মদ্যপান করা মৌলিক রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাগুলির মধ্যে একটি, যা কিনা আপনি (অথবা অন্তত নয়) বিরোধিতা না করে রান্নাঘরে কী করছেন তা বুদ্ধিমানের মধ্যে আনুষ্ঠানিক সীমানাটি স্থাপন করে। না এটা এত কঠিন - আসলে, এটা বেশ সহজ।
কিন্তু যে আমার পয়েন্ট। এটি দ্বিতীয় গ্রুপ থেকে প্রথম দিকে সরে যাওয়ার জন্য অপেক্ষাকৃত সামান্য মাত্রার যোগ্যতা প্রয়োজন, যেহেতু আপনি এই সাইটটি পড়ছেন, সম্ভবত আপনি কোথায় থাকতে চান।
একটি পাতলা স্টক বা ব্রোশকে একটি ধনী, ভেলভেটি-মোটা সস রূপে রূপান্তরিত করে যা আপনার কাঁধের চিম্টা দিয়ে এবং আপনার প্লেটের সম্মুখের পশ্চাতে ব্যাকপ্যাক করার পরিবর্তে আপনার খাদ্যের উপর চলাচল করে। এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় জাদু - অন্তত যেখানে ময়দা এবং মাখন জড়িত।
উপরন্তু, থ্যাঙ্কসগিভিং নেভিগেশন alchemy এই কাজ সম্পাদন ওয়ার্ল্ড সিরিজের গেম 7 একটি হোম রান আঘাত মত হল - এটি ডিনার আসে আসে যখন কোন চন্দ্র স্তর আছে যদি আপনি একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু গাজর উপর ধন্যবাদ (বিশেষ করে যখন অনেক তুরস্ক এই দিন শুষ্ক ঘুরান ) আপ রান্না করতে পারেন, আপনি নিজেকে একটি টিকার-টেপ প্যারেড সমতুল্য উপার্জন করব।
তাই কি ঘটতে যাচ্ছে আপনি মুরগি এবং ময়দা রোল দ্বারা ব্যবহৃত একটি পেস্ট তৈরি করতে যাচ্ছেন, তারপর আপনার স্টক বা ব্রাশ যোগ করুন (আপনার তুরস্ক থেকে প্যান drippings প্লাস) থেকে roux, এবং তারপর সস রান্না পর্যন্ত এটি পুরু এবং মসৃণ ।
এখন, এখানে এই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ তথ্যটি আপনাকে বন্ধ করতে হবে: নিশ্চিত করুন আপনার স্টক বা মুরগির গরম কিন্তু উষ্ণ নয়।
এবং ঠান্ডা না, হয় না। এবং একই আপনার রাউন্ড জন্য যায়। যদি আপনার রওক্স খুব ঠান্ডা হয়, বা আপনার তরমুজ খুব গরম হয়, তাহলে আপনি লোমযুক্ত লোভ সঙ্গে শেষ হবে। মূলত, আপনার রৌক্স এবং আপনার স্টক উভয় উষ্ণ হওয়া উচিত - খুব গরম বা ঠান্ডা না।
এখানে চারটি বিশ্বকাপের কোয়ালিশন তৈরি করতে হবে
- 4 কাপ চিকেন স্টক বা টার্কি স্টক (বা মুরগির)
- 4 টেবিল চামচ (1/2 লাঠি) মাখন এবং 45 গ্রাম ময়দা (প্রায় 5 টেবিল-চামচ)
- কোষের লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ, স্বাদ যাও
- মেষ ছিদ্র
- একটি রোস্টযুক্ত তুরস্ক থেকে প্যান drippings (ঐচ্ছিক)
- 3-4 টেবিল চামচ ভাজা গাজর, সিলেট, এবং / অথবা পেঁয়াজ
কার্যপ্রণালী
- স্টক উষ্ণ করুন গরম থেকে কম মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে চার কাপ স্টোরেজ বা স্বাদ গরম, এটি গরম কিন্তু না পর্যন্ত উষ্ণ না। আপনি যদি একটি রোস্টড পাখি থেকে প্যান drippings আছে, স্টক বা মুরগির মধ্যে তাদের যোগ করুন, কিন্তু প্রথম কোন চর্বি কোন অত্যধিক পরিমাণ বন্ধ ড্রেন নিশ্চিত করা।
- স্তুতির veggies মাঝারি তাপ উপর অন্য saucepan মধ্যে 4 টেবিল চামচ মাখন (বা উপরের ধাপ 1 থেকে চর্বি) দ্রবীভূত করা। আপনি গাজর, সিলেট, এবং / অথবা পেঁয়াজ আছে: তাদের কাটা আপ (আপনি ব্যবহার করছেন ব্রোশের প্রতিটি কাপ জন্য প্রতিটি এক চকোলেট সম্পর্কে) এবং গরম মাখন বা চর্বি।
- রূক করুন গরম মাখন (veggies ছাড়া বা ছাড়া) সঙ্গে প্যান মধ্যে ময়দা ভরাট একটি রূচ বলা একটি পেস্ট করা। রূক্স একটি সুবর্ণ বাদামী রং পর্যন্ত, এক মিনিট বা দুই জন্য রান্না করা, তারপর এটি গরম কিন্তু না ঠান্ডা পর্যন্ত শীতল করা যাক।
- তরল মধ্যে ঝাড়া ধীরে ধীরে উষ্ণ স্টক বা ময়দা গরম প্যানের সাথে প্যানের মধ্যে ঢালুন, মিশ্রণটি ঝুলিয়ে নিন যেমনটি আপনি যোগ করেছেন। একটি ফোঁড়া ফিরে, তারপর একটি সিমপাটার তাপ কম এবং প্রায় এক তৃতীয়াংশ দ্বারা সস কমান।
- সিজন এবং পরিবেশন করা একটি মেষ strainer মাধ্যমে মহাকর্ষ স্ট্রেন। কোষের লবণ এবং ব্লক মরিচ দিয়ে চিনির সময় এবং পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- একটি উপসাগর স্বাদ এবং গন্ধে সুবাস যুক্ত হবে। আপনি প্রথমে এটি গরম করার সময় স্টক বা মুরগির একটি বে পাতা যোগ করতে পারেন, বা এটি হ্রাস করার আগে ধাপ 5 এ মহাকর্ষ জুড়ুন।
- প্যান্টি-সিলারি-পেঁয়াজ মিশ্রণে ধাপ ২ এ একটি রসুনের একটি সুগন্ধি বাদামি যোগ করুন।
- আপনি কিছুক্ষণ চুলা উপর মহাকর্ষ ধরে রাখতে পারেন, কিন্তু এটি ঘন ঘন অবিরত হতে পারে। যদি এটি ঘটে তবে কিছুটা গরম স্টক, মুরগির বা পানি দিয়ে কেবল পাতলা।