একটি স্টোভ শীর্ষ নিউ ইংল্যান্ড clambake জন্য এই রেসিপি আরাম সঙ্গে আপনার টেবিল থেকে তীরে এনেছে। ডান ক্রমে উপাদানগুলি যোগ করা এই রেসিপি এর সাফল্যের গোপন হয়; প্রথমত মধ্যে রান্না করা দীর্ঘতম গ্রহণ উপাদান যা। এই রেসিপি জন্য, আপনি একটি বড় পাত্র (18 থেকে 20 quarts) এবং cheesecloth প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 ডজন তাজা littleneck
- ক্ল্যাম
- 2 পাউন্ড তাজা
- মশেল
- 1/4 কাপ গোলমরিচ
- 2 ডালপালা সিলেট, চতুর্থাংশ মধ্যে ক্রুশে কাটা
- 6 পারসলে sprigs
- 6 থেরামি sprigs
- 2 বে পাতা
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচক্রন
- 3 1 1 / ২-পাউন্ড
- লবস্টারের
- 1২ টি ছোট লাল চামড়া আলু (পুদিনা)
- 6 ছোট পেঁয়াজ (peeled)
- 1 1/2 পাউন্ড সসেজ (রান্না করা এবং ধূমপান, যেমন চরিইজো বা কিবলবাস, 6 টুকরা কাটা)
- ভুট্টা 6 টি কান (তাজা, কুচি)
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
এটা কিভাবে
1. একটি বড় বাটি মধ্যে clams, mussels, এবং cornmeal রাখুন, এবং ঢেকে যথেষ্ট ঠান্ডা সল্টন জল যোগ করুন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য কোন বালি এর clams এবং mussels পরিস্কার জন্য দাঁড়ানো যাক।
2. একটি সমতল পৃষ্ঠ উপর cheesecloth একটি 12-ইঞ্চি টুকরা লাগান। কেন্দ্রে স্যালারি, প্যানড্লি, থেরম, এবং পেপারকর্নগুলি সাজান। একসঙ্গে cheesecloth এর শেষ জড়ো করা এবং স্ট্রিং সঙ্গে শক্তভাবে আবদ্ধ (এই একটি বুজ garni বলা হয়)।
একটি বড় বড় পাত্র (প্রায় 16 থেকে 20 গ্যালন) মধ্যে বুকে garni রাখুন।
3. পাত্রটি প্রায় অর্ধেক পানি দিয়ে ভর্তি করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ফোয়ায় রাখুন। প্রথমে লবস্টার মাথা যোগ করুন, এবং পাত্র আবরণ। শেলটি উজ্জ্বল লাল, প্রায় 8 মিনিট পর্যন্ত লবস্টার ভাজুন। চিতাগুলি ব্যবহার, একটি বড় বাটি থেকে lobsters সরান।
4. পাত্রটি আলু ও পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণাক্ত পানির যথেষ্ট পরিমাণে, সবজি বাদে যথেষ্ট। কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সবজি উপর sausages এবং ভুট্টা স্তর। আটা মাত্র কুঁচকানো পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট বেশি আচ্ছাদন এবং রান্না করুন।
5. clams পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। ময়দা এবং sausages উপর clams সাজান Clams উপরে lobsters রাখুন। কাঁকড়া খোলা হয় না হওয়া পর্যন্ত পাত্র এবং উনান আবরণ, প্রায় 10 মিনিট। তাপ থেকে পাত্র অপসারণ করুন
6. চিংড়ি ব্যবহার করে, বড় বড় ময়দার তাল বা বেকিং শিটগুলিতে সীফুড, ভুট্টা, আলু এবং চরিইজো সরিয়ে ফেলুন। কোনও খোলা ছিদ্র এবং মশলা ছাড়াই কেন্দ্রের মধ্যে সীফুড মাংস লাগানো। আলু, ভুট্টা, এবং sausages সঙ্গে সীফুড খাবার ঘিরে। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সবজি ছিটিয়ে উষ্ণ রাখার জন্য ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন
7. গুঁড়ো থেকে গ্যাকেট গর্তে ছিটিয়ে এবং একটি তরল মধ্যে একটি তরল মধ্যে রান্না তরল চাপান। ময়দা যোগ করুন, ঘূর্ণিত যাও গলে যাও। সীফুড সঙ্গে পরিবেশন করা 6 ছোট কাপ মধ্যে মুরগির বিভাজক। Clamake উপর lemons নিক্ষেপ এবং ডান পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1188 |
| মোট চর্বি | 46 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 669 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,355 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 153 গ্রাম |