ইয়র্কশায়ার ব্র্যাক একটি ধনী ফলের পিঠের জন্য ভিন্ন কিন্তু একটি শক্তিশালী চা আধান এবং একটি সামান্য হুইস্কি (ঐচ্ছিক) সঙ্গে। ব্রেকের মতো, আইরিশ বাঁম ব্রেকের মত একটি নিখুঁত চা টাইম পিষ্টক (বা অন্য কোন সময় আপনি নির্বাচন করুন) একটু মাখন দিয়ে ছড়িয়ে দিন। একটি ইয়র্কশায়ার Brack সাফল্যের শুকনো মিশ্র ফল একটি শক্তিশালী, বিশেষ করে ইয়র্কশায়ার চা রাতে আগে ভেজানোর উপর নির্ভর করে। চা বৃদ্ধি ছাড়াও পিষ্টক একটি সুস্বাদু গন্ধ এবং আর্দ্রতা যোগ। এই কারণে, আপনি ফলের পোড়া জন্য সময় অনুমতি দেয় একটু পরিকল্পনা প্রয়োজন হবে। এটা মূল্য যদিও এটি বন্ধ করা না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 450 গ / 1 পাউণ্ড শুকনো ফল - সুলতান, কর্টস এবং কিসিস
- 125g / 4oz candied ছুলা, কাটা
- 125g / 4 oz glace চেরি, অর্ধেক
- 300 মিলিলিটার / 10 টি ফ্লু ওজ ঠান্ডা, শক্তিশালী, কালো "ইয়র্কশায়ার" বা অন্য চা
- 150g / 5½ ওজ মাখন, সামান্য নরম
- 150g / 5½ ওজ নরম, গাঢ় বাদামী চিনি
- 3 বড় ডিম
- 225 গ / 8oz সমস্ত উদ্দেশ্য / প্লেইন ময়দা
- 2 চামচ বেকিং পাউডার
- 2 টেবিল চামচ গোলমাল / গুড়
- 100 মিলি / 3 টি ফ্লু ওজ হুইস্কি
- 1 টি চামচ মাশরাই জায়ফল
- ২ টি চামচ লেবু রস
- 110 গ / 4oz জমিতে বাদাম
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে সব শুকনো ফলগুলি রাখুন, উপর চা ঢালা, ভালভাবে চলা, তারপর একটি চা গামছা দিয়ে আবরণ এবং রাতারাতি ছেড়ে।
- 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস / 325 ডিগ্রী ফারেনহাইট / গ্যাস 3
- একটি 22cm / 8½ লাইন লাইট একটি greaseproof কাগজ বা প্যাকিং চার্মা এবং গ্রীস সঙ্গে হালকাভাবে একটু মাখন সঙ্গে পিষ্টক টিন।
- একটি মজুদ এবং চিনি উভয় একটি প্রশস্ত বেকিং বাটি মধ্যে রাখুন কুমড়া চিনিতে মাখন পর্যন্ত হালকা, মসৃণ এবং মাখনের মতো একটি কাঁটাচামচ বা বৈদ্যুতিক হাত ঝাড়া ব্যবহার করে।
- বেকিং পাউডার সঙ্গে আটা মিশ্রিত করুন। চর্বিযুক্ত মাখন মধ্যে এক ডিম হিট, তারপর আটা এক তৃতীয়াংশ মধ্যে বীট। সব ডিম ও ময়দা পর্যন্ত ব্যবহার করা পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি।
- অবশেষে, হঠাৎ একটি গোলমরিচ, হুইস্কি, জায়ফল এবং লেবুর রসকে একটি চামচ বা স্পটুলা ব্যবহার করে পিষ্টক মিশ্রণে আচঁচা করে।
- চায়ের শুকনো ফলের নিচু করে এবং মাটি বাদাম যোগ করুন। ভালভাবে পরুন পিষ্টক মিশ্রণ যোগ করুন, আবার সব ফল মিশ্রণ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে stirring। পিষ্টক মিশ্রণ 'flatten' না হিসাবে আপনি হালকাভাবে সরাতে না নিশ্চিত করুন
- প্রস্তুত পিষ্টক টিন মধ্যে মিশ্রণ চামচ এবং আলতো করে পৃষ্ঠ স্তর। 2 - 2 ঘন্টার জন্য বা অন্ধকার, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত জন্য preheated চুলা মধ্যে রান্না করা।
- চুলা থেকে পিষ্টক সরান এবং একটি ঠান্ডা র্যাক যাও জায়গা এবং টিনের শীতল পিষ্টক ছেড়ে। একবার ঠান্ডা হলে তা খেতে প্রস্তুত। একটি airtight টিন মধ্যে সংরক্ষিত যখন পিষ্টক ভাল রাখে।
নোট:
আপনি সুপার সুপারমার্কেটের মধ্যে প্রস্তুত একটি প্রস্তুত শুকনো ফল মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, অথবা একটি ব্যক্তিগত পিষ্টক তৈরি করতে আপনার নিজের মিশ্রিত, আপনার পছন্দ মিশ্রণ সমান।
আপনি ব্যবহার ফল পরিবর্তন করে এই সুস্বাদু কেক পরিবর্তনের আঙ্গুলের, বা এমনকি হুইস্কি পরিবর্তে একটু ব্র্যান্ডি বা রাম ব্যবহার। আপনি শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ তারা সব সুস্বাদু হবে