ফ্ল্যান স্পেনের একটি জনপ্রিয় কেরী কাস্টার্ড ডেজার্ট এবং লাতিন আমেরিকা জুড়ে রয়েছে এবং এটির অনেক সংস্করণ রয়েছে। এই বিশেষ কারমেল ফ্ল্যান রেসিপিটি তার সরলতা জন্য মূল্যবান, তাই আপনি আগে flan না করেছি, এখন চেষ্টা করার সময়!
আপনি প্রয়োজন হবে 6 কাস্টার্ড থালা - বাসন, ramkins, বা অন্য একক servings জন্য অন্যান্য অনুরূপ cookware, প্লাস একটি বড় বেকিং প্যান যে তারা সব আরামে উপযুক্ত। সবচেয়ে কাস্টার্ডের মতো, এই সংস্করণটি বেনো মারিয়া ("বেন মারি" বা পানি স্নান) দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয় কারণ ডাইজেস্টের সফল রান্নার জন্য আর্দ্র, পরোক্ষ তাপ প্রয়োজন হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ চিনি (বিভক্ত)
- 6 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রায় রাখা)
- 1 (14-আউন্স) মিশ্রিত দুধ মিষ্টি হতে পারে
- 2 (13-আউন্স) ক্যান ভোপাপ্রাপ্ত দুধ
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা
এটা কিভাবে
- 325 এফ গরম করা চুলা
মাঝারি তাপ উপর একটি গরম প্যান মধ্যে চিনির 1 কাপ পাতন। ক্রমাগত চিনিটি চিনি যখন এটি গরম এবং কারমেলের মধ্যে পরিণত হয় যতক্ষণ পর্যন্ত এটি গরম হয়, একটি অন্ধকার-বাদামী তরল হয়ে যায়।
অবিলম্বে ছয়টি কাস্টার্ড পাত্র বা ramkins প্রতিটি মধ্যে কারমেল এর প্রায় 2 থেকে 3 tablespoons ঢালা, তাদের টান তাই কারমেল ভিতরে প্রায় swirls। তাড়াতাড়ি কাজ করে, কারমেল শীতল এবং শক্তভাবে প্রায় হিসাবে যত তাড়াতাড়ি ডিশ হিট হিসাবে। প্যানের কারমেলকে পুনরায় মেশাতে হলে এটি কাজ করতে খুব বেশি জোর করে।
একটি বৈদ্যুতিক মিশুক বা ঝাড়া সঙ্গে, একসঙ্গে ডিম মিশ্রন। দুধের তিনটি ক্যান ( 1 সংকুচিত এবং 2 টি বাষ্পীয় ) এবং মিশ্রণ মিশ্রিত করুন।
ধীরে ধীরে অবশিষ্ট 1/2 কাপ চিনি, তারপর ভ্যানিলা মধ্যে মেশান। প্রতিটি উপাদান যোগ করা হয় পরে মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রিত করা।
কাঁচামাল-রেখাযুক্ত খাবারের মধ্যে কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢালা, এটি সমানভাবে বিতরণ।
একটি বড় কাচ, সিরামিক, বা ধাতু বেকিং প্যানের মধ্যে পৃথক থালা রাখুন। প্রায় 2 ইঞ্চি গভীরতার জন্য কাস্টার্ড খাবারের চারপাশে প্যানিং প্যানের মধ্যে গরম জল ঢালাও।
জল স্নান মধ্যে 45 মিনিট জন্য flan বেঁকে নিন। একটি ছুরি সঙ্গে চেক করুন কেবল বন্ধ কেন্দ্র এক servings মধ্যে; যদি ছুরি বেরিয়ে আসে তবে পরিষ্কার হয়ে যায়।
ওভেন থেকে বড় প্যাকিং ডিশ সরান এবং সাবধানে গরম জল থেকে পৃথক থালাগুলি গ্রহণ। কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখুন, তারপর একটি ঘন্টা বা তাই জন্য রেফ্রিজারী মধ্যে রাখুন। (পরিবেশন করা পর্যন্ত তারা বেকড খাবারের মধ্যে flan ছেড়ে।)
পরিবেশন করা, প্রতিটি পাত্রের একটি ছোট প্লেট সম্মুখের মধ্যে প্রতিস্থাপিত, flan ড্রপ আউট এবং কাস্টার্ড উপর প্রবাহিত কারমেল সস অনুমতি।
> রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদনা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 541 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 185 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 195 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 92 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |