ঐতিহ্যবাহী বুদ্বুদ এবং চিচিটি হল সুদৃশ্য, বিচ্যুতির নাম যা বেশিরভাগই বাম-ওভার সবজি ভাজা হয়, সাধারণত রবিবারের লাঞ্চ থেকে, যার ফলে বুবলটি সোমবার এত জনপ্রিয় হয়।
বুদ্ধিমান নামটির উৎপত্তি জানা যায় না, তবে "1750 সালের অস্পৃশ্য অভিধান" এর একটি রেফারেন্স রয়েছে যা "বুদ্বুদ এবং সিকাক, গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি একসঙ্গে ভাজা হয়।" অগ্নি উপর। "
ঐতিহ্যগতভাবে বুদ্বুদ এবং চিচিটি সোমবার দুপুরের খাবার বা ডিনারের জন্য খাওয়া হবে, কখনও কখনও আগের থেকে ভাজা ডিম, হয়তো একটু বেকন বা মাংসের অবশিষ্টাংশের সাথে। এই এক এবং কোন বিশেষ রেসিপি এটি কোন ডাইরেক্টর থেকে আপনি বাকি আছে যাই হোক না কেন আপ ব্যবহার করার একটি উপায় এটি কোন কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম আছে।
একটি প্রাথমিক উপাদান যা সবসময় সেখানে মাজা আলু হয়। আলুটি হল "আঠালো" যা অন্যান্য সবজি একসঙ্গে ধরে রাখে।
বাবল এবং চিঁ চিঁই বাবল বা ভাজা হিসাবে পরিচিত। আয়ারল্যান্ডে, কলকানন মাজা করা আলু, বাঁধাকপি বা কালেক, এবং পেঁয়াজ থেকে তৈরি হয় এবং এটি বুদবুদ এবং চিৎকারের অনুরূপ, যেমনটি স্কটল্যান্ডে পতিত হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 tablespoons মাখন, unsalted
- 1/2 কাপ / 125 গ্রাম পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 এলবি ./4২5 গ্রাম মাজা আলু
- কোন অবদানকারী সবজি, বাঁধাকপি, সুইডেন, গাজর, মটর,
- ব্রাসেলস স্প্রাউট , আধা কাপ
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে ময়লার দ্রবীভূত করা (আপনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মাখন ভালো চর্বি), নিশ্চিত এটি বাদামী না। প্রায় 3 মিনিটের জন্য মৃদুভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং ফ্রাই হালকাভাবে যোগ করুন, অথবা নরম এবং পরোক্ষভাবে।
- তাপ এত সামান্য আপ চালু করুন এবং মাজা আলু এবং কাটা আপ leftover সবজি যোগ। গত 10 মিনিটের মধ্যে গাজর ময়দার তালে ঘুরতে থাকা আলু এবং সবজি সম্পূর্ণরূপে পুনর্বিন্যস্ত করা যায়। তবুও আপনি বাদামের দিকে লক্ষ্য রাখছেন কিন্তু সবজিগুলির বাইরের প্রান্তগুলি পোড়াতে পারেন না, তাই মাঝে মাঝে মাঝারি আকারের বাদামের মিশ্রণটি মিশ্রণটি একটু চাপুন তারপর মাংসল রাখুন।
- অবশেষে, মিশ্রণটি সঠিকভাবে গরম হয়ে গেলে, সবজি এক প্যানের মাথার উপরে এক দীর্ঘ চূড়ান্ত প্রেস এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করা ছেড়ে দিন। উপর ফ্লিপ এবং পুনরাবৃত্তি
- উপরোক্ত হিসাবে উল্লিখিত উপরে একটি ভাজা বা poached ডিমের উপর উপরে, বেকানো টুকরা বা হ্যাম টুকরা, বা কোন বাম পাচক মিশ্রিত সঙ্গে মিশ্রিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে reheated।
- একটি বিকল্প আলু এবং সবজি মিশ্রিত করা এবং ছোট প্যাটিস মধ্যে ফর্ম তারপর উপরের হিসাবে ভঙ্গ করা হয় বাবল এবং সিকিউক কেক এছাড়াও একটি রোস্ট মাংস জন্য একটি মহান পার্শ্ব থালা তৈরি করা, বা হিসাবে উল্লিখিত আগে, একটি poached বা ভাজা ডিম সঙ্গে বন্ধ শীর্ষস্থানীয়।