মুসেলের একটি বিস্ময়কর মজাদার ব্রাইন সমুদ্রের স্বাদ আছে এবং কুলীন বা ছিঁচকে তুলনায় সস্তা। বেলজিয়াম বিয়ার একটি সুন্দর ধূপহীন গন্ধ যোগ। আমরা আপনার গেস্ট সিস্টেমের জন্য একটি সুস্বাদু appetizer তৈরি করতে কিছু স্মোকিত হ্যাম, রসুন, এবং তাজা আজ বাদামি। একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য রুটি এবং একটি সবুজ সালাদ যোগ করুন।
শেফ এর নোট: ক্রয় একটি দিনের মধ্যে তাজা মাসুল কিনতে এবং ব্যবহার। একটি শক্তভাবে বন্ধ শেল সঙ্গে mussels চয়ন করুন এবং chipped বা ভাঙা শাঁস সঙ্গে যে কোনো পরিত্যাগ। আপনি তাদের বাড়িতে পেতে যখন আর্দ্র কাগজ towels এবং refrigerate মধ্যে মোড়ানো।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড মসলার
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন
- 1 কাপ ধূমপান দেশ হ্যাম (প্রায় 4 ounces)
- 1 চামচ ক্ষয় করা রসুন
- 1 আদা, নালী
- 2 টি তুষার আদা
- 1 (12-আউন্স) বোতল বেলজিয়ান-শৈলী এল
- 1 টেবিল চামচ চটা কাটা সমতল পাতার প্যানাসলে
- 1 টেবিল চামচ কাটা টাওয়ার ট্যার্যাগাসন
- 1 টেবিল চামচ কাটা তাজা বেসিল
- 1 লেবু রস
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 টি কুণ্ডলী ব্যাগেট, 1 ইঞ্চি-বিস্তৃত স্লাইসের মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- শীতল জল অধীনে, একটি শক্ত- bristled বুরুশ সঙ্গে প্রতিটি মসলার শেল আঁকা। বায়াসস থ্রেড (বা দাড়ি) সরান, যা পানিতে শিলাগুলিকে শিলাকে সংযুক্ত করে। আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে ফাইবার ধরুন এবং শেল এর hinged বিন্দু দিকে tugging, তাদের টান আউট।
- একটি মাঝারি আকারের saucepan বা skillet মধ্যে, তেল গরম এবং মাঝারি তাপ উপর মাখনের 1 চামচ চামচ ময়দার ঠাণ্ডা পর, হ্যাম যোগ করুন এবং 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, চকচকে এবং চর্বি প্রদান করা পর্যন্ত।
- রসুন, দই, এবং থেইম যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট, বা নরম পর্যন্ত মধ্যম কম তাপ উপর রেন্ডার চর্বি রান্না করা। মুসেলগুলি যোগ করুন, সবজি ও প্যান রস দিয়ে কোট নিয়ে নিন এবং প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন।
- বিয়ার যোগ করুন, প্যান আবরণ, এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা আনতে তাপ কমিয়ে নিন এবং 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য উনান করুন, যতক্ষণ না সমস্ত মিউজেল খোলা থাকে। (যেটি খোলা যায় না তা বাতিল করুন।)
- প্যানডেল, টেরডগাডন, বেসিল, লেবুর রস, এবং মাখনের বাকী চামচ যোগ করুন। ওষুধ এবং লেবুর রস বিতরণ বিতরণ এবং মাখন সময় দ্রবীভূত করার অনুমতি দেয়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজন
- একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, একটি বড় বাটি মধ্যে তাদের পরিবেশন বা সমানভাবে 4 ছোট বাটি মধ্যে মসলার ভাগ মাংসের উপর প্যান থেকে ময়দা ঢালা, এবং রুটি সঙ্গে পরিবেশন।
ফ্রিকের সাথে স্টেকের অনুমতির সাথে পুনঃপ্রকাশ : মেরি গুডদি (অ্যানড্রুজ ম্যাকমেল ২010) এর সাথে রিক ট্রামান্তো দ্বারা রিক ট্রামান্তো দিয়ে হোম এ ।