দক্ষিণ আমেরিকা, কিউবা এবং অন্যান্য ল্যাটিন দেশগুলিতে, কাসাভা (বা ম্যানিওক) উদ্ভিদের খাদ্যমূল্য Yuca, একইভাবে আলু এই yuca fries ( yuca frita ) রেসিপি হিসাবে প্রস্তুত করা হয়।
Yuca fries সবসময় পাতলা ফরাসি ফ্রাই এর বিরোধিতা হিসাবে পুরু wedges মধ্যে কাটা হয়, যা তাদের ভিতরে এবং নরম কিন্তু ঘন ভিতর অভ্যন্তরে textured তোলে। আপনি তাজা yuka root বা হিমায়িত YUCA কিনতে পারেন যে ইতিমধ্যে peeled এবং এক হয় এই রেসিপি জন্য ভাল কাজ করে।
এজি চিলির মরিচ সস বা হুয়ান্সিনা (মসলাযুক্ত পনির) ডুবানোর জন্য সস দিয়ে ইউকা ফ্রী ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড
- yuka রুট (তাজা বা হিমায়িত)
- ড্যাশ লবণ (কোশার)
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য)
- গাভিনোত: আজি চিল মরিচ সস বা হুয়াচিনিনা সস (ডুবুরির জন্য)
এটা কিভাবে
- তাজা yuka ব্যবহার করে, yuca ছুরি, বড় টুকরা মধ্যে কাটা, এবং রুট এর ফাইবার ভিতরের কোর অপসারণ।
- একটি ফোঁড়া থেকে salted জল একটি বড় পাত্র আনুন এবং Yuca রান্নার পর্যন্ত এটি প্রারম্ভিক ঘুরিয়ে শুরু হয় এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সহজে বিদ্ধ করা যেতে পারে, প্রায় 20 থেকে 30 মিনিট। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন
- যেকোনো বাকি রেশমের টুকরা জন্য yuca চেক করুন এবং তাদের অপসারণ। মোটা আয়তক্ষেত্রাকার wedges মধ্যে yuca রুট কাটা।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ভারী ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেলের 2 ইঞ্চি তাপ। একবার তেলটি গরম (আদর্শগতভাবে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট), চকোলেট দিয়ে ইউকুতে ভেজে নিন, মাঝে মাঝে পালাও, সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত।
- একটি স্লটেড চামচ বা ওয়্যার স্কিমার দিয়ে প্যান থেকে Yuca সরান এবং কাগজ টাওয়ারের সাথে রেখাযুক্ত একটি প্লেটটিতে রাখুন।
- কোষের লবণ দিয়ে আদা ছিটিয়ে দিন এবং ডুবন্ত জন্য আজি চিলির মরিচ সস বা হুয়ানচাইয়ের সস সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।
ইউকা / কাসাওয়া রুট সম্পর্কে আরও জানুন
- Yuca একটি আলমারি তুলনায় একটি অনন্য স্টারকি স্বাদ এবং আরো লোভনীয় জমিন আছে।
- সর্বোত্তম গন্ধ জন্য, যখন গভীর frying yuca, এটা পুরু লাঠি তুলনায় পুরু wedges মধ্যে এটি কাটা হয় যাতে বহি crisps এবং অভ্যন্তরীণ আর্দ্র এবং ঘন স্থায়ী।
- কিন্তু ফ্রাইং করার জন্য আপনার ইউকা প্রস্তুতির সীমিত করবেন না। এটি চটকদার হয় যখন মাজা, stews বাছল বা ক্রকবয়েট মধ্যে তৈরি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 791 |
| মোট চর্বি | 76 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 53 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 35২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 92 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |