আপনি কি কখনও বিস্ময়ের উদ্রেক যদি আপনি একটি খুব কঠিন রেসিপি হতাশা ছাড়া আপনার নিজের, সাদাসিধে pumpernickel রুটি করতে পারে? আপনার নিজের pumpernickel রুটি তৈরি করা এত সহজ এবং এটি দোকান-কেনা pumpernickel রুটি তুলনায় কম খরচ। আরো কি, হোম বেকড রুটি ভাল স্বাদ এবং আপনার জন্য স্বাস্থ্যসম্মত। এই রেসিপি দুটি ছোট, pumpernickel রুটি এর বৃত্তাকার loaves তোলে।
রুটি বেকিং টিপস
- এই চিত্রাবলী নির্দেশাবলী সঙ্গে braided রোলস করতে কিভাবে জানুন
- একটি airtight ধারক এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে সংরক্ষিত খামি রাখুন তাপ, আর্দ্রতা, এবং বায়ু খাম খ্যাত এবং ক্রমবর্ধমান থেকে রুটি আটা বাধা দেয়।
- রুটি নরম রাখার জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন।
- গুঁড়াগুলিকে আপনার পরিমাপের চামচ থেকে আটকাতে, কোটটি অল্প পরিমাণে রান্নার তেলে চামচ রাখুন।
- গুড়ের একটি খোলা জার এক বছর পর্যন্ত চলতে থাকে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 চামচ
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 1 1/2 কাপ জল (গরম)
- 1/2 কাপ গুড়
- 4 টি চামচ লবণ
- 2 টি চামচ শর্টকাট
- 2 টেপা ক্যারো বীজ
- ২-3/4 কাপ রাই আটা
- 3 কাপ রুটি ময়দা (প্রায়)
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, গরম জল এবং খামির যোগ করুন। চেঁচানো দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা।
- গুড়, লবণ, শর্করার, ক্যার্লা বীজ এবং রাইয়ের আটা নিয়ে চিনি ।
- ২ কাপ ব্রেস্ট ময়দা মেশান ধীরে ধীরে অবশিষ্ট রুটি ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মালকড়ি যা গুঁড়ো হতে পারেন। আপনি আপনার উপকরণ এবং আবহাওয়া উপর নির্ভর করে, জন্য বলা হয় যে রুটি আটা সম্পূর্ণ পরিমাণ ব্যবহার করতে পারে নাও হতে পারে।
- একটি floured বোর্ড সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য গুঁড়ো করা। যদি আঠা খুব চটকদার হয়, আরও রুটি আটা , একটি সময়ে একটি চামচ, একটি গোলমরিচ গুঁড়ো ।
- একটি greased বাটি মধ্যে মালকড়ি রাখুন। উপরে আচ্ছাদন ফ্লিপ যাতে শীর্ষ এছাড়াও হালকা greased হয়।
- একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আচ্ছাদন এবং উষ্ণ, খসড়া খালি জায়গায় প্রায় এক ঘন্টার জন্য বা আকার দ্বিগুণ পর্যন্ত কড়াইয়ের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন।
- ময়দা নিচে অঙ্কুর এটি আবার আচ্ছাদন এবং এটি আরো 45 মিনিট জন্য উঠতে হবে।
- একটি দ্বিতীয় সময় মালকড়ি নিচে নামা। হালকাভাবে floured বোর্ড বা পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে ঘুরিয়ে এবং সংক্ষিপ্তভাবে গুঁড়ো কাটা।
- আধা কেজি অর্ধেক কাটা একটি ছোট, গোলাকার রুটি প্রতিটি অর্ধেক আকৃতি।
- একটি বেকিং শীট গ্রীস। Cornmeal সঙ্গে শীট ছাঁটা, ঐচ্ছিক।
- বেকিং শীট দুটি বৃত্তাকার loaves রাখুন, আবরণ, এবং প্রায় 45 মিনিট বা আকার আকারে দ্বিগুণ পর্যন্ত কাটা বৃদ্ধি যাক।
- 35 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে রুটি তৈরি করুন এবং ট্যাপ করলে যখন রুটি শব্দটি খুলে যায়।
- চুলা থেকে সরান এবং একটি আলনা উপর loaves ঠান্ডা যাক।
- লোভে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত এবং পরে জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 108 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 814 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |