তা নির্ধারণ করুন। এটা আপনার উপর নির্ভর করে, এটি সত্যিই যে সহজ।