প্রায় প্রতিটি জন্তু রন্ধনপ্রণালীতে কিছু ধরণের মাংসবাল ডিশ রয়েছে এবং কোফতা মধ্য প্রাচ্যের সংস্করণ। তার সবচেয়ে মৌলিক সময়ে, এটি খুব পাতলা মাটি গরুর মাংস, পেঁয়াজ, আজ ও মশলা মিশ্রণ। মাংস বল বা, সাধারণত, সিগার আকারের মধ্যে তৈরি হয়, এবং হয় বেকড বা grilled।
কোফটা শব্দটি এবং রেসিপিটির বৈচিত্র, মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপ ও ভারত জুড়েও পাওয়া যেতে পারে। মধ্য প্রাচ্যের সংস্করণগুলো প্রায়ই মেষশাবক, গরুর মাংস বা এমনকি মুরগির সঙ্গে তৈরি হয়। ভূমধ্যসাগরে, শুকরের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে এবং নিরামিষ বিকল্প ভারতে পাওয়া যায়।
কোফ্টা কাবব স্কুইয়ারের মাংস রান্না করার কথা বলে, ওভেন বা গ্রিলে। এটি সাধারণত চালের একটি বিছানায় skewer বন্ধ পরিবেশিত হয় যদিও কখনও কখনও আপনি skewers উপস্থাপনা জন্য বামে দেখতে পাবেন। কিন্তু কফটটা, নাকোব ফরমের মধ্যে, একটি সসতে রান্না করা যেতে পারে, প্রায়শই ভারতীয় খাবারের মধ্যে একটি মশকরা করা কারি।
স্কুয়ার্ড সংস্করণটি ডিনারের জন্য পরিবেশিত হয় তবে প্রায়ই কবরগুলি ফাস্ট ফুড বলে মনে করা হয় এবং একটি দ্রুত, পোর্টেবল খাবারের জন্য পিটা বা ফ্ল্যাটব্রেডের ভিতরে পরিবেশিত হয়।
সবচেয়ে মাংসবালের তুলনায়, কোফ্টা রেসিপি অতিরিক্ত স্থূল মাংসের গোশত জন্য কল আপনার কসাই বা মাংস ডিপার্টমেন্টকে গ্লফারটি এক বা দুই অতিরিক্ত বারের মধ্য দিয়ে চালানোর জন্য জিজ্ঞাসা করুন। এটি রেসিপি মধ্যে একটি পার্থক্য তোলে - মাংস মসৃণ হবে এবং একটি নরম গঠন আছে যদি আপনি প্রাক প্যাকযুক্ত মাটি গরুর মাংস এবং ক্রেতা অন্য ক্রয় করতে না পারেন, এটি একই প্রভাব জন্য খাদ্য প্রসেসর কয়েকবার এটি pulsing চেষ্টা
যদিও মৌলিক কোফট্রা রেসিপি বেশ সুবিন্যস্ত, তবে বেশিরভাগ বৈচিত্র রয়েছে। বিভিন্ন হর্স এবং মশলা, অবশ্যই সাথে সাথে মাংস সঙ্গে চাল, Bulgur বা সবজি যোগ ছাড়াও।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস (স্থল অতিরিক্ত জরিমানা, যদি সম্ভব হয়)
- 1 বড় পেঁয়াজ, peeled এবং ডাইংস
- 1/2 কাপ কাটা তাজা পার্সলে
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
পেঁয়াজ এবং parsley চিকন কাটা সময় সঞ্চয় টিপ: একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন
একটি বড় বাটি মাটিতে গমের যোগ করুন এবং পেঁয়াজ এবং parsley মধ্যে জড়াতে
লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
ছোট বলের মধ্যে গরুর মাংস মিশ্রণ গঠন এবং একটি ধাতু skewer সম্মুখের চার বা পাঁচ বল স্থান। মাংসকে স্কুয়ারের উপর একটি সিগারের আকৃতিতে আকৃতির আকার দিন। উল্লেখ্য, যদি আপনি কাঠের skewers ব্যবহার, 30 মিনিটের জন্য তাদের জল শুকিয়ে প্রথম তারা তাদের বার্ন এড়াতে ভুলবেন না।
350 ডিগ্রি ফারেনহেডের প্রাক-তাপ এবং 45 মিনিটের জন্য স্কুয়ারগুলি কাটা। অথবা যদি grilling, 20-25 মিনিট জন্য grill বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত। সাদা চালের একটি বিছানা উপর পরিবেশন করা
প্রস্তাবিত পরামর্শ:
কোফ্টা প্রায়ই ফ্ল্যাটব্রেড (স্কুয়ার ছাড়া) বা পিটা ব্রেডে পরিবেশন করা হয় । এটি একটি গরম কুকুর বন পরিবেশিত দেখতে এটি সাধারণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 262 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 127 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |