এই টাটকা-চিকন বেরি প্যাস্ট্রি ক্রিম চকলেট বা লেবু পেস্ট্রি মধ্যে লুকানো অবিশ্বাস্য অবিশ্বাস্য হয়। এটি একটি Génoise পিষ্টক বা পেতিতে crepe কেক মধ্যে বিস্ময়কর স্তরপূর্ণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/4 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- 3 ডিমের কুসুম
- 1/4 কাপ চিনি
- 1 চামচ সর্বমুখী আটা
- 2 টেবিল চামচ প্লাস 2 টাঃ গুঁড়ো
- 1/4 কাপ কালো রাস্পবেরি পুরি (তিক্ত)
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টি চামচ চ্যাম্বর্ড
এটা কিভাবে
একটি ছোট saucepan মধ্যে, কম তাপ পর্যন্ত দুধ গরম পর্যন্ত এটি শুধু বাষ্প যথেষ্ট গরম। যখন দুধ উষ্ণতা, মিশ্রণ একসঙ্গে ডিম yolks, চিনি, ময়দা, এবং cornstarch পর্যন্ত মিশ্রণ সম্পূর্ণ মসৃণ হয়।
একবার দুধটি বাষ্পীভবন করে, অর্ধেকটি যোগ করে, ডিমের মিশ্রণে ক্রমাগত ঝাঁকুনি দিয়ে। দুধ এবং ডিমগুলিকে গরম দুধের মধ্যে যুক্ত করুন, সতেজত হওয়া চালিয়ে যান এবং এটি 1-2 মিনিটের জন্য গরম করুন, কাস্টার্ড একটি ডিজিটাল থার্মোমিটারে 170F পর্যন্ত পৌঁছান এবং খুব পুরু।
তাপ থেকে সরান, কালো রাস্পবেরি পুরি, ভ্যানিলা নির্যাস, এবং Chambord মধ্যে চালান। প্যাস্ট্রি ভর্তি আগে ক্রিম চিলা