আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম স্যামন স্ট্যাক (বা ফিললেট)
- 1/2 কাপ / 120 মিলি লেবু রস
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলি জলপাই তেল
- ২ টি চামচ / 10 মিলিলি্লর কালো মরিচ
- 1 টি চামচ / 5 মিলিলিটার ডাল আগাছা
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল লবণ
- 1/2 কাপ / 120 মিলি লেবু চিপস
এটা কিভাবে
1. 1 ঘন্টা জন্য জল (অথবা ওয়াইন যদি আপনি এটি পরিত্যাগ করতে পারেন) মধ্যে mesquite চিপ ভুট্টা।
2. একটি বড় বাটি মধ্যে লেবু রস, লবণ, জলপাই তেল, মরিচ এবং ডিল আগাছা মিশ্রিত করা। স্যামন যোগ করুন এবং সমানভাবে কোট চালু করুন। 1 ঘন্টা জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং জায়গা রেফ্রিজারেটর সঙ্গে বাটি কভার।
3. একটি লৌহ ধূমপান বাক্সে mesquite চিপ সঙ্গে Preheat গ্রিল বা চারপাশে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং ব্যথা গর্ত মধ্যে তাদের মোড়ানো।
4. রেফ্রিজারী থেকে বাটি সরান
সাবধানে স্যালমন থেকে মরিনডে এবং একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, মাঝারি কম তাপ এবং 2 মিনিট জন্য simmer কমিয়ে। প্রায়ই ঘর্ষণ এবং বার্ন জন্য দেখুন নিশ্চিত করুন। তাপ থেকে সরান
5. তেল গিল বড় গুঁড়ো, গুচ্ছ কাগজ towels এবং তেল সঙ্গে grates। একটি লাঠি রান্নার পৃষ্ঠ নিশ্চিত করার জন্য তেল সঙ্গে grates উপর একটি 3-5 পাস করুন।
6. গ্রিল উপর মাছ স্থাপন করুন এবং simmered marinade আবেদন। যদি রান্না করা পাত্রগুলি, প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিটের জন্য গর্ত, দানত্ব পরীক্ষা করা যদি রান্না স্ট্যাক, 6-8 মিনিটের জন্য গর্ত। পরীক্ষার জন্য একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রায় 145 ডিগ্রী F. হতে হবে। বাঁক সঙ্গে সাহায্য করার জন্য দুটি তাপ প্রতিরোধক spatulas ব্যবহার করুন। মাছ উল্টানো সাহায্য করার জন্য অন্যান্য spatula ব্যবহার করে, গ্রিল grates থেকে দূরে মাছ কাজ কোমল করা। এটি রান্না করার সময় এটি ভাঙ্গন কমাতে সাহায্য করবে
7. একবার মাংস দিয়ে রান্না করা হয়, আপনার প্রিয় পক্ষের সঙ্গে খেতে এবং পরিবেশন থেকে অপসারণ। সালমানের স্ট্যাকগুলি মাঝে মাঝে মাঝখানে কয়েকটি বড় হাড় ধারণ করে। দ্রুত পরিবেশন আগে যারা অপসারণ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 596 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 718 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 55 গ্রাম |