ঐতিহ্যবাহী Alfajores - কারমেল স্যান্ডউইচ কুকিজ

Alfajores অনেক মাপ এবং স্বাদে আসা। দক্ষিণ আমেরিকার প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব সংস্করণ আছে। আমি তাড়াতাড়ি তারা alfajores ভাল পছন্দ করি, যাতে খাঁজ কুকিজ নরম ভরাট বিপরীতে, কিন্তু অনেক মানুষ কুকি জন্য নরম করার জন্য কয়েক দিন অপেক্ষা করতে পছন্দ করে, যাতে কুকি এবং ভরাট একই টেক্সচার আছে।

এই ঐতিহ্যগত রেসিপি কুকি মালকড়ি একটি Pisco , একটি দক্ষিণ আমেরিকান ব্র্যান্ডি স্পর্শ জন্য আহ্বান জানাচ্ছে এটা ঐচ্ছিক কিন্তু একটি সুন্দর গন্ধ যোগ আপনি পিস্কো জন্য কোন ব্র্যান্ড প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

একটি অতিরিক্ত বিশেষ কুকি জন্য, আপনার নিজের dulce de leche তৈরি করুন ।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 3/4 কাপ মুরগির মাংস
• 1 কাপ আটা
• 1/2 চিকন বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 কাপ মাখন
• 1/2 কাপ চূর্ণ চিনি
• 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ পিস্কো (বা ব্র্যান্ডি)
• 1 টি চামচ ভ্যানিলা
• 1 কাপ ডুলস দে লেচ
• 1/2 কাপ কাটা নাচ (কাটা কাটা)

এটা কিভাবে

1. 350 ইঞ্চি পেটানো চুলা
2. একটি কাঁটা মধ্যে cornstarch, ময়দা, বেকিং পাউডার, এবং লবণ রাখুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রণ।
3. মাখন ছোট ছোট টুকরা কাটা এবং মিশ্রণ আঠা মিশ্রণ যোগ করুন, মিশ্রণ মসৃণ পর্যন্ত আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে মিশ্রণ।
4. চূর্ণ চিনি, ভ্যানিলা, এবং পিস্কো যোগ করুন, এবং আধা একক এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে মিশ্রিত করুন (যদি অন্য গোলক বা দুটি পিস্কো যোগ করুন যদি আঠা খুব দারুণ একটি বল গঠন করা হয়) 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে আটা বিশ্রাম দিন।

1. 3/8 "বেধ আউট আঠা, এবং 2-ইঞ্চি চেনাশোনা মধ্যে কাটা।
2. চকচকে কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত পাত্রে শীট উপর কুকিজ রাখুন
3. বেকিং 10-15 মিনিটের জন্য কুকিজ, যতক্ষণ না সেগুলি বাদামী বাদামী বাদামী। কুকি 5 মিনিট রান্না করুন, তারপর সম্পূর্ণরূপে শীতল করার জন্য র্যাকে স্থানান্তর করুন।
4. কুকিগুলি পূরণ করতে, ডুলস দে লেচের সাথে একটি কুকি ছড়িয়ে দিন এবং দ্বিতীয় কুকির সাথে শীর্ষে। নারকেল মধ্যে প্রান্ত ঢালা।
5. একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

পার্থক্য: চকলেট-ডুবিয়ে আলফাজোরস তৈরি করতে, চকোলেটটি গলিয়ে যতক্ষণ না 30 সেকেন্ডের অন্তর 30 মিনিটের পর ময়দার আধার জন্য 1 টেবিল-চামচ সঙ্কোচন এবং 1 চা চামচ ভুট্টা সিরাপের সাথে 8 আউন্স চকোলেট চিপ তৈরি করুন। চকলেট মধ্যে অর্ধেক ডুবা (তার ভরাট সঙ্গে sandwiched) অতিরিক্ত চকোলেট অপসারণ করার জন্য কুকি আউট এবং বাটি প্রান্ত বরাবর scrape উত্তোলন। মোম কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি কুকি শীট রাখুন এবং ঠান্ডা যাক চকোলেট বেশিরভাগই সেট করা হয় যখন, toasted নারকেল মধ্যে প্রান্ত rolls।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	533
মোট চর্বি	26 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	16 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	8 গ্রাম
কলেস্টেরল	61 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	217 মিলিগ্রাম
শর্করা	60 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	2 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)