ফরাসি রৌলস সস একটি পুরু, রুটি-সমৃদ্ধ সস যা তার স্বাদ এবং কেজরির রঙের থেকে অনেক বেশি পায়। আপনি এটি মনে করতে পারেন একটি fancier হিসাবে মেয়েরাইজ নিতে, এবং এটি ভাল কোন মাছ ডিশ বা মাছ স্যুপ সঙ্গে জোড়া যুক্ত। ডান হয়ে যায়, রোলিল একটি সুন্দর, মসলাযুক্ত রসুনের সস যা ঠান্ডা চর্বিযুক্ত চিংড়ি, কোনও ভাজা মাছ বা সীফুড খাবারের সাথে ভালভাবে যায়, অথবা স্নোফিশ, স্টারজিওন বা প্যাসিফিক হোয়াইট সাব্বাসের মত দৃঢ় চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে একটি সস হিসাবে ।
সম্ভবত রৌয়ের জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য জোড়া বেলবিলাসস, একটি বিখ্যাত ফরাসি ডিশ। Bouillabaisse সবচেয়ে বিখ্যাত ভূমধ্য মাছ স্ট্যু, প্র Provence জুড়ে পোর্টার শহরে তৈরি। রোমান পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে, প্রেমের দেবী ভেনাস, তার স্বামী ভল্কন, আগুনের দেবতা, বোুলবিলাসে চাকরি করতেন, যাতে তাকে ঘুমিয়ে পড়তে হত, যখন তার মঙ্গল ছিল, রোমান যুদ্ধের রোমান ঈশ্বর। গ্রীকগণও বোয়াইলবাসীদের উৎপত্তি সম্পর্কে একটি দাবি দাবী করে, এটি 600 খ্রিস্টপূর্বাব্দে এবং কেকভিয়া নামে একটি মাছের স্যুপের সাথে মিলিত হয়, যা গ্রীক খাদ্য লেখকেরা বলছেন যে ভবিষ্যতের বোয়াইলবাসীদের জন্য ভিত্তি ছিল। যাই হোক না কেন এর উৎপত্তি, bouillabaisse ফরাসি রাউল সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে পরিবেশন করা আদর্শ থালা। মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে খাঁটি, সুস্বাদু রৌলাই তৈরি করার জন্য এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 1 চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ জল
- কেজরিনের পিঞ্চ
- সাদা রুটি 2-3 স্লাইস, crusts সরানো সঙ্গে
- 3-4 রসুনের আধা কাপ, আদা দিয়ে কাটা
- 2 ডিমের কুসুম
- 1/4 চা চামচ চিল পাউডার
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- 30 সেকেন্ডের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে জল, ভিনেগার, এবং কেজার তাপ। আপনি খুব একটি হলুদ তরল আছে পর্যন্ত ভাল ময়শ্চিত।
- সাদা রুটি ভাজা করে কাটা এবং তারপর একটি বড় বাটি মধ্যে তাদের উপর শেফ্রোনা মিশ্রণ ঢালা। ভাল লাগা এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি সমস্ত কেজার পেতে।
- রুটি মিশ্রণ একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে রাখুন এবং তারপর রসুন, ডিমের কুসুম এবং চিনি গুঁড়া যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য এটি মিশ্রণ। পাশগুলি তিরস্কার করা কম শক্তি নেভিগেশন আবার মিশ্রণ, তারপর আস্তে আস্তে জলপাই তেল মধ্যে drizzle।
- সস দিন, যা একটি মটরশুটি মধ্যে পুরু আদা, হিসাবে থাকা উচিত এবং refrigerate। এটি আপনার প্রয়োজন আগে একটি দিন করা যেতে পারে, এবং এটি ফ্রিজ মধ্যে আচ্ছাদিত তিন থেকে চার দিনের জন্য মোটামুটি ভাল রাখা হবে
* কুক এর নোট:
- পরিবেশন করার আগে যদি রৌলটি শক্ত হয়, তবে আপনি উষ্ণ পানির কয়েকটি ড্রপ যোগ করে এবং মিশ্রণে এটি ঢালা দ্বারা এটি পাতলা করতে পারেন।
সূত্র:
আপনি কি জানেন: খাদ্য ইতিহাস - বুলেবিলাসের মূল। (য়)। Http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/ থেকে ২0 নভেম্বর, ২013 উদ্ধার করা হয়েছে
প্রোভেনস এবং বিয়ন্ড (য়)। রোলি রেসিপি Http://www.beyond.fr/food/rouille.html থেকে নভেম্বর ২0, ২013 উদ্ধার করা হয়েছে
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 238 |
মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 69 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 110 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 11 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
প্রোটিন | 4 গ্রাম |