05 এর 01
? কি এস এল এলফেরা?
রেবেকা টি। ক্যারো / ফ্লিকার আলফজোরেস সন্দু কুকিজ ডুলস দে লেচে ভরা, দুধ এবং চিনি থেকে তৈরি একটি ক্রিমযুক্ত কারমেলের মিষ্টির। Alfajores মধ্য প্রাচ্যের তাদের উত্স আছে স্পেনীয়রা মুরস থেকে তাদের আলাদা অভ্যাস অর্জন করে, এবং এটি দক্ষিণ আমেরিকায় নিয়ে আসে, যেখানে আলফাজোরস একটি প্রতিষ্ঠান হয়ে উঠেছে। রেস্টুরেন্টে চেইনগুলি সর্বদাই সর্বশ্রেষ্ঠ কুকির জন্য নিবেদিত রয়েছে, যার ব্র্যান্ডের নাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্টারবাক হিসাবে স্বীকৃত এবং সার্বজনীন। (আর্জেন্টিনায় পেরুতে লা কাসা আল আলফাজর এবং আর্জেন্টিনাতে হাভানার বিখ্যাত উদাহরণ রয়েছে, কিন্তু আরো অনেক কিছু আছে)।
সাধারণত alfajor দুটি সামান্য মিষ্টি কব্জির মতো কুকি দিয়ে তৈরি করা হয়। Dulce de leche সবচেয়ে সাধারণ ভরাট। এই মান উপর অনেক বৈচিত্র আছে - বাদাম, ফল, এবং চকলেট জনপ্রিয় সংযোজন হয়। সত্য আল্ফিজর aficionados কুকিজ এক বা দুই দিন পরে তৈরি করা পছন্দ করে, যখন কুকিজ মৃদু হয় এবং ভরাট সঙ্গে melded।
02 এর 02
আলফজোরেস দে মিজেজা - ঐতিহ্যবাহী শর্টফোর্ড আলফজোরেস
এই ডালস দে leche দিয়ে ভর্তি এবং চূর্ণ চিনির সঙ্গে ছিটিয়ে, স্ট্যান্ডার্ড alfajor কুকি হয়। বেশিরভাগ মানুষ সময় সঞ্চয় করার জন্য দোকান-কেনা dulce de leche সঙ্গে এই কুকুরগুলি পূরণ, কিন্তু যখন গৃহ্য dulce de leche সঙ্গে তৈরি তারা এই বিশ্বের সত্যিই বাইরে।
03 এর 03
Alfajores Blancos y Negros - চকলেট ডুব আলফজোরেস
নরম পিষ্টক-মত আলফার কুকিজ ডুলস দে লেচের সাথে পরিপূর্ণ এবং তারপর গাঢ় এবং সাদা চকলেট ডুবা - আর্জেন্টিনা এবং উরুগুয়ে মধ্যে একটি জনপ্রিয় alfajor ভেরিয়েশন।
04 এর 05
Alfajores de Miel - অ্যানিজ চিনির সিরাপ দিয়ে অ্যানিস স্যান্ডউইচ কুকিজ
ঐতিহ্যবাহী alfajor কুকির উপর এই পেরুর বৈচিত্রটি ডুলস দে লেচের পরিবর্তে anise-flavored সিরাপ ভরা হয়। ফলাফল ভাল রাখা একটি slighly চটচটে কিন্তু খুব সুস্বাদু কুকি। কুকিগুলি একটি স্বাদ হিসাবে স্বাদ হয় যা ক্রমবর্ধমান পেরুর চিকিত্সা Turron de Doña Pepa ।
Alfajores দে Miel জন্য প্রণালী
05 এর 05
ট্রিপল আলফজোরেস
ট্রিপল আলফজোরেস (উচ্চারিত "গাছ-লেপ") একটি তৃতীয় কুকি আছে, একটি দ্বিতীয় ভরাট জন্য অনুমতি। আনারস জ্যাম অতিরিক্ত স্তর এই alfajores ভাল triply তোলে।