এটি কয়েক কারণের উপর নির্ভর করে
কোরিয়ান খাদ্য বিষয়বস্তুর আলোচনার সময় বেশিরভাগ সময়ই কেউ কোরিয়ায় আসলে কী রান্না হয় এবং সেবা করে তা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছে। অনেক আশ্চর্যের বিষয় এই যে এটি কেবল কিছু ভয়ানক গল্প বা অস্পষ্ট উপহাস কিন্তু উত্তর কুকুরের মাংস কোরিয়ান খাদ্যের অংশ কিনা তা হ'ল হ্যাঁ এবং না- এটি সমস্ত ভূগোল, প্রজন্ম এবং ঐতিহ্যের উপর নির্ভর করে।
মূলধারার খাদ্যের একটি অংশ, কুকুর মাংস, গাগোগি নামে পরিচিত, কোরিয়া যুগের তিনটি রাজ্যে 57 বিসি থেকে 668 খ্রিস্টাব্দে আবির্ভূত হয়।
কোরিয়া একমাত্র এশীয় দেশ যা কুকুরের মাংসের ব্যবসায়ের জন্য বিশেষভাবে কুকুরের জন্ম দেয়। পশু অধিকার বিষয় এবং স্যানিটারি উদ্বেগগুলির কারণে, গত কয়েক বছরে কুকুরের মাংসের ব্যবহার বিতর্কিত হয়ে উঠেছে এবং এর ফলে পতন হ্রাস পেয়েছে
খাওয়া কুকুর মাংস ইতিহাস
গরিইও রাজবংশের শেষের দিকে (9২18-139২ খ্রিস্টাব্দ) - যখন গরুর মাংস ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল কারণ রাষ্ট্রীয় ধর্ম ছিল বৌদ্ধ-খাদক কুকুরটি ভ্রাম্যমান যুদ্ধ শরণার্থী খতিয়ানদের দ্বারা চালু করা হয়েছিল। একই সময়ে, মঙ্গোলরা কোরিয়ায় বিস্ফোরণ করে গরুর মাংসের নিষেধাজ্ঞা তুলে নেয় এবং মাংসের উত্স প্রয়োগ করে। নিম্নলিখিত রাজবংশের সময়, জোসোনের সরকার দরিদ্র কুকুরের মাংস খাওয়ানোর দ্বারা মারাত্মক কুকুর সমস্যা মোকাবেলা; কিছু সরকারী কর্মকর্তারা যুক্তি দেন যে কুকুরটি মানুষের সাহচর্যের জন্য নয় এবং খাদ্যে না, কুকুরের মাংস নিষিদ্ধ করার চেষ্টা ব্যর্থ।
1816 সালে, জং হক-ইউ নামে একটি বিশিষ্ট রাজনীতিক ও পণ্ডিত ব্যক্তি নংগা উল্লিইংগা কবিতাটি লিখেছিলেন , যা কোরিয়ান লোকের ইতিহাসের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে- সেখানে একটি কুকুরের মাংস সহ একটি মেনুর একটি রেফারেন্স রয়েছে।
1849 সালে কোরিয়ান পণ্ডিত হং সেক-মো'র লিখিত বইটি বোসিন্টাং এর একটি রেসিপি, কুকুরের মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, এবং লাল চিমনির মরিচ গুঁড়ো দিয়ে একটি স্যুপ। এই রেসিপিটি কোরিয়ান সংস্কৃতির অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং কিছুজন সেববকে বার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষ্যে খেতে পছন্দ করে।
হ্যাঁ ক্যাম্প
কোরিয়ায় কিছু কিছু অঞ্চল আছে যা এখনও একটি উপাদান হিসাবে কুকুরের মাংস বৈশিষ্ট্য করে।
যাইহোক, এটি কোরীয় রন্ধনপ্রণালী একটি নিয়মিত অংশ নয়। এটি সাধারণত এক বাড়িতে পরিবেশিত হয় না, কিন্তু কোরিয়ায় বিশেষত "কুকুরের মাংস" রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে এটি ইটের জানালাগুলির লক্ষণগুলিতে বিজ্ঞাপিত হয়।
যদিও কোরিয়ানদের একটি ন্যায্য সংখ্যক (5 থেকে 30 শতাংশ কোথাও আপনি যা চান তা নির্ভর করে) কুকুরের মাংস আগেই পরীক্ষা করতে পারে, তবে এটি জনসংখ্যার মাত্র একটি ছোট শতাংশ যা নিয়মিত এটি খাওয়াতে পারে। কুকুরের মাংস খাওয়ার জন্য বয়ঃসন্ধিদের একটি নির্দিষ্ট গ্রুপের মধ্যে শক্তিশালী হতে পারে বলে মনে করা হয়। কুকুরের মাংস থেকে তৈরি একটি দম্পতি ঐতিহ্যগত খাবারের (সবচেয়ে সাধারণ বোস্তিন্টং ) আছে। চীন ও ফিলিপাইনের কয়েকটি অঞ্চল সহ পূর্ব ও দক্ষিণ এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে কুকুরও খাওয়া হয়।
কোন ক্যাম্প
যদিও কোরিয়াতে কুকুরের মাংস পরিবেশন করা অবৈধ নয়, তবে এটি আনুষ্ঠানিকভাবে "ঘৃণ্য" হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ। কুকুরের মাংস খাওয়ার অভ্যাসের বিরুদ্ধে কোরিয়ান জনগণের একটি বড় এবং কণ্ঠ্য দল রয়েছে এবং দক্ষিণ কোরিয়ার সরকারকে কুকুরের মাংসের অবৈধ অবৈধ আইনগুলি প্রয়োগ করতে চায়। কুকুরদের ক্রমবর্ধমান পোষা প্রাণী হিসাবে দেখা হচ্ছে এবং এইভাবে কুকুরের মাংস খাওয়ার প্রথা নিষিদ্ধ হচ্ছে, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের সাথে।
একটি বিভক্ত ইস্যু
কিন্তু একটি ধূসর এলাকা আছে।
দক্ষিণ কোরিয়ার জনগণের একটি বড় জনগোষ্ঠী যে মাংস খায় না বা উপভোগ করে না তা বোধগম্যভাবে মনে হয় যে এটি করার জন্য অন্যদের অধিকার রয়েছে। দক্ষিণ কোরিয়ার প্রো-কুকুর রন্ধনপ্রণালীর একটি ছোট কিন্তু এখনও কণ্ঠ্য গ্রুপ আছে যারা কোরিয়াতে কুকুরের মাংস এবং সারা বিশ্বে বিশ্বে জনপ্রিয়তা চায়।