ঠিক যেমন ক্রেওল খাদ্যভান্ডার সর্বদা "ট্রিনিটি" নামে পরিচিত খাদ্য সামগ্রী ব্যবহার করে তৈরি হয়, কোরিয়ান রান্নাও সাধারণত 15 টি সাধারণ উপাদানগুলি ব্যবহার করে। আপনি যদি কোরিয়ান খাদ্য তৈরীর শুরু করতে চান, তাহলে আপনাকে এই মশলা, মিশ্রণ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আপনার রান্নাঘর প্যান্টটি ভাগ করে নিতে হবে।
মনে রাখবেন যে এই তালিকায় 15 টি উপাদান কোরিয়ান রান্নার কাজে ব্যবহৃত একটি ব্যাপক রাউন্ডআপ নয়।
একটি সুগঠিত কোরিয়ান প্যান্টির জন্য, আপনার আরো অনেক উপাদান প্রয়োজন, কিন্তু এটি একটি ভাল শুরু। আপনি এই উপাদানগুলি ব্যবহার করে কোরিয়ান খাবারের একটি বিশাল বৈশিষ্ঠ তৈরি করতে পারেন, এবং আপনার রান্নাঘর এ হাত বা অধিকাংশ বা সব জিনিস থাকার রান্না এবং খাবার পরিকল্পনা সহজ করতে হবে
মশলা
কোরিয়ান রান্নার মধ্যে বেশ কয়েকটি মিশ্রণ ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য আপনাকে সয়া সস দরকার হবে। আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ বা অন্য কোনও শর্ত থাকে যা আপনাকে সোডিয়াম এড়ানোর জন্য প্রয়োজন হয় তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি সোড সসের কম সোডিয়াম ব্র্যান্ড কিনতে পারবেন। সয়া সস ছাড়াও, কোরিয়ান খাবারে অন্যান্য জনপ্রিয় মিশ্রণগুলি কে ওচুজ্যাং , কোরিয়ী মরিচ মরিচ পেস্ট, এবং ডেনজং বা কোরিয়ান সয়াবিন পেস্ট।
মসলা
কোরিয়ান খাদ্য, অন্য এশিয়ান রান্না যেমন, মসলাযুক্ত হতে পারে। এই মশলা কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধানতম কারণ। আপনার আহারের প্রয়োজনে রসিকতা, রসুন এবং কোচুকরা, অথবা কোরিয়ী মরিচ গুঁড়ো পাউডার দরকার।
শাকসবজি এবং শস্য
অনেক কোরিয়ান খাবার scallions ছাড়া অসম্পূর্ণ হবে, বা সবুজ পেঁয়াজ। অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, যেমন ভয়াবহ তিলের বীজ, তিলের বীজ তেল (চেম্গেইরেম) এবং জিমে (শুকনো সিরাজী শীট) কোরিয়ান খাবার তাদের অনন্য স্বাদ দেয়।
আহার, অবশ্যই, সমস্ত এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে।
কোরিয়ান খাবার প্রস্তুতির সময় এই ভাত (চুংজু, মিরিন), নুডলস (সোমুন এবং / বা ড্যাজিমিন) এবং ভাত মূল। যদি আপনার ডায়াবেটিস মত একটি মেডিকেল অবস্থা আছে, সাদা চাল এর পরিবর্তে বাদামী চাল ব্যবহার করে বিবেচনা করুন। এটি আপনার রক্তে শর্করার থেকে নাটকীয়ভাবে সাদা চাউলের মতো spiking প্রতিরোধ করবে।
বিবিধ
এই তালিকার বেশ কিছু আইটেম একটি ঝরঝরে বিভাগে পড়ে না। উদাহরণস্বরূপ শুকনো আংচি (ময়ূলচি) এবং টুফু নিন। তারা এই তালিকার অন্যান্য আইটেমের তুলনায় উল্লিখিত, কিন্তু তাদের উভয় কোরিয়ার রান্না মধ্যে বিপুল ভূমিকা আছে।
এখন তালিকাটি আপনার জন্য বিভাগগুলির মধ্যে বিভক্ত করা হয়েছে, নীচের সম্পূর্ণ তালিকাটি দেখুন। কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে আপনি যদি গুরুতর হন, তাহলে তালিকাটি প্রিন্ট করুন এবং আপনার নিকটতম মুদি দোকানের সন্ধান করুন। যদি তা ব্যর্থ হয় তবে কোরিয়ান মশলা, মাদকদ্রব্য এবং অন্যান্য আইটেমগুলি পেতে আপনার একটি অনলাইন বণিককে পরিদর্শন করুন। আপনার সম্প্রদায়ের কোন এশিয়ান মুদি দোকান আছে না, অনলাইন খাবার আইটেম জন্য কেনাকাটা আপনার সেরা বাজি হতে পারে।
কোরিয়ান খাদ্য অপরিহার্য এর সম্পূর্ণ তালিকা
- সয়া সস
- রসুন
- তিলের বীজ তেল (চামড়া)
- ধান
- কোচুজ্যাং (কোরিয়ী মরিচ পেস্ট)
- কোচুকরু (কোরিয়ী মরিচ গুঁড়া)
- Daenjang (কোরিয়ান সয়াবিন পেস্ট)
- আদা
- স্কালিয়ন (সবুজ পেঁয়াজ)
- রাইস ওয়াইন (চুঙ্গু, মিরিন)
- শুকনো খেজুর (মুরলিচি)
- ভাজা তিল বীজ
- গিম (শুকনো সিরাজী শীট)
- নুডলস (সোমুন এবং / বা ড্যাজিমিন)
- টোফু