যদি আপনি একটি showstopping, সুস্বাদু ডেজার্ট চান কিন্তু এক যে খুব জটিল না করা হয়, তারপর একটি স্ট্রবেরি এবং ভেনিলা শার্লট পুরোপুরি কাজ করবেন।
ফরাসি স্ট্রবেরি এবং ভ্যানিলা চার্লোট রেসিপি শুধু একটি সুন্দর উপস্থাপনা নয়, এটি আপনি চান হিসাবে তাজা, সরস স্ট্রবেরি এবং ঋতু berries এর oodles oozles এবং তারপর একটি ক্রিম ভ্যানিলা কাস্টার্ড ভরা হয় চার্লট ভর্তি জন্য কাস্টার্ড দৃঢ় করার জন্য ঠান্ডা সময় প্রচুর প্রয়োজন হয় এবং একবার প্রস্তুত গ্রীষ্মকালীন লঞ্চ এবং ডিনার জন্য একটি সুন্দর ডেজার্ট তোলে, বিশেষ অনুষ্ঠান এবং আচরণ
এই রেসিপি ক্লাসিক স্তরযুক্ত charlotte একটি সরল সংস্করণ, এবং হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে প্রতিটি বিট
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পিট স্ট্রবেরি (পরিষ্কার এবং hulled)
- 1 7-আউন্স প্যাকেজ ladyfingers
- ঐচ্ছিক: 1 পিন্ট অন্যান্য তাজা ঋতু বীজ
- পেস্ট্রি ক্রিম জন্য:
- 3 1/4 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 9 ডিমের কুসুম (মিরডের জন্য সাদা রাখুন)
- 3/4 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 1/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/4 কাপ মুরগির মাংস
- 2 টিশার্ট শুদ্ধ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
এটা কিভাবে
- চিনি এবং লেবু রস দিয়ে hulled স্ট্রবেরি টর্চ এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত কিছু জন্য ফ্রিজ মধ্যে marinate অনুমতি। ফল প্রস্রাবের কিছু রস ছেড়ে দেবে।
- পরের দিন, একটি ছোট saucepan মধ্যে, কম তাপ পর্যন্ত দুধ গরম পর্যন্ত এটি শুধুমাত্র বাষ্প যথেষ্ট গরম। যখন দুধ উষ্ণতা, মিশ্রণ একসঙ্গে ডিম yolks, চিনি, ময়দা, এবং cornstarch পর্যন্ত মিশ্রণ সম্পূর্ণ মসৃণ হয়।
- একসময় দুধ ধুয়ে ফেললে, অর্ধেকটি যোগ করে, ক্রমাগত ঝাঁকুনি, ডিম মিশ্রণে। দুধ এবং ডিমগুলিকে গরম দুধের মধ্যে যুক্ত করুন, সতেজত হওয়া চালিয়ে যান এবং এটি 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন, কাস্টার্ড একটি ডিজিটাল থার্মোমিটারে 170F পর্যন্ত পৌঁছান এবং খুব পুরু। অবিলম্বে, তাপ থেকে সরাতে, ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে চলা এবং পিষ্টক ভর্তি আগে শান্ত করার জন্য একপাশে ঠান্ডা, তারপর রেফ্রিজারেটর মধ্যে ঢোকা।
- শার্লটকে তৈরি করতে, লম্বা পাখির পাশে দাঁড় করানোর জন্য একটি সরল ফাঁক দিয়ে একটি চিল্লট ছাঁচ রাখুন; আপনি একটি শার্লট ছাঁচ না থাকলে এটি একটি springform প্যান করা সম্ভব হতে পারে।
- প্যানের মাঝখানে চিনির ঠাণ্ডা কাস্টার্ড, লেডিফিংয়ের স্পর্শ করার জন্য ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়, আপনি তাদের হতাশ করবেন না যাতে তাদের বিরক্ত না করতে পারেন। কাস্টার্ড পৃষ্ঠ মসৃণ।
- কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের চার্লটকে চিল করুন।
- পরিবেশন করা: এটি ছিঁড়ে ছাঁচের ছাঁচের চারপাশে একটি ছুরি চালানো এবং তারপর মৃদুভাবে এবং সাবধানে চেরাগটিকে ঠাণ্ডা ভেজানো প্লেটের মধ্যে ঢেকে ফেলুন এবং ছাঁচটি উত্তোলন করুন। ভ্যানিলা চার্লোটের উপর এবং অতিরিক্ত মিষ্টি রঞ্জিত চামচ পরিবেশন করার জন্য একটি স্ল্যাচেড চুন ব্যবহার করে, চিনির সংরক্ষিত স্ট্রবেরিগুলি - এবং অন্যান্য বীজগুলি ব্যবহার করে -
আপনি একটি সূক্ষ্ম ছোপ মাধ্যমে যথেষ্ট juices leftover চাপ আছে এবং শার্লট পাশাপাশি পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 332 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 244 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 317 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |