পোলো একটি লা ব্রসা - পেরুভিয়ান বেকিং চিকেন

জুলাই তৃতীয় রবিবার পেরুতে "Pollo একটি লা ব্রসা দিবস" হয় ( ডিয়া ডেল Pollo একটি লা ব্রসা )। পিস্কো এবং সিভিচের মত, পোপো লা ব্রাসটি পেরুের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যদিও এটি তুলনামূলকভাবে আধুনিক থালা। (পেরু এছাড়াও ফেব্রুয়ারী Pisco Sour দিন এবং 28 শে জুন জাতীয় Ceviche দিন উদযাপন)।

পোলো একটি লা ব্রসা একটি সুগন্ধিভিত্তিক রোস্টেড মুরগী ​​যা স্বতন্ত্র পেরুর আজ ও মশলা দিয়ে সজ্জিত। এটি সত্যিই যুক্তরাষ্ট্রে ধরতে শুরু করেছে, এত এত যে অনেক অঞ্চলে বিভিন্ন প্রতিযোগিতামূলক রেস্টুরেন্ট রয়েছে পেরুর বীজযুক্ত চিকেন একটি কারণের জন্য জনপ্রিয় - মশলা অনন্য সমন্বয় মাংস ব্যতিক্রমী স্বাদ দেয় ডিশের একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে: এটি 1950 সালে সুইজারল্যান্ডের একটি রেস্টুরেন্টে তার নাম লা গ্রানজা আজুল (এটি এখনও জনপ্রিয় লিমা রেস্তোরাঁ) দ্বারা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তারা একসঙ্গে একাধিক মুরগি roasts যান্ত্রিক থুতু ডিজাইন এবং পেটেন্ট (এল rotombo)।

পেরুভুভিত মুরগি সবসময় সুস্বাদু গরম মরিচ সস সঙ্গে আসে। লাল সস সাধারণত একটি লিক আছে, কিন্তু সবুজ সস এবং মাখনের মতো হলুদ Aji সস মৃদু এবং মিষ্টি হতে থাকে। সবুজ সস সাধারণত queso ফ্রেস্কো বা mayonnaise এবং huacatay নামক Andean আজ, অথবা পেরুভিয়ান কালো পুদিনা সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। কাঁচা পিঠের সস আজি আমারিলির চিলির মরিচের সাথে তৈরি করা হয়।

পোলও একটি ব্রা সবসময় পক্ষের সঙ্গে আসে - সাধারণত পুরু কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভাজা yuca , কব্জি নেভিগেশন ভুট্টা, এবং পেঁয়াজ সালাদ / স্বাদ । কিছু জায়গায় টর্টরা এবং মটরশুটি এবং চাল প্রদান করে, আরও একটি সেন্ট্রাল আমেরিকান স্পর্শ। সম্পূর্ণ পেরুর অভিজ্ঞতা জন্য, একটি ইনকা কোলা সঙ্গে সবকিছু নিচে ধোয়া। আপনার Takeout জায়গা ডেজার্ট আছে, তাদের খুব চেষ্টা করতে ভুলবেন না! Alfajores বা তিনটি লেইস সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু।

• 09 এর 01

  পেয়ুভু বাদামি বাদামি দিয়ে হলুদ আলু

  এটি পেরুতে রুটসার্রি সংস্করণ হিসাবে একই পেরুভের স্বাদে হোমে মুরগি ভাজা করা সহজ। এই কোম্পানির জন্য একটি চমৎকার থালা এবং এটি অনেক কাজ প্রয়োজন হয় না।

• 02 এর 09

  পোলার একটি লা ব্রসা চিকেন স্তন

  যখন আপনি একটি সম্পূর্ণ চিকেন roasting মনে হয় না ...

• 09 এর 03

  কাঁচা Yuca ফ্রাই - Yuca Frita

  Yuca fries, সবসময় পুরু wedges মধ্যে কাটা, বাইরের এবং নরম নেভিগেশন crispy হয় কিন্তু ঘন ভিতরে ভিতরে textured।

• 04 এর 09

  অজিলা আমেরিলো সস - ক্রমা ডি অজি

  এই বহুমুখী, মসলাযুক্ত হলুদ সস হল ভুনা মুরগি, সবজি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ফ্রাইং ইউকা।

• 05 এর 09

  পেরুয়ান হুকাতেয় সালসা - আজিজ ডি হুকাটেই

  গোপনীয় উপাদান যে বিশেষ হিরো সস আন্দাজের হুকাটেই ("ওয়াহ-ক-তে") বা পেরুর কালো পুদিনা নামে পরিচিত। জারড হুকাতেতে পেস্ট প্রায়ই ল্যাটিন বাজারে পাওয়া যায়।

• 06 এর 09

  সালসা Criolla - পেরুভিয়ান পেঁয়াজ, মরিচ এবং Lime সালসা

  চিকন রস এবং লবণ দিয়ে উজ্জ্বলভাবে প্রস্তুত, দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত, সলসা ক্রিয়োলার অনেক খাবারের জন্য নিখুঁত সঙ্গী।

• 09 এর 07

  টেরা লেচ কেক

  কেউ কি এই মৃদু পিষ্টক, ক্রিম মধ্যে drenched, বিল্লি meringue সঙ্গে শীর্ষস্থানে এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন?

• 09 এর 08

  Alfajores

  ল্যাটিন আমেরিকার সবচেয়ে বিখ্যাত কুকি ..

• 09 এর 09

  ধীর কুকার মুরগির ও আলু "একটি লা ব্রসা"

  এই কাঁকড়া মুরগি ক্লাসিক পোলো একটি লা ব্রাস আজ এবং মশলা সঙ্গে মজুদের হয় এবং ধীর কুকার মধ্যে করা সহজ না। ফলিত চিকেন মুরগি এবং তৈলাক্ত পিটামিন আলুগুলি ইম্পনাডাস , টেকনিকস বা স্যান্ডউইচসের জন্য চমৎকার ভরাট করে।