পেরুর-শৈলী পোলো একটি লা ব্রসা , বা rotisserie মুরগির, প্রায়ই বিভিন্ন রঙিন sauces ভরা ভরাট সামান্য পাত্রে সঙ্গে আসে। একটি sauces হল সাধারণত হলুদ এবং মজাদার উজ্জ্বল, fruity aji amarillo চিলি মরিচ সঙ্গে তৈরি প্রায়ই একটি রহস্যময় সবুজ salsa আছে, একটি অনন্য পুদিনা-মতো স্বাদ সঙ্গে যে উত্তর আমেরিকানদের সনাক্ত করতে কঠিন হতে পারে।
গোপনীয় উপাদান যে বিশেষ হিরো সস আন্দাজের হুকাটেই ("ওয়াহ-ক-তে") বা পেরুর কালো পুদিনা নামে পরিচিত। Huacatay প্রকৃতপক্ষে একই প্রজাতি ( Tagetes ) থেকে marigolds হিসাবে। যদিও এটি বাড়ানো সহজ, উত্তর আমেরিকায় তাজা বা শুকনো হুকাটেই খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। কিন্তু জারড হুকাটেই পেস্ট ল্যাটিন বাজারে প্রায়ই পাওয়া যায়।
এই সালসা জন্য অনেক গোপন রেসিপি আছে কিছু মানুষ কাকো ফ্লেসকো পনির এবং বপন করা দুধের মত এটি পছন্দ করে, যেমন অকোপা নামক চিনাবাদাম সস যা হুকাটায় তৈরি হয়। অন্যরা মেয়েরাইজ ছেড়ে চলে যায় এবং সহজেই অজি আমরিলো এবং হুকাটেইর একটি মজাদার মিশ্রন তৈরি করে। চুন রস বা সিরকা একটি বিট প্রায়ই হিসাবে ভাল যোগ করা হয়। আপনার প্রিয় পোলো একটি ব্রাস গ্রহণযোগ্য জায়গা সম্ভবত তাদের বিশেষ রেসিপি ভাগ করতে ইচ্ছুক হবে না, কিন্তু এটি আপনার নিজের বিশেষ সংস্করণ পরীক্ষা এবং বিকাশ মজা।আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 রসুন রসুন
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল বা জলপাই তেল
- 3 স্কালিয়নস
- 1-2 টেবিল চামচ
- আজি আমরিলি পেস্ট
- 1-2 টেবিল চামচ
- হেক্টাই পেস্ট
- 1/2 কাপ মেয়োনিজ
- 2-3 টেবিল-চামচ কাটা সিলানো (ঐচ্ছিক)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- পিল এবং কুচিভাবে রসুন কাটা। তেল গরম করে অল্প অল্প করে গরম গরম গরম করে নিন এবং লসকে মাঝারি তাপে তেল গরম করে নিন। তাপ থেকে সরান এবং তেল সঙ্গে skillet মধ্যে ঠান্ডা যাক।
- তুলনামূলকভাবে স্কালিয়ন কাটা কাটা।
- রসুন এবং তেল একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রক্রিয়াকর , scallions বরাবর যোগ করুন। মেয়োনিজ, অজি আমরিলো, হুকাটেই এবং সিলেন্ট্রো যোগ করুন। মসৃণ পর্যন্ত প্রক্রিয়া
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে আস্বাদন করে সিজন, এবং ইচ্ছা করলে আরো হুকাটেই বা আজি আমরিলি যোগ করুন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 123 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 5 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |