একটি ছুরি sharpening শ্রেষ্ঠ উপায় একটি whetstone সঙ্গে হয়। ছুরি sharpening জন্য উপলব্ধ অন্যান্য পদ্ধতি এবং ডিভাইস আছে, কিন্তু তাদের বেশিরভাগ আপনার ছুরি এর ফলক অনেক দূরে চূর্ণ করার ঝোঁক।
একটি whetstone ব্যবহার করার সঠিক উপায় শেখার একটি অনুশীলন অনুশীলন নিতে পারে, কিন্তু একবার আপনি এটি হান পেতে, আপনি সময় এবং অর্থ সংরক্ষণ করার সময় ছুরি ধারালো ধারালো রাখতে সক্ষম হবেন।
হিসাবে এটি শব্দের হিসাবে counterintuitive, ধারালো ছুরি আসলে নিস্তেজ বেশী চেয়ে নিরাপদ ব্যবহার করা হয়।
নরম ছুরি আপনি চান কাট অর্জন করতে আরও চাপ প্রয়োগ করতে, এবং কঠিন নিচে চাপা ছুরি স্লিপ হতে পারে। তাই না শুধুমাত্র আপনি নিজেকে কাটা, কিন্তু আপনি নিজেকে আরো খারাপ কারণ আপনি ছুরি আরো বল প্রয়োগ করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
শুরু করার জন্য, নিজেকে একটি দুই পার্শ্বযুক্ত whetstone পেতে, একপাশে একটি মোটা কণা সঙ্গে এবং অন্য একটি সূক্ষ্ম কাঁটা। বিভিন্ন ছুরি উত্পাদন চশমা উপর নির্ভর করে, একটি ভিন্ন কোণ এ পাথর প্রয়োগ করা ছুরি প্রান্তের প্রয়োজন। সাধারণভাবে, এটি প্রায় 22 ডিগ্রি এর কাছাকাছি।
এই কল্পনা করতে, ছবি 90 ডিগ্রী, সোজা এবং নিচে যা। তারপর অর্ধেক কল্পনা করুন, যা 45 ডিগ্রী এবং তারপর অন্য অর্ধেক 22 1/2 ডিগ্রি হয়। আধা ডিগ্রি সম্পর্কে চিন্তা করবেন না কিন্তু আপনার ছুরি দিয়ে আসা প্রযুক্তিগত তথ্যের সাথে পরামর্শ করুন, অথবা আপনার ব্যবহার করা উচিত সঠিক কোণ যাচাই করার জন্য প্রস্তুতকারকের সাথে যোগাযোগ করুন।
এটি শুকিয়ে রাখুন
একটি "জলস্তন", যা চলমান জল অধীনে কাজ করার জন্য ডিজাইন করা হয় যেমন একটি জিনিস আছে, একটি whetstone শুষ্ক রাখা প্রয়োজন।
নাম আপনার বিভ্রান্ত না যাক। একটি whetstone উপর তেল বা জল ব্যবহার করে তরল মধ্যে ক্ষুদ্র ধাতু কণা Traps, যা একটি শুষ্ক পাথরের ব্যবহার করে তুলনায় একটি আরো জঘন্য প্রান্ত উত্পাদন।
একটি জলধর এবং একটি whetstone মধ্যে পার্থক্য? একটি জল পাথর একটি প্রাকৃতিক পাথর, গ্রহের যে অংশ অনন্য অনন্য ভূতাত্ত্বিক বৈশিষ্ট্য বন্যা প্রায়ই জাপানী।
এটি ভেজানো কারণ এটি ইস্পাত দূরে পিষে সাহায্য করে একটি অনুকরণীয় কাদা উত্পন্ন, দ্রবীভূত
একটি whetstone একটি ভিন্ন ধরনের পাথর, কখনও কখনও প্রাকৃতিক, কখনও কখনও সিন্থেটিক। কিছু whetstones ভিজা ঠিক আছে, অন্যদের না। উদাহরণস্বরূপ, একটি সিন্থেটিক whetstone ভঙ্গি উল্লেখযোগ্যভাবে তার জীবদ্দশায় ছোট হতে পারে। আবার, আপনার পাথর এর প্রস্তুতকারকের দ্বারা প্রদত্ত নির্দেশাবলী সম্পর্কে কিছু নির্দিষ্ট না আগে কিছু পরামর্শ না।
কিভাবে একটি Whetstone সঙ্গে আপনার ছুরি প্রক্ষেপণ
- একটি কাটিয়া বোর্ড বা কাউন্টারটপ উপর whetstone রাখুন, মোটা কণা মুখ আপ সঙ্গে। পাথরের নীচে একটি ভেজা কাগজ টগল রাখুন এটি সহচরী থেকে রাখা সাহায্য করতে পারেন।
- এক হাত দিয়ে হাতুড়ি দিয়ে ছুরি ধরুন এবং পাথরের কাছে ছুরির প্রান্তটি ধরে রাখুন, পয়েন্ট-টু-পয়েন্টে, ২২-ডিগ্রি কোণের কাছাকাছি পাথরের সাথে কাটা কাটা দিয়ে। আপনি আপনার অন্য হাত দিয়ে ব্লেড স্থির করতে পারেন।
- মাঝারি চাপ দিয়ে, ব্লেডকে এগিয়ে রাখুন এবং ঘূর্ণায়মান স্লাইডটি স্লাইড করুন, পুরো ব্লেড সম্পূর্ণ করে এবং ব্লেডটি ধ্রুবক 22 ডিগ্রি কোণে পাথরের বিরুদ্ধে ফ্লাশ রাখুন।
- এই দশ বার করো, তারপর ছুরি উল্টানো এবং ব্লেড দশ স্ট্রোক অন্য দিকে whetstone উপর দান।
- এখন whetstone জুড়ে সূক্ষ্ম কাঁটাচামচ পার্শ্ব এবং ফ্লাড দশ স্ট্রোক প্রতিটি পাশ দিতে।
- ব্লেড সংলগ্ন একটি ধারালো ইস্পাত ব্যবহার করে শেষ করুন, তারপর কোন ধাতু কণা অপসারণ করার জন্য ব্লেড শুষ্ক কুণ্ডলী এবং ধুয়ে পরিষ্কার।
ছুরি ধারনকারী জন্য টিপস
- সর্বদা একই দিক থেকে ধারন করা হয়, এটি সামনে-থেকে-পিছনে বা পিছন থেকে সামনে।
- কল্পনানুসারে যে ছুরি সম্পর্কে প্রতারণা বিশ্বাস করবেন না "শোধন প্রয়োজন হবে না।" কাটিং ঘর্ষণ উত্পাদন করে, এবং ঘর্ষণ একটি ছুরি এর প্রান্ত তার তীক্ষ্ন হারান কারণ। কোন পদার্থবিজ্ঞান আইন এড়ানো এড়ানো আছে
- সিরামিক ছুরি ধারালো করার চেষ্টা করবেন না; তারা ভঙ্গুর এবং ভঙ্গ করার প্রবণ হয়।
- মনে রাখবেন, এটি একটি ভাস্কর্য, একটি "ভিজা পাথর" নয়।
- অবশেষে, পেশাদার ছুরি sharpeners সম্পর্কে ভুলবেন না। আপনার সময় এবং অর্থের জন্য, এটি আপনার ছুরি ধারালো করার সবচেয়ে কার্যকর উপায় হতে পারে, এবং এটি একটি মোটামুটি সস্তা সেবা কুলালার দোকানে বা এমনকি আপনার স্থানীয় কসাই সরবরাহকারীতে জিজ্ঞাসা করুন।
- এখানে আপনার ছুরি যত্ন সম্পর্কে আরো।