এই থাই satay লাঠি করতে সহজ এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে flavorful appetizer যে আপনি দলের তারকা করতে হবে ফলাফল। ভাল satay করা গোপন সব marinade / পেস্ট মধ্যে, এবং এই এক চেষ্টা এবং সত্য, অনেক প্রজন্মের জন্য আমার স্বামী পরিবারের মাধ্যমে নিচে পাস। Satay সর্বদা কোন ভিড়, এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি বিশেষ স্বাদ চর্চা সঙ্গে একটি বিশাল আঘাত। সাধারণভাবে, আমি satay জন্য সুগন্ধযুক্ত, চামড়াহীন মুরগির থালা ব্যবহার করতে পছন্দ করি, কিন্তু আপনি চর্বি সম্পর্কে চিন্তিত হন, আপনি মুরগির স্তন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সেরা অংশ এটা সব বছরের ছায়া গোলে বা উপর নিখুঁত করা যেতে পারে হয় রেসিপি একটি দল পরিবেশন করার জন্য ব্যবস্থা করা হয়, তবে আপনি যে কোনও উপায়ে এটি পরিবেশন মুক্ত মনে - এটি সব থাই, এবং এটি সব ভাল!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড (46 কেজি) শক্ত, চামড়াহীন মুরগির থালা (কাটা আকারের টুকরো বা রেখাচিত্রে (স্তন মাংসও ব্যবহার করা যায়) কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 ছোট লাল ঘণ্টা মরিচ (ছোট স্কয়ারে কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল
- তাজা লেংগোরাজ (মুরগি; বা বোতলজাত / হিমায়িত লিমংরাজ)
- 2 টি চামচ স্থল ধনে
- 2 টি চামচ স্থল জিরা
- 1/2 চামচ হলুদ
- 1/4 চা চামচ
- সাদা মরিচ (বেশিরভাগ সুপারমার্কেট পাওয়া যায়)
- 1 টি লাল চিমী (minced, বা 1/2 থেকে 3/4 চামচ শুকনো কুচি কুচি)
- 4 টেম্পলেট
- মাছের সস
- 1/4 কাপ টাটকা সিলানো (কাটা)
- 4-5 cloves রসুন
- 1 চা চামচ. গ্যালুলাল (বা আদা, গুঁড়ো)
- 3 টি চামচ সাদা চিনি*
- 1/2 টেম্পলেট চায়ের ভিনেগার (বা অন্য ভিনেগার)
- 2 টেবিল মধু
- 2 টেবিল সব্জির তেল
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বা হেলিকপ্টারে সব 'marinade' উপাদান রাখুন বা সুতা হাত দ্বারা সবকিছু ময়দা, একসঙ্গে ভাল stirring। নোট: এই marinade- পেস্ট এই সময়ে নরম মিষ্টি স্বাদ প্রয়োজন মিষ্টি দ্বারা অনুসরণ। এটা এই সময়ে একটি তন্দ্রা খুব লবণাক্ত স্বাদ হতে পারে, কিন্তু মনে রাখবেন এটি মুরগির উপর বিতরণ করা হবে। আরো চিনি যোগ করা যাবে যদি না যথেষ্ট মিষ্টি, বা আরো চিট জন্য চিমটি (নোট যে চিকেন গুঁড়ো রান্নার সময় তাদের তাপ মুক্তি)।
- প্রস্তুত মুরগির ও লাল মরিচ উপর marinade ঢালা (ব্যবহার করে) এবং ভালভাবে হ্রাস। 30 মিনিট (বা আপ 24 ঘন্টা, আচ্ছাদিত) marinate রেফ্রিজারেটর মধ্যে সেট করুন। যখন মুরগির ময়শ্চারাইজ করা হয়, তখন আপনার সিঙ্কের 10 থেকে 15 টি শয়তান আঠা রাখুন এবং পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন (জ্বলন্ত বাধা)।
- ময়দার আঠা মুরগির স্কুয়ারটি কাঠের স্ট্যাটিক স্টিকের উপরে বা স্টেইনলেস স্টীলের মতো ব্যবহার করে যদি আপনার কাছে থাকে। যদি ছবিতে শেটে সেবা করা হয়, তবে প্রথমে মুরগির দ্বারা পরবর্তী স্লাইড লাল মরিচ অংশটি স্লাইড করুন। স্টিকের শেষে মাংস রাখুন, এবং খুব বেশি লাঠি না (ফটো দেখুন)। মাংস হিসাবে যতটা মাংস হিসাবে আপনি পারেন সংরক্ষণ করুন, এবং যে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন
ওভেন Satay কুকি যাও:
- একটি ফয়েল বা চার্চমেন্ট কাগজ রেখায় কুকি শীট (ফয়েল পিল বন্ধ করার জন্য প্রান্তে পরিণত করা যেতে পারে) উপর satay প্রস্তুত, এবং BROIL থেকে চুলা সেট।
- আপনার ওভেনের দ্বিতীয়-থেকে-সর্বোচ্চ পাদদেশে satay রাখুন এবং বাঁক থেকে 5 মিনিট আগে বিরক্ত করার অনুমতি দিন।
- প্রথমবার বাঁক পরে, leftover marinade সঙ্গে baste। প্রতি 4-5 মিনিট বাঁক অবিরত যতক্ষণ না satays ভালভাবে browned এবং প্রান্তে জন্মানো হয়, এবং মাংস ভাল (অদৃশ্য) রান্না করা হয়।
- লাল মরিচের প্রান্তে কিছুটা বাদামী বা লালচে হয়ে যাবে।
ভাজাভুজি:
- শুধু একটি গরম ভাজাভুজি উপর satays রাখুন
- প্রথমবারের জন্য তাদের বাঁক পরে leftover marinade সঙ্গে দাগ।
- কুকুরটি মাংসটি সুন্দরভাবে কাঁটাচামচ দিয়ে প্রস্থিত হয় এবং আচ্ছাদামের ভিতরে (প্রায় 15 মিনিট) রান্না করুন।
সেবা করা:
- আমার সহজ satay চিনাবাদাম সস সঙ্গে ডিপিং জন্য পরিবেশন।
- একটি পার্টি জন্য এই satay তৈরীর, কিছু শট চশমা প্রস্তুত (বা অন্যান্য ছোট চশমা)। প্রতিটি গ্লাস নীচের অংশে কিছু চিনাবাদাম সস রাখুন (গরম করা প্রয়োজন) এবং একটি satay লাঠি মধ্যে পপ রাখুন।
- তাজা ধনিয়া দিয়ে আনারস, তারপর এই beauties অদৃশ্য কিভাবে দ্রুত দেখুন!
* যদি আপনি গাঢ় রঙের মাংসটি মনে রাখেন না তবে পাম চিনি বা বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পারেন (এই পরিমাণে, 1 টেবিল চামড়ার পরিমাণ বৃদ্ধি করুন।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 121 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 405 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |