Meringue করতে, আপনি ডিম সাদা , বেকার এর (সুপারফাইন) চিনি, এবং tartar এর ক্রিম প্রয়োজন হবে। রেসিপি জন্য বলা প্রতিটি ডিম সাদা জন্য, আপনি 1/4 কাপ চিনি প্রয়োজন হবে।
একটি বড় তামা, স্টেইনলেস স্টীল বা কাচের মিশ্রণের বাটি খুঁজুন এবং নিশ্চিত করুন এটি স্পটলাসের মতো পরিষ্কার। প্লাস্টিকের কাঁকড়া গ্রীষ্ম বরণ করতে পারে, যা শক্ত শিকড় তৈরি থেকে ডিম সাদা প্রতিরোধ করা হবে।
আপনি মিশ্রণ spoons এবং পরিমাপ কাপ পরিমাপ প্রয়োজন, এবং একটি ছোট বা বাটি একটি মিশ্রণ বাটি তাদের পৃথকভাবে যোগ করার আগে ডিম whites রাখুন। কিছু ডিম পুষ্টি মাধ্যমে স্লিপ যদি একটি অন্তর্বর্তী bowl হচ্ছে আপনার সব ডিম গ্রাস tossing সংরক্ষণ।
আপনি হাত দ্বারা আপনার ডিম ঝাড়া পারে, কিন্তু আমি এটি সুপারিশ না। সুতরাং একটি ইলেকট্রিক মিশুক ব্যবহার করুন, এবং আবার, নিশ্চিত করুন beaters পরিষ্কার হয়।
10 এর 02
ডিম পৃথক করুন
ডিম পৃথক করা ফিয়োনা হেইন্স
সামান্য পুরোনো ডিম ভাল কাজ করে, যার অর্থ আমি কয়েক দিন বয়সী ডিম। ঠান্ডা ঠান্ডা হলে ডিমগুলি সবচেয়ে ভালো হয়।
ডিম পৃথক করার বিভিন্ন উপায় আছে। আপনি একটি সামান্য হাতিয়ার ব্যবহার করতে পারেন, আমি কি হিসাবে, বা আপনি শেল ফাটল এবং একটি অর্ধেক যাও থেকে অন্য যাও সাদা স্লিপের মাধ্যমে সময় সিক্ত করতে পারেন। বিপদ হল যে এটা সব খুব সহজ ইঞ্চি পাচক পাঞ্চ কিছু লোক জাল খালি করে তাদের (পরিষ্কার) পাত্রের মধ্যে রাখে এবং সাদা স্লিপের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে যাক। আপনার জন্য ভাল কাজ করে কি না।
নিশ্চিত করুন না কোন পুষ্টি মাধ্যমে স্লিপ। যদি এটি করে তবে সাদাটি বাতিল করুন এই কারণে, আমি ধাপ এক প্রস্তাবিত হিসাবে, প্রথমে একটি ছোট বাটি মধ্যে গায়ের পৃথক করার শ্রেষ্ঠ, তারপর মিশ্রণ এক বা একাধিক এক স্থানান্তর তাদের মধ্যে স্থানান্তর। এইভাবে, যদি এক জাল সাদা হয়ে যায় তবে শুধুমাত্র একটি ব্যাচ ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং আপনি তাদের সবগুলোকে নষ্ট করেন না।
একবার ডিম সাদা পৃথক করা হয়, আমরা তাদের ঘর তাপমাত্রা আসতে চাইবেন। এটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেয়। ঠান্ডা-তাপমাত্রা ডিম যখন বেশি পরিমাণে হবে তখন পেটানো হবে।
10 এর 03
চর্মর সঙ্গে একটি কুকি শীট লাইন
চৌম্বক নেভিগেশন বৃত্ত আঁকা। ফিয়োনা হেইন্স
250 ডিগ্রি যাও প্রাক্কলন প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন চার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি কুকি শীট লাইন, এবং 8-9 ইঞ্চি পিক প্লেট বা প্যান্ট মধ্যে আঠা প্যানের প্রান্ত ট্রেস।
10 এর 04
নরম-পিক পর্যায়ে ইগ হোয়াইট বীট
নরম পিক্স থেকে ডিম সাদা করুন। ফিয়োনা হেইন্স
মাঝারি গতিতে ফেনা পর্যন্ত ডিমের সাদা ফোঁটা ফেটে যায়, তারপর টাটার 1/4 চা চামচ কাঁচা মরিচ যোগ করুন। নরম-শিখর পর্যায় পর্যন্ত যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি বেকার্সগুলি সরিয়ে ফেলেন, ততক্ষণ পর্যন্ত শিখরা মোড় নেবে।
05 এর 10
চামচ দ্বারা চিনির টেবিল চামচ যোগ করুন
চিকেন ধীরে ধীরে যোগ করুন। ফিয়োনা হেইন্স
উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা গুলিতে হিট করুন, এবং চিনির চামচ চামচ দিয়ে আধা চামচ করুন। পরেরটি যোগ করার আগে প্রতিটি চকোলেটকে দ্রবীভূত করার অনুমতি দিন এই meringue তৈরীর সবচেয়ে সময়-গ্রহণকারী অংশ। সুপার চিনি চিনি এই জন্য ভাল কাজ করে। আপনার ডিম প্রতি 1/4 কাপ চিনি প্রয়োজন, তাই 3 টি ডিম 3/4 কাপ বা 4 টি ডিম সাদা জন্য 1 কাপ।
10 থেকে 10
শক্ত পীক ফর্ম পর্যন্ত বিট
শক্ত এবং চকচকে পর্যন্ত ইড হোয়াইট বীট। ফিয়োনা হেইন্স
এই যেখানে কিছু মানুষ কষ্ট আছে। চর্বি বা গ্রীস কোন ট্রেস আছে, এটি শক্ত গ্রিডে ডিমের সাদা পেতে প্রায় অসম্ভব। এই মানুষ শুধুমাত্র একটি meringue ভুল সংখ্যা এক যে তাই চিনির চকোলেটটি চকোলেট দিয়ে যোগ করুন যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত হয়ে যায় এবং ডিম সাদা সাদা এবং চকচকে।
10 এর 07
মর্ডারুকে পাম্পমেন্ট পেপারে রাখুন
পলিমারের উপর পিল মিরেরু ফিয়োনা হেইন্স একটি পরিষ্কার spatula ব্যবহার করে, আপনি চার্চটি কাগজ উপর আঁকা বৃত্ত নেভিগেশন meringue মরা। Meringue ছড়িয়ে এবং কেন্দ্র থেকে বেশী প্রান্ত ছেড়ে।
10 এর 10
একটি স্লা ওভেন মধ্যে স্যুপ
বেকড Meringue ফিয়োনা হেইন্স
একটি ঘন্টা জন্য একটি ধীর চুলা (বেশিরভাগ রেসিপি 250 ডিগ্রী প্রস্তাব) মধ্যে meringue বেকড। এর পরে, ওভেন বন্ধ করুন এবং শুকিয়ে 2-3 ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে meringue ছেড়ে। তারপর চুলা থেকে অপসারণ এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
চর্বিযুক্ত কাগজ থেকে মিরড্রিকে আলাদাভাবে আলাদা করুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি বায়ুরোধী পাত্রে মিরডের সংরক্ষণ করুন।
10 এর 09
আপনার Meringue শীর্ষে
ফ্যাট ফ্রী হুইপ এবং তাজা ফল দিয়ে শীর্ষে মারিয়ার ফিয়োনা হেইন্স চর্বি মুক্ত চাবুক দিয়ে আপনার meringue শীর্ষ, বা নরম কম চর্বি হিমায়িত দই, এবং ঋতু তাজা ফল।