একটি Crunchie বার ব্রিটেন মধ্যে শৈশব এর উপাদান হল- মিষ্টি, আকাশে সুবর্ণ মধুগুণ দুধ চকলেট মধ্যে ডুবা। তারা সুস্বাদু কিন্তু বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি হয়। ফলে বার দোকান থেকে মিছরি কেনা পৃথক, হিসাবে এটি এমনকি বা পরিষ্কার কাটা হিসাবে আসা হবে না, কিন্তু স্বাদ এত ভাল। একটি সুদৃশ্য, টফি-মত স্বাদ জন্য মধু এবং গোল্ডেন সিরাপ (মার্কিন মধ্যে ভুট্টা সিরাপ) একটি মিশ্রণ দিয়ে তাদের করুন।
মধু তৈরি করা খুব উচ্চ তাপমাত্রার জন্য গরম শর্করার এবং মধু জড়িত, তাই গরম pans এবং সিরাপ পরিচালনার সময় যত্ন নিতে দয়া করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ (80 মিলিগ্রাম) জল
- 1/3 কাপ (80 মিলি) মধু
- 1/3 কাপ (80 মিলিগ্রাম) গোল্ডেন সিরাপ (ভুট্টা সিরাপ)
- 1 1/2 কাপ (375 গ) ডাইরেক্টর চিনি
- 2 স্তর চা চামচ বিকারবোনাট সোডা
- 1 কাপ চকলেট, গলিত
এটা কিভাবে
গুরুত্বপূর্ণ: আপনি শুরু করার আগে
মধু তৈরি করা একটি নোংরা ব্যবসা হতে পারে, তাই আপনি শুরু করার আগে, আপনি আপনার সব উপকরণ এবং সরঞ্জাম হাতে আছে তা নিশ্চিত করুন, একবার আপনি এটি একটি অনুপস্থিত চামচ পেতে ঝাঁকুনি করা একটি ভাল ধারণা নয়
যখন চিনি, মধু এবং সিরাপ একসঙ্গে গলে যায় এবং একটি 300 F (150 C) পর্যন্ত এটি বিপজ্জনকভাবে গরম হয়, তাই দয়া করে চরম যত্ন নিন এবং প্যান ধরে রাখার জন্য গরম কাপড় ব্যবহার করুন এবং গরম সিরাপটি সরানো করুন।
আমি আপনাকে সুপারিশ শিশুদের সাথে এই থালা তৈরি না।
- হালকাভাবে একটি বর্গক্ষেত্র পিষ্টক টিনের প্রায় 8 "x 8" (20cm x 20cm) এবং কমপক্ষে 2 "(5 সেমি) বা উচ্চতর যদি সম্ভব হয়, এবং যথোপযুক্তভাবে মসৃণভাবে প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে পক্ষের এবং লাইন লাইন।
- ঠান্ডা জল দিয়ে রান্নাঘর সিঙ্ক 1/3 পূর্ণ পূরণ করুন।
- জল, মধু, গোল্ডেন সিরাপ এবং ঢালাইয়ের চিনিকে একটি বড়, গভীর সাইড সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। প্যান প্রশস্ত হতে হবে, যখন আপনি বেকিং সোডা যুক্ত, মিশ্রণ অন্তত ডবল-যদি না আরো ইন-আকার আকারে swells।
- মাঝারি তাপের উপরে, সুগারগুলিকে আলতো করে রান্না করান না যতক্ষণ না তারা একসঙ্গে গলে যায়- ওভার-স্ট্রবেরি এড়াতে থাকে, তবে মাঝে মাঝে মৃদু মিশ্রণটি ঠিক থাকে। স্টোভের পাশে একটি পেস্ট্রি ব্রাশ এবং ঠান্ডা পানির কাপ রাখুন- যদি আপনি প্যানের পাশে চিনির স্ফটিকগুলি তৈরি করেন তবে আলতো করে ভেজা ব্রাশ দিয়ে ডাব পান; সিরাপ তারপরে, তাই এটি সাবধানে করবেন
- একবার গলিত, তাপ বাড়াতে এবং একটি জ্যাম বা মিছরি থার্মোমিটার ব্যবহার করে ফোঁড়া পর্যন্ত আপনি 300 F (150 C) পৌঁছান না সরাতে! একবার আপনি এই জাদু সংখ্যা আঘাত, সাবধানে প্যান উত্তোলন এবং ঠান্ডা জল সঙ্কটে মধ্যে স্থান; এই কারমেল থেকে রান্না করা থেকে অব্যাহত থেকে থামবে
- সঙ্কুচিত প্যানটি রাখুন, মিশ্রণটি এক মিনিটের জন্য বসিয়ে দিন, তারপর বেকিং সোডা যোগ করুন এবং একটি স্পটুলা সঙ্গে দ্রুত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে হিট; এই যখন মিশ্রণ swells, তাই আবার, সতর্কতা অবলম্বন করা
- একবার মিশ্রিত করা, প্রস্তুত টিনের মধ্যে মধুবিশেষ টিপ, একটি হালকা কাপড় দিয়ে আবরণ এবং 10 থেকে 15 মিনিট জন্য শীতল ছেড়ে। একবার শীতল মিশ্রণটি সেট করা শুরু করে (এটি খুব দ্রুত ঘটে) এবং এটি যথেষ্ট পরিমাণে শীতল হয়ে যায়, যাতে আরও 10 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে টিনটি পপ হয়।
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আপনি করতে চান বার আকারে মধুগুণ মাধ্যমে স্কোর। মধুভাষী খুব, খুব মিষ্টি, তাই তাদের ছোট-কামড় আকারের রাখা এমনকি ভাল। একবার রান করলে, প্লাস্টিকের মোড়ানো সাহায্যে হঠাৎ করে টিনের থেকে মধুটি উত্তোলন করুন।
- সম্পূর্ণভাবে সেটিং শেষ করতে ফ্রিজে বার বা অংশগুলি ফিরে আসুন
- চকলেট দ্রবীভূত করা, টুকরো টুকরো করে ফেলুন, একটি তাপপ্রয়োগের বাটি জুড়ুন এবং পাতলা প্যানের উপরে বাটি রাখুন। আপনার স্বাদ থেকে চকলেট ব্যবহার করুন, গাঢ় এবং তিক্ত থেকে দুধ বা সাদা থেকে - এই রেসিপি সঙ্গে সব স্বাদ ভাল।
- গলিত চকলেট গরম করুন, এবং একবার বার সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়, চকলেট মধ্যে ডুবা দুই forks ব্যবহার করে দ্রুত একটি কুলিং র্যাক উপর বার করা এবং সেট করতে চকলেট জন্য ছেড়ে। একবার বার ঠান্ডা করা হয়, একটি বায়ুরোধী বাক্সে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
- বার একটি আচরণ হিসাবে খাওয়া, এবং আপনি এমনকি ডেজার্ট বা আইসক্রীম উপর তাদের crumble করতে পারেন। তারা ফ্রিজে একটি বাক্সে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখবে।