খাঁটি pies ছাড়া ক্রিসমাস unimaginable হয়। কেন? 16 তম শতাব্দী হিসাবে অনেক আগে থেকে একটি ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ ক্রিসমাসের অংশ হিসাবে Mince pies খাওয়া হয়েছে তারপর, তারা মাংসের তৈরি হয় কিন্তু এখন মিষ্টি কুমির দিয়ে তৈরি করা হয়; শুকনো ফলের মিশ্রণ, চিনি, মশলা এবং ব্র্যান্ডি সুতরাং, তারা একটি ব্রিটিশ ক্রিসমাসের ঐতিহ্য বেশ বেশ অংশ।
পেস্ট্রি মধ্যে আবৃত সমৃদ্ধ, চটচটে, মিষ্টি ফল জন্য এই সহজ রেসিপি একটি কটাক্ষপাত আছে এবং তারা এত জনপ্রিয় কেন দেখতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 12 ওজ। / 350 গ্রাম আউন্স / প্লেইন ময়দা
- লবণ এর চিম্টি
- 8 oz./225g মাখন (ঘটিত বা মুরগি এবং শুকরের একটি সমান মিশ্রণ)
- 1 পিটানো ডিম এবং ঠান্ডা জল প্রয়োজন হিসাবে (প্যাস্ট্রি বাঁধতে)
- 1 কুলো মাকড়সা (দোকান কেনা বা
- সাদামাটা , নীচের নোট দেখুন)
- 2 টেবিল চামচ ঝোলানো চিনি
এটা কিভাবে
200C / 400F / গ্যাস 6 থেকে চুলা গরম করুন
পেস্ট্রি তৈরি করুন
- একটি বড়, পরিষ্কার বাটি মধ্যে ময়দা, মাখন এবং লবণ রাখুন (বা আপনি এটি একটি খাদ্য প্রসেসর করতে পারেন)
- মিশ্রণটি আঠা দিয়ে আপনার আঙ্গুলের সাথে মাখনের মধ্যে ঘষে না যতক্ষণ না মিশ্রণ রুক্ষ বালিের মত।
- একটি ঠান্ডা ছুরি ব্যবহার করে মিশ্রণ মধ্যে ডিম স্টাইল। ঠান্ডা জল এক সময়ে একটি চা চামচ এবং মিশ্রণ পর্যন্ত binds না কিন্তু স্টিকি না।
- 30 মিনিট পর্যন্ত, 15 মিনিটের একটি ন্যূনতম ময়দা এবং চটক দিয়ে কাঁটা দিয়ে কাটা।
পিস একত্রিত
- আপনি চান টার্ট আকার জন্য একটি মাফিন বা বন টিন চয়ন করুন। একটি স্ট্যান্ডার্ড 12-কাপ মফিন টিন থেকে নীচে, ছোট canapé আকারে চয়ন করুন। পিসের সংখ্যা আপনার ব্যবহার করা কাপের আকারের উপর নির্ভর করবে।
- একটু আটা দিয়ে একটি কাজ পৃষ্ঠ ধুলো এবং 1/8 "/ 3mm পুরু যাও pastry দুই তৃতীয়াংশ আউট রোল। আপনার টিনের কাপ লাইন কাটা চেনাশোনা, প্যাস্ট্রি আসে না যদি চিন্তা করবেন না শীর্ষ।
- প্যাস্ট্রি রেখাযুক্ত tins 2/3 mincemeat সঙ্গে পূর্ণ ভরাট।
- অবশিষ্ট পেস্টিকে একই বেধের মধ্যে সরিয়ে রাখুন এবং ছোট বৃত্তগুলিকে টার্টের উপর লেড হিসাবে সজ্জিত করুন বা সজ্জিত হতে দিন, কাটা বড় বা অন্য আকস্মিক আকার দিন।
- একটু ঠান্ডা পানি দিয়ে ঘনক্ষেত্রের ঘনক্ষেত্রের প্রান্ত ঢালাই করুন এবং ঢেকে রাখুন। বাষ্প পালাবার জন্য একটি ছোট ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি পাই পৃষ্ঠে একটি ছোট গর্ত করুন
- ২0 মিনিট (15 মিনিট যদি canape আকার তৈরি করা হয়) বা গোল্ডেন বাদামী না হওয়া পর্যন্ত preheated চুলা মধ্যে করা। তুষারপাত থেকে সরান এবং শুকনো চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে
মাইনস পিজরা তাদের নিজস্ব বা ব্র্যান্ডি মাখন দিয়ে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত হয় । , ক্রিম বা এমনকি একটি ভাল ভ্যানিলা আইসক্রীম। সাত দিনের জন্য - একটি airtight টিন মধ্যে স্থাপন যদি তারা ভাল রাখা হবে। কখনও কখনও তারা ভজনা আগে পোড়া একটি উষ্ণ উষ্ণতা থেকে উপকৃত।
মাইনস পিসিং নেভিগেশন নোট নেভিগেশন নোট:
কুমড়া পিসের জন্য ভর্তি Suet ব্যবহার করে যা একটি পশু চর্বি। তাই, যদি আপনি মাংস খায় না, তাহলে নিরামিষভোজী সংস্করণের সন্ধান করুন অথবা বিকল্প চর্বি ব্যবহার করে চিনির মাখন তৈরি করুন যেমন ঠান্ডা মাখন।
Shortcrust প্যাস্ট্রি একটি ঐতিহ্যগত খাঁজ পাটি কেস, কিন্তু ছাঁটাই প্যাস্ট্রি মত কিছু, আপনি নির্বাচন করুন।
হোমমাইন্ড মিনসমেট দ্রুত এবং সহজ করা এবং এর পরিবর্তে ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি বিখ্যাত বাণিজ্যিক ব্রান্ডের রয়েছে।