ব্ল্যাটজ্যাং একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয়, এবং কেবল দক্ষিণ আফ্রিকান স্ট্যাপল কেপ ময়লা উত্স। দেশটি "রেইনবো ন্যাশন" নামে পরিচিত বলে কেন এটি অন্য একটি উদাহরণ, কারণ ব্লাটজ্যাং এর উত্থানে আপনি ইন্দোনেশিয়ান, মালয়, ভারতীয় এবং ডাচ প্রভাব খুঁজে পাবেন। নাম নিজেই খুব একটি আফ্রিকান শব্দ সঙ্গে কোন ডাচ সমিতি linguistically সঙ্গে। প্রকৃতপক্ষে, প্রকৃত শব্দ ব্ল্যাটজ্যাং মালে শব্দ "বেলাকান" বা ইন্দোনেশিয়ান শব্দ "ব্লাচং" -এর সাথে তুলনা করা হয় যা একটি চটনিতে সম্পূর্ণভাবে কোন সম্পর্কযুক্ত নয়। বেলাকান একটি চিকন চিংড়ি এবং চিংড়ি থেকে তৈরি একটি পেস্ট, বরং তীব্র এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ান রান্নার এবং স্যুপ একটি সুস্বাদু enhancer হয়।
অন্যদিকে চটনি , যখন এটি দক্ষিণ এশিয়ার উত্সের সাথে সুস্বাদু একটি ফর্ম, তা মিষ্টি, টাঙ্গা এবং ফলপ্রসূ হয় যা এর বাইরে তৈরি করা হয় তার উপর নির্ভর করে। সম্ভবত বেলাকান এবং ব্ল্যাটজ্যাং (চাতনি) উভয়টিই সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং উভয় কাঁঠাল, স্টুয়েজ এবং অন্যান্য রেসিপি যেমন স্যামাল বা অ্যাড্টিভাইজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্লাতজং বোবোটি, আরেকটি বিখ্যাত কেপ মালয় ডিশ এবং দক্ষিণ আফ্রিকার জাতীয় খাবারের মধ্যে একটি মজাদার হিসাবে জনপ্রিয়। আসলে, ববোটি ঐতিহ্যগতভাবে জমকালো জ্যাম দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে যদি আপনি আমার ববোটি রেসিপিটি পরীক্ষা করে দেখেন , তবে আমি লক্ষ্য করব যে আমি পরিবর্তে কিছু ব্ল্যাটজ্যাং (গরম এবং মসলাযুক্ত চুটকি) ছিঁড়ে নিলাম।
এবং তাই আপনি নিজে জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে ফলের চুনটি এবং ব্ল্যাটজ্যাং এর মধ্যে একটি প্রকৃত পার্থক্য আছে কিনা, পরে প্রায় সবশেষে পিচ ও মাংসপেশী, চিনি থেকে অতিরিক্ত তাপ এবং চাতনিের তুলনায় মসৃণ সুস্থিতি সহকারে। যদিও এটা বলা সত্যিই কঠিন, তবে একটি সাধারণ ঐক্যমত্য বলে মনে হয় না যে প্রত্যেক ব্লাতজং একটি চটনি, তবে প্রতিটি চুনটি একটি ব্ল্যাটজং নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম পিচ (শুকনো)
- 1/2 পাউন্ড / ২50 গ্রাম আখরোট (শুকনো)
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম পেঁয়াজ (লাল)
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম চিনি
- 13 1/2 ounces / 400ml ভিনেগার
- 3 টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- ২ টি চামচ চিলি পাউডার (লেভেল টিশুন)
- 1 টি মরিচ (সম্পূর্ণ, শুকনো)
- 2 চা চামচ লবণ (স্তরের teaspoons)
এটা কিভাবে
1. শুকনো পিচ্চি এবং শুকনো শুকনো ভরা ভরা চকলেট রাতারাতি। এই তাদের পুনরায় হাইড্রোট এবং তাদের ভঙ্গুর হয়ে যায়। ব্লিট বা একটি খাদ্য প্রসেসর সঙ্গে ছোট ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
2. একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে পেঁয়াজ চিকেন বা পাশা।
3. সব উপাদানগুলি একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং আলতো করে ২0 মিনিটের জন্য চিনির জন্য পুষ্টিকরভাবে দ্রবীভূত করুন।
4. কখনও কখনও আচ্ছাদন এবং stirring ছাড়া প্রায় 1 ঘন্টা জন্য একটি মাঝারি তাপ এ সিদ্ধ করা অনুমতি দেয়।
5. একবার প্রস্তুত হলে, গরম, নির্বীজিত বারে বোতলানোর আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সীল রাখুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 66 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 220 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |