শেভরন , আদা, এবং দারুচিনি দিয়ে রান্নার মুরগির মুরক্কো বিড়ালদের জন্য একটি সুস্বাদু ভর্তি করে। ভরাট একটি কাগজ-পাতলা মরোক্কোর আঠা মধ্যে warqa বলা হয় এবং pastry তারপর crispy পর্যন্ত ভাজা হয়। ফ্যালো (ফিলো) আটা বা বসন্তের রোল রবার্টগুলিকে ওয়ারকাহের জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
Briouats সাধারণত একটি আঙুলের খাবার বা appetizer হিসাবে পরিবেশিত হয়, কিন্তু তারা একটি entrée হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে। তারা রমজানে বেশ জনপ্রিয়, যখন তারা দ্রুত বিরতিতে পরিবেশিত হয়।
Briouats সিলিন্ডার বা ত্রিভুজ মধ্যে গুটান করা যাবে। দেখুন Briouats কিভাবে সিলিন্ডারের মধ্যে ঢুকবে এবং ট্রায়াঙ্গনে Briouats কিভাবে মোছা হবে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ চিকেন (টুকরো টুকরো করে কাটা চামচ কাটা)
- 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা মাঝারি
- 1 চামচ মাটি আদা
- 1 টি চামচ সাদা মরিচ
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 বা 2 ছোট টুকরা (2 ইঞ্চি থেকে 3 ইঞ্চি) দারুচিনি লাঠি
- 1 চা চামচ শেফর্রন থ্রেড (ভাঙা)
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1 1/2 থেকে 2 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ কাটা টাটকা cilantro
- 1/2 কেজি (প্রায় 1 1 লেবেল।) ওয়ারকা, ভর্তি মালকড়ি (বা বড় বসন্ত রোল ঢালাই)
- 4 টেবিল চামচ গলিত মাখন (briouats বাঁক জন্য)
- 1 ডিমের কুসুম, হালকাভাবে পিটানো (briouats বাঁক জন্য)
- 3 থেকে 4 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (briouats frying জন্য)
এটা কিভাবে
- মুরগির মাংস এবং একটি তৃণভূমির পাত্রে তেল দিয়ে ময়দা মেশান। চিকেনটি ঢেকে রাখুন, মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর দিয়ে রান্না করুন, মাঝে মাঝে এক ঘন্টার জন্য বা চিকেন খুব টেন্ডার হয়ে যায় এবং হাড়গুলো বন্ধ হয়ে যায়। জল যোগ করবেন না, এবং চিকেন পোড়া না সাবধান।
- যখন মুরগির রান্না হয়, তখন এটি একটি প্লেটতে স্থানান্তর করুন যাতে সামান্য পরিমাণে ঠান্ডা হয়। পেঁয়াজ এবং সস আরেকটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য পাত্র, বা পেঁয়াজ একটি ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং তরল তেল হ্রাস করা পর্যন্ত রান্না করা অবিরত। কাটা সিলত্রো যোগ করুন এবং তাপ থেকে সস থেকে অপসারণ।
- মুরগির এখনও গরম, হাড় থেকে মাংস বাছাই করে, ছোট এক ইঞ্চি টুকরা ভেঙ্গে চিকেন সস যোগ করুন, এবং মাংস ভাল পোষাক কুড়ান। (এই মুহুর্তে, আপনি briouats ভাঁজ করতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভরাট একটি দিন পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে।)
- Briouats ভাঁজ Briouats সিলিন্ডার বা ত্রিভুজ মধ্যে গুটান করা যাবে। দেখুন Briouats কিভাবে সিলিন্ডারের মধ্যে ঢুকবে এবং ট্রায়াঙ্গনে Briouats কিভাবে মোছা হবে ।
- Warqa বা phyllo dough থেকে দেখানো হিসাবে সিলিন্ডার গুটান, চার ইঞ্চি প্রশস্ত সম্পর্কে দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা কাটা। গলিত মাখন সঙ্গে মালকড়ি নীচে অর্ধেক ব্রাশ। একটি বড় চামচ চামচ বা দুই আধা কেজি ভর্তি আংশিকভাবে ভর্তি আবরণ কেন্দ্র মধ্যে মালকড়ি দুই দীর্ঘ পক্ষের ভাঁজ। পুরোপুরি এটি বন্ধ রাখা ভর্তি আপ উপর মালকড়ি নীচে প্রান্ত ভাঁজ। গুঁড়ো আধা কেবিনের মতো গুঁড়ো করে আধা কেজি করে আধা কেজি আধা কেজি করে রাখুন।
- বর্গক্ষেত্র বসন্ত রোল ঢালাই থেকে বড় সিলিন্ডার ভাঁজ করতে, wrapper রাখুন যাতে আপনার সামনে একটি হীরা আকার তৈরি হয়। ময়দা নীচে জুড়ে দুই থেকে তিন টেবিল চামচ যোগ করুন ভর্তি কাছাকাছি মালকড়ি নীচে গর্ত করুন, এবং কেন্দ্রে সোজা এবং সমান্তরাল হয় যাতে কেন্দ্র মধ্যে মালকড়ি এর ডান এবং বাম দিকে ভাঁজ। একটি গলাধঃকরণ মত মালকড়ি আপ গুটান, একটি ছোট ডিমের কুসুম সঙ্গে রোল যাও মালকড়ি উপরের প্রান্ত sealing।
রান্না বা briouats নিশ্চল। হিমশৈলীতে দারুচিনিটি গরম তেল পর্যন্ত হালকা থেকে মাঝারি গোলাকৃতি বাদামি পর্যন্ত, প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট।
ড্রেন এবং পরিবেশন Briouats একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকুন, কিন্তু যদি আগাছা আগে ভাল তাদের frying, আপনি পাঁচ থেকে 10 মিনিট জন্য একটি 350 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে তাদের reheat করতে পারেন।
Uncooked briouats ফ্রিজে ফ্রিজ করা যায় বা ফ্রিজে ফ্রিজ করা যায় যা ফ্রিজের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের স্টোরেজ কন্টেইনারে দুই মাস পর্যন্ত হতে পারে। তারা ফ্রিজার থেকে সরাসরি ভাজা করা যায়, বা ফ্রাইং করার আগে 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত ঠাণ্ডা হতে পারে।