10 এর 10
চিত্তবিনোদন দ্য ট্রেস লেচস- চলুন শুরু করি
চিত্তবিনোদনকারী দ্য ট্রেস লইচ বা "তিন মিল্ক কেক" ল্যাটিন আমেরিকা জুড়ে একটি প্রথাগত ডেজার্ট হয়ে উঠেছে। যদিও এটির উৎপত্তিটি সঠিকভাবে জানা যায় না তবে এটি মধ্য আমেরিকা থেকে আসে বলে মনে হয় এবং এটি প্রথম প্রকাশিত প্রকাশনাটি নেস্তল বায়োপাসেটেড মিল্কের পিছনে ছিল 1960-এর দশকে। এটি মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা এবং ক্যারিবিন জুড়ে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে এটি কেবল একটি স্পঞ্জ পিষ্টক যা "দুধ সিরাপ" বা "মিষ্টি ক্রিম সস" যা 3 মিল্ক-বর্ধিত, ঘনীভূত এবং ক্রিম তৈরি করা হয়। এটি একটি জটিল ব্যাপার মত মনে হতে পারে, কিন্তু Tres Leches পিষ্টক যে অন্য কোন ধরনের পিষ্টক তৈরীর তুলনায় আরো জটিল না হয়।এখন আপনি এই বিখ্যাত ডেজার্ট সম্পর্কে একটু জানতে পারেন, এটি আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করার সময়।
পিষ্টক উপকরণ
- 1 1/2 কাপ পিষ্টক ময়দা
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 5 বড় ডিম
- 1/3 কাপ তেল
- 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
ক্রিম সার্প
- 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধ
- 1/2 কাপ মিষ্টি মিশ্র দুধ
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 চামচ রূম বা ব্র্যান্ডি (ঐচ্ছিক)
চাবুক টপপিং
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 চামচ চিনি
লাইট এবং আকাশী ট্রেস Leches পিষ্টক জন্য এই রেসিপি দেখতে Tres Leches পিষ্টক একটি হালকা এবং fluffier সংস্করণ জন্য
10 এর 02
শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন
একটি মাঝারি বাটি শুষ্ক উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভাল জড়িত পর্যন্ত তাদের আপ মিশ্রিত। শুকনো উপাদান- 1 1/2 কাপ পিষ্টক ময়দা
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
10 এর 03
ভেজা উপকরণ মিশ্রণ
325 ডিগ্রী আগে চুলা প্রাক গরম। ভিজা উপাদানগুলি একসঙ্গে উচ্চ গতিতে মিশিয়ে দিন যতক্ষণ না তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয় এবং কিছুটা চর্বিযুক্ত হয়। এটি সাধারণত প্রায় 2 মিনিট সময় নেয়। পরে তারা সুন্দর এবং ফেনা, ধীরে ধীরে দুধ এবং তেল মধ্যে চলাচলের ভিজা উপাদান- 1 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 5 বড় ডিম
- 1/3 কাপ তেল
- 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
10 এর 04
শুকনো উপাদানগুলি মধ্যে মেশানো
কম গতিতে, মিশ্রণে আটা মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এক সময়ে 1/4 কাপ যাতে আপনি যতটা চর্বি এবং ডিমকে চাবুক দিয়ে রাখতে পারেন ততটা ত্বকের যত্ন নিন।05 এর 10
পিষ্টক রান্না করা প্রস্তুত
একটি গ্রীস 9x13 বেকিং প্যান মধ্যে পিষ্টক ঢালা। একটি 355 মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রী ওভেন বা পিষ্টক কেন্দ্রে সন্নিবেশিত একটি দাঁত পিক পরিষ্কার আউট আসে পর্যন্ত।10 থেকে 10
পোড়া জন্য পিষ্টক প্রস্তুত
পিষ্টক কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা পরে, পিষ্টক সব উপায় মাধ্যমে, একটি কাঁটাচামচ বা টুথপিক সঙ্গে বারংবার প্রায়। পিষ্টক উপরের একটি পিষ্টক অবশিষ্টাংশ ফাটল আপ আপ যদি, তাই প্রায়শই প্রতিটি বন্ধ মুছা10 এর 07
দুধ সিরাপ প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, তিনটি দুধ একসঙ্গে পর্যন্ত তারা সমানভাবে মিশ্র হয় পর্যন্ত। মিষ্টি মিশ্রিত দুধ খুব ঘন এবং নীচের ডুবিয়ে একটি প্রবণতা আছে, তাই আপনি নীচের ডানদিকে একটি তিক্ততা ব্যবহার করুন যদি আপনি দেখতে চান যে সবকিছু সঠিকভাবে মিশ্রিত হয় দেখতে এটি অনেক তরল মত মনে হতে পারে, কিন্তু এটি অধিকাংশ পিষ্টক মধ্যে শোষণ করা হবে। দুধ সিরাপ- 1/2 কাপ বাষ্পীকৃত দুধ
- 1/2 কাপ মিষ্টি মিশ্র দুধ
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 চামচ রূম বা ব্র্যান্ডি (ঐচ্ছিক)
10 এর 10
কেক পাতলা
ঠান্ডা পিষ্টক উপর দুধ মিশ্রণ ঢালা। এটা অনেক তরল মত মনে হবে, এবং যে ঠিক আছে। কখনও কখনও পিষ্টক এটি মধ্যে প্যান এবং ভাসা থেকে আলগা করা হবে। পিষ্টক আবরণ এবং অন্তত তিন ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজ, কিন্তু রাতারাতি সেরা।10 এর 09
সোনালী পিষ্টক
কেক শুকানোর জন্য প্রচুর সময় আছে, তরল 85-95% শোষিত হওয়া উচিত। যদি এটি 3 অথবা 4 ঘন্টার জন্য সতেজ থাকে এবং এখনও অনেক তরল করার উপায় আছে, তবে এটি সরাতে আরো সময় লাগবে। দেখানো পিষ্টক রাতারাতি ছিল এবং খুব সামান্য তরল বামে হয়।10 এর 10
পিষ্টক শীর্ষস্থানীয়
উচ্চ গতিতে, ফাঁপা টুপি জন্য উপাদানের একসঙ্গে মিশিয়ে ক্রিম পর্যন্ত কঠিন শিকড় ফর্ম। আপনি প্যানের পিষ্টককে ঠাণ্ডা করতে পারেন, অথবা আপনি কেকটিকে ঊর্ধ্বমুখী প্রান্ত দিয়ে চালানোর পাত্রে (পদত্যাগ করা থেকে দুধের সিরাপটি প্রতিরোধ করতে) পারফর্ম করতে পারেন। কেকটির উপর এককভাবে চাবুকযুক্ত একটি স্তর কেটে ফেলুন। আপনি অবিলম্বে এটি পরিবেশন করতে পারেন, বা আবরণ, এবং পর্যন্ত 12 ঘন্টা পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর ফিরে, ভাঁজ টেপ বিরতি শুরু হতে পারে যেখানে পয়েন্ট।চাবুক টপপিং
- 3/4 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 চামচ চিনি
আপনি দারুচিনি বা তাজা berries একটি ছিদ্র সঙ্গে পিষ্টক আরো garnish করতে পারেন।