গ্রীন সস, বা সালসা verde একটি স্প্যানিশ সস হয় এবং সাধারণত মাছ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এটি পেসলে তার নাম এবং সবুজ রঙের বীজ বপন করা হয় যা মূল উপাদান, সঙ্গে রসুন, জলপাই তেল এবং সাদা ওয়াইন। এই রেসিপি হিসাবে কিছু হরিণ sauces সবুজ মটরশুড়ি, asparagus, বা সবুজ মরিচের ধারণ করে। এই থালা নেশার অঞ্চলে উৎপন্ন হয়, উত্তরে স্পেনের মধ্যে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 লেবুর সবুজ মরিচ
- 1 ছোট পিঁয়াজ পেঁয়াজ (বা 1/2 বড় পেঁয়াজ)
- 4 স্যাম্বন স্ট্যাকস, সম্পূর্ণভাবে প্রায় 2 পাউন্ড।
- 4 রসুন রসুন
- এক লিমন থেকে রস
- 8 ওজ শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 8 oz মাছের স্টক
- 4 টি চামচ ভাজা মুরগি
- জলপাই তেল
- লবনাক্ত
- গার্নিশ জন্য:
- লিমন wedges
- পেসলে sprigs
এটা কিভাবে
- পিল এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা কাটা। সবুজ মরিচ ধুয়ে এবং ডালপালা, বীজ এবং শিরা অপসারণ। চিনি রসুনটি ছাঁটাই, কিন্তু পুরোটা ছেড়ে দিন।
- সিলমেন স্ট্যাকগুলি ধুয়ে এবং শুকিয়ে ফেলুন। একটি গ্লাস প্যাকিং থালা রাখুন, তাদের উপর লেবু রস নিঃসৃত এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। প্রায় 10 মিনিটের জন্য রসটি খাইয়ে সরিয়ে রাখুন।
- স্যালমন মেশানো হয়, মাঝারি আকারের ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2-3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল ঢালুন এবং মাঝারি-তাপে তাপ গরম করুন। মুরগির ও পেঁয়াজ সটেট করুন, যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়। সাদা ওয়াইন এবং মাছ স্টক মধ্যে ঢালা। কম তাপ এবং কটা প্যান্টলি যোগ করুন একটি লাঠি মিশ্রণকারী ব্যবহার করে, একটি মসৃণ সস মধ্যে সবজি এবং তরল মিশ্রন। তাপ থেকে সরান
- একটি মাঝারি ভাজা প্যানের মধ্যে, মাঝারি উপর প্রায় 2 tablespoons জলপাই তেল গরম। ব্রাউন তেল মধ্যে peeled রসুন cloves এবং অপসারণ করুন। একই জলপাই তেল উভয় পক্ষের স্যামন রান্না করা, প্রয়োজন হলে আরো তেল যোগ করে।
- প্লেট এবং স্যালামন স্ট্যাকের উপরে শীর্ষে লদল হরিণ সস। লবণাক্ত একটি লবঙ্গ wedge এবং parsley sprig সঙ্গে রসুন এবং গাভী সঙ্গে একটি স্ট্যাভ সঙ্গে প্রতিটি স্ট্যাক পরিবেশন যদি ইচ্ছা করে। চাল বা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন