যদি কখনও একটি স্ট্যাক যে গুহা-মানুষ খাদ্য অনুরূপ ছিল, এটি টমাসহাক পটি-চোখ হবে। এছাড়াও একটি cowboy স্টেক বলা হয়, tomahawk গরুর গরু 6th এবং 12 তলা পশুর মধ্যে থেকে কাটা হয় এবং 30 এবং 45 আউন্স এর মধ্যে ওজনের। এটি একটি হাড় মধ্যে পটি-চোখ, এবং হাড় ফায়েত তার স্বাতন্ত্র্যসূচক "হ্যান্ডেল" দিতে rented । Tomahawk স্টেক সেরা প্যান - seared এবং তারপর চুলা মধ্যে সমাপ্ত। স্টেক বিশ্রাম আগে, এটি মাখন একটি রসিক এবং flavorful টুকরা ফলাফলের জন্য মাখন, রোস্ট রসুন এবং তাজা থিম সঙ্গে basted হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টমাহাউক রিব-আই
- মাংসের ফালি
- কোষের লবণ স্বাদ
- স্বাদমতো মাটি মরিচ আধা চা চামচ
- 1 মাথা রসুন
- 2 tablespoons জলপাই তেল (drizzling জন্য প্লাস আরও)
- 4 টেবিল চামচ / 1/2 লাঠি মটর (অস্বাভাবিক)
- 4 শুকনো থেরাপি (তাজা, বড় sprigs)
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহান পেঁয়াজ। পেট টাওওয়াক স্ট্যাক কাগজ কুণ্ডলী এবং ঋতু দিয়ে কোষার লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ দিয়ে খুব অকার্যকর। স্টক ঘরের তাপমাত্রা আসা যাক
- এদিকে, রসুন প্রস্তুত। রসুনের মাথার উপরের 1/4-ইঞ্চিটি বন্ধ কর। জলপাই তেল সঙ্গে ঝলসানি, তারপর একটি ফয়েল তাঁবুর মধ্যে মোড়ানো, এবং রসুন 30 মিনিট পরে, রসুনের নরম না হওয়া পর্যন্ত। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- একটি কাগজের তোয়ালে মেশান এবং স্ট্যাকের পাঁজরের হাড়ের চারপাশে এটি মোড়ানো করুন, তারপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মোড়ানো কাগজের টগলের চারপাশে মোড়ানো করুন। (এটি একটি ঐচ্ছিক পদক্ষেপ যে স্ট্যাকহাউজগুলি হাড়টি একটি চমৎকার চেহারা দিতে পারে যদি পুরো স্ট্যাক এক ডাইনিয়ারে পরিলক্ষিত হয়।)
- একটি ভারী skillet বা oven- প্রমাণ প্যানের মধ্যে, উচ্চ তাপ পর্যন্ত 2 tablespoons জলপাই তেল গরম পর্যন্ত এটি শুধু ধোঁয়া শুরু হয় কোঁকড়া স্টিককে স্কারলেটের মধ্যে রাখুন এবং 1 মিনিট ধুলো। (এটি ধূমপান এবং স্প্রেট থেকে একটু পেছনে পেছন দিকে।) তাপটি উচ্চমাত্রার উচ্চ থেকে কমিয়ে রাখুন এবং এটি স্পর্শ না করে 5 মিনিট করুন।
- টুপি এবং হাড় একটি হ্যান্ডেল হিসাবে ব্যবহার, উপর স্টেক চালু করুন এবং অন্য 3 মিনিট রান্না করা। 10 মিনিট ভাত, ভুট্টা মধ্যে একটি বেকিং শীট এবং স্থান স্টেক স্থানান্তর। স্ট্যাকের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরিমাপের জন্য একটি তাত্ক্ষণিক-পড়া থার্মোমিটার ব্যবহার করুন - মাঝারি বিরল জন্য 125 F, মাঝারি জন্য 135 F। মাংসটি রান্না করা চলবে এবং এটি 5 থেকে 10 ডিগ্রি পর্যন্ত বৃদ্ধি পাবে।
- স্ট্যাক রান্না করা হলে, মাখনকে স্কারলেটে যুক্ত করুন এবং মাঝারি তাপের উপর দ্রবীভূত করুন। ভাজা রসুনের গুঁড়ো মাখনের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, বিতরণ করার জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে মসৃণ করুন, তারপর থেরামি sprigs যোগ করুন।
- যখন স্টেক প্রস্তুত হয়, তখন চুলাটি থেকে বের করে নিন এবং এটি কোকোলেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন। স্ট্যাকের উপর মাখন এবং রসুন জমতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। স্টক চালু করুন, এবং আবার দাগ। একটি কাটা বোর্ডে স্টেক স্থানান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে তা তামাশা করুন এবং 10 মিনিট বিশ্রাম দিন।
- আপনি ঐচ্ছিক কাগজ টগল এবং ফয়েল মধ্যে হাড় আবৃত করেছি, এখন এটি অপসারণ। ময়দা এবং রসুনের সাথে আরো মজবুত করুন। বা, যদি স্ট্যাক এক ব্যক্তির জন্য হয়, তবে স্টিকের উপর মাখন এবং রসুনের চামচ পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 461 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 74 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 174 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |