Bobotie দক্ষিণ আফ্রিকার জাতীয় থালা হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। কেপ মালয়েশিয়ার রান্নার মশলা দ্বারা প্রযোজ্য প্রভাবগুলি, ডাচ বাসিন্দাদের মধ্যযুগীয় রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতিগুলি পালন ও গরুর মাংসের আদিম পদ্ধতিতে আধুনিক পদ্ধতিতে আবর্তিত হয়, এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এই গলে যাওয়া পাত্র হল রামধনু দেশগুলির জাতীয় খাবার।
ববোটী তৈরির অনেক উপায় আছে এবং নেটের উপর প্রচুর পরিমাণে রেসিপি পাওয়া যায় যা কখনও কখনও জানাতে অসুবিধা হয় যে সর্বাধিক প্রামাণিক ববোটিটি কি। একটি ঐতিহ্যগত ববোটি 6 টি মূল উপাদান বলে মনে করা হয় যা স্বাদ প্রভাবিত করে, রান্নার পদ্ধতি এবং সামঞ্জস্য। এই curry মশলা, দারুচিনি, জ্যাম, raisins, দুধ এবং উপসাগর পাতা মধ্যে soaked রুটি। ফলাফল মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি মধ্যে একটি ভারসাম্য হওয়া উচিত, তবে মাধুরী থালা চূর্ণীভবন কখনও উচিত।
কিছু লোক এটি মাংসলাফের একটি ধরন হিসাবে বর্ণনা করেছেন, অথবা মোশাসাকের জন্য অস্পষ্ট একটি থালা। ববিটি এর সুসংগতি একটি কঠিন মাংসহাফ ধরনের ফলাফল হতে আরো নরম ক্ষুদ্রাকৃতির সস টাইপ ধারাবাহিকতা থেকে ভিন্ন হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, এটি ময়দা গোবর, ভেড়া বা এমনকি ostrich সঙ্গে তৈরি একটি মাংস থালা। হিসাবে বিশেষ খাবারের জন্য মানুষ পছন্দ অগ্রসর হয়েছে, এছাড়াও এই থালা জন্য নিরামিষাশী এবং শ্যাভ্যান বিকল্প আছে। এটি একটি মজাদার হলুদ চালের সঙ্গে ববোটি পরিবেশন করার জন্য প্রথাগত, কিন্তু ববিটি যে কোন ধরণের প্লেইন চাল বা মৃদুভাবে মজুদ করা pilau rice খুব ভালো হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ পাউডার
- 3 cloves
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 3 রসুনের রসুন
- 1 টেবিল চামচ আদা
- 600g খনি গরুর মাংস
- ২ টেম্পলেট মিসেস বল চটনি
- 1 গরুর মাংস স্টক ঘনক্ষেত্র
- 1 টেম্পলেট ভিনেগার
- 1 টি চামচ ওয়ারসেস্টার সস
- দুধের মধ্যে 2 টি সাদা শুকনো রুটি শুকিয়ে যায়
- 1 ডিম
- 125 মিলি দুধ (1/2 কাপ)
- ২ টি চামচ ডবল ক্রিম (ঐচ্ছিক)
- 1 টেবিল চামচ হলুদ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
1. 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে Preheat চুলা।
2. ময়দার মধ্যে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা ভাঙ্গা পর্যন্ত নরম এবং গোল্ডেন বাদামী। মশলা, mince, ভিনেগার, Worcester সস এবং স্টক ঘনক্ষেত্র যোগ করুন। যখন কয়লা বাদামি হয়ে যায়, তখন প্রাক-সাঁতানো রুটি যোগ করুন এবং মিশ্রণে কাজ করুন।
3. একটি পাকা ডিস্ক এবং বেকিং মিশ্রণ, 40 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে আচ্ছাদিত, স্থানান্তর। এদিকে, ডিম, দুধ এবং হলুদকে সুগন্ধি কাস্টার্ড মিশ্রণের জন্য মারধর করুন।
একটি অতিরিক্ত সমৃদ্ধ কাস্টার্ড শীর্ষস্থানীয় জন্য ক্রিম যোগ করুন। একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ওভেন থেকে mince মিশ্রণ সরান, আবরণ, তারপর উপর ডিমের মিশ্রণ ঢালা। উপরে বে উপসাগরগুলি সাজান তারপর আরও 15 মিনিটের জন্য চুলা ফিরে।
বে পাতা সুবাসিত এবং কাস্টার্ড পৃষ্ঠ, গোল্ডেন বাদামী হতে হবে। চাল দিয়ে পরিবেশন করুন